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鮮奶油焦糖蛋糕 是我很愛很愛的焦糖口味蛋糕，整個蛋糕裏裏外外使用的都是鮮奶油製作，不含牛油也沒有巧克力，不同狀態的鮮奶油分別應用在夾層、抹面還有裱花都是妥妥的。 蛋糕胚我用的還是綿密有份量的海綿蛋糕，結實的夾層奶油一樣可以承受其重。 表層那一圈擠花影片可見：...

黑白小狗造型饅頭 用基礎圓饅頭加點小裝飾做了幾隻白白胖胖的黑白小狗，皮光肉滑看來伙食相當不錯，就是耳朵麵糰做得不夠大，蒸前看著還行，蒸後就顯得太小了一些，所以造型饅頭的五官比例控制真是太重要了，毫釐之差影響會很大。 🉐️食譜（步驟圖見最後）...

黑糖可可十字包 傳統熱十字包是一件含香料的小圓麵包，我想著肉豆蔻粉和肉桂粉的味道孩子們不會太接受，於是改版成黑糖可可味，裡面加入大量的葡萄乾，所有元素都是小朋友所喜歡的，麵包再添加了波蘭種酵頭，質地柔軟得如棉花一般 🉐️食譜（步驟圖見最後）...

粉紅兔兔造型饅頭 作為復活節吉祥物之一的小兔兔，應該是時候出場了吧🐰我跟三歲小孩子說「媽媽要做一籠粉紅色的小兔兔」，小孩認真否決我「可是小兔兔是沒有粉紅色的」，我說「那你上一次還非要叫我做隻粉紅色的狗咧！」 🉐️食譜（步驟圖見最後）...

波蘭種全麥小餐包 拉絲拉到手牽手不願放手的小餐包，放三天依然軟到爆！是否加餡看個人喜好，我覺得不夾餡料的包包也已經很好吃啦😄波蘭種就是方便又令人滿意，最適合我這樣的懶人 🉐️食譜（步驟圖見最後） 波蘭種200克，高筋麵粉300克，全麥麵粉175克，雞蛋一隻約50克，牛奶...

小企鵝造型饅頭 當我躲在廚房裡快要完成這個饅頭生胚的時候，先是大孩子進來偷瞄「哇，這次是做小企鵝！」，過了一陣小孩子又跑進來「媽媽你做的小企鵝很可愛」，呆呆笨笨的小企鵝看來很討小孩子歡心，本想著他們應該、也許、或者會認不出這是什麼動物來的⋯⋯...

小樹袋熊饅頭 可可愛愛的樹袋熊跟你說早安🐨 最近又玩起了圓饅頭，想挑戰一下自己看能做出多少種小動物造型來。固定用200克麵粉，一籠做八顆，以簡單五官裝飾為主，水平有限太複雜的也做不來🤣同時也想摸索季節交替下發酵狀態的差異，會逐一分享給大家 🉐️...

鬆脆乳酪酥餅 去年中秋節的時候做過很多送朋友，大家都很喜歡。最近又開始想念他了，馬上開工做起來！反正非常簡單容易做，失敗率超低的。 甜中帶微微酸，每一口都是濃郁的芝士香氣，外層是讓人欲罷不能的酥皮，孩子們都愛吃，當個茶點絕對是讚啦！ 喜歡cream...

香草蒜蓉軟法包 低糖、低油、無需揉薄膜的小軟法，單吃已經很讚，這次配上自家製作的香草蒜蓉牛油醬，味道更香了！ 簡單易做，材料簡單，重點是無需揉薄膜很省力。外皮鬆脆，內心柔軟，口味鹹鹹香香的讓人吃完一個會再想吃一個。女兒特別喜歡吃蒜蓉包，這下正合她心意啦🤤 🉐️...

彩虹饅頭 週一，早安！要精神抖擻地開始新的一週💪🏻 調了三種顏色的麵糰，做了一份彩虹饅頭，讓色彩掃走心頭的灰暗。期盼日子可以向陽而生，逐光而行。遠離垃圾人！ 🉐️ 雙色饅頭食譜： https://youtu.be/61Id4GvYM7M

鮮奶油草莓蛋糕 3.8女神節，做自己的女王，不負時光饋贈，無論處於人生的哪個階段，願大家都能被自己所喜歡💕 節日少不了蛋糕的點綴，昨日特意做了這個鮮奶油草莓蛋糕，今日PO出來跟大家一同分享。蜂蜜海綿蛋糕做底胚，濃濃蛋香味甚是喜歡，夾層就是簡單的鮮奶油+草莓切片，通過控制奶...

