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自製客家鹹雞腳 有好多年沒有吃過客家鹹雞腳了，心血來潮自己做做看。質感、色澤都基本還原了，唯獨少了增香劑所以味道沒有店鋪賣的濃烈，不過添加了一份安心，自家製作不就為了如此嗎？ 以前會很好奇雞腳為何會這麼黃？是不是色素弄出來的？原是使用一種叫「黃梔子」的香辛料作為天然染色劑做...

沙薑雞腳 我不是很愛吃薑，但是超喜歡沙薑的味道，用來醃製了一些雞腳，又爽又脆又彈牙，十隻手指都吮不夠，追劇不追劇都可必備的滋味小吃！ 🉐️食譜（步驟圖見最後） 1.雞腳（10隻）清洗乾淨，剁成喜歡的小塊，提前準備一大盤冰涼的熟水/冰水...