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波蘭種全麥小餐包 拉絲拉到手牽手不願放手的小餐包，放三天依然軟到爆！是否加餡看個人喜好，我覺得不夾餡料的包包也已經很好吃啦😄波蘭種就是方便又令人滿意，最適合我這樣的懶人 🉐️食譜（步驟圖見最後） 波蘭種200克，高筋麵粉300克，全麥麵粉175克，雞蛋一隻約50克，牛奶...

小企鵝造型饅頭 當我躲在廚房裡快要完成這個饅頭生胚的時候，先是大孩子進來偷瞄「哇，這次是做小企鵝！」，過了一陣小孩子又跑進來「媽媽你做的小企鵝很可愛」，呆呆笨笨的小企鵝看來很討小孩子歡心，本想著他們應該、也許、或者會認不出這是什麼動物來的⋯⋯...

脆烤花生吐司厚片 在我的學生時代，有一家叫做仙X林的台式餐廳，非常受年輕一代的歡迎。在那個手搖飲品店還沒冒頭的年代，在那裡已經可以喝到珍珠奶茶了，然後他們家的花生吐司厚片也是我最愛點的一款餐點。 那時還年幼無知的我當然一心只會想著吃，哪