千葉紋蛋糕卷 是次練習我打了250克奶油裹入到蛋糕卷裡，做成O型卷，胖了一大圈的卷卷圓滾滾，愛吃奶油的朋友一定會很喜歡💕 這次會使用直接法製作蛋糕，只要蛋糕胚做到位了，厚度絕對不會少，無論是素卷、薄奶油還是厚奶油，都會蓬鬆好吃。我的蛋糕片厚度（薄邊）也可達到2.3cm，假...

臘腸卷 過完年，是時候整理一下剩餘物資了。把吃不完的臘腸做成美味的臘腸卷，既消耗了臘腸，又消耗了麵粉，豈不是兩全其美？ 白白胖胖的臘腸卷看著就討人喜歡，控制好麵糰品質和掌握正確的發酵狀態是做中包的致勝關鍵，大家記得先用小份量練習，等做成功了再加倍，可避免浪費力氣浪費材料喔！...

心心相印巧克力甜甜圈 一屋、兩人、三餐、四季，是我所期盼的的愛情最美好的模樣。今天是情人節，祝天下有情人終成眷屬，心心相印，甜蜜美滿，感激遇見你💗 只要與你在一起，吃什麼都會是甜甜的。 甜甜圈是最快手甜品之一，為節日做個心形甜甜圈，蛋糕底是可可口味的，表面淋上玫粉色的巧克...

純純愛心天使蛋糕卷 要消耗蛋白，天使蛋糕卷必定是首選。清純的白色蛋糕底搭配亮麗的紅色愛心圖案，甜蜜愛戀的感覺就有了💗 內餡用自製的雜莓醬加鮮奶油攪打而成，莓果的酸剛剛好平衡了蛋卷皮的甜，再裹入當造的草莓就既好看又好吃了😋 🉐️天使蛋糕卷的做法可參考以往貼文：...

情人節告白心心曲奇 過兩天就是情人節了，最幸福的事莫過於與你一起分享甜甜的時光了吧？手作一份愛心，送給鍾愛的那個他/她💗 情人節少不了巧克力的濃情蜜意，這次把軟質巧克力餡夾進曲奇裡，外面一口酥脆，內裡一口絲滑，兩者交融倍添滋味，為曲奇帶來層次與口感。下面介紹做法，大家都可...

海鹽巧克力軟曲奇 大年初十快樂呀，送你甜甜，十全十美！ 過年時也做了這一款快手曲奇送朋友，經典美式滋味☺️我個人挺喜歡吃軟曲奇的，鬆軟香濃，配上一杯咖啡太銷魂了！ 製作方法簡易，無需任何精細技巧，唯獨需要多做一個冷藏的步驟就好。不過美味是值得等待的，外脆內軟的口感一定給你驚...

大年初二，開年啦！ 大年初二財門開，福壽康寧樂開懷🧧祝大吉大利、花開富貴、風調雨順、財源滾滾🎊 自從學了做饅頭，每年春節都會做幾個🍊桔子造型饅頭或包子應節，擺一籃上桌看著就很喜慶，也把這份吉利分享給大家😊這次做的是奶黃餡的桔子包喔，圓圓潤潤的小可愛🍊...

平安如意千層酥 一款好看、好吃又好意頭的賀年酥皮點心，節日限定款，只開15/1和18/1兩堂，每人課後可帶走9隻酥酥，還有精美新春禮盒包裝，自用或送人都非常喜慶🍎大年初一拿出來招待親朋好友，超級吸睛啦！ 有興趣一起玩酥皮的朋友請查看以下詳情： 15/1...

Q彈黑糖糕 每年總會做幾次的糕點，小朋友特別喜歡吃，也很適合過年的時候蒸來送親朋。步驟簡單，味道香甜，發高蒸糕，寓意來年步步高陞，越來越發，意頭非常好。喜歡軟糯Q彈口感的朋友一定不可錯過☺️ ㊙️ 發酵時間的不同，口感上會有一定的改變；發酵時間稍長的，蒸糕質感更接近於鬆糕，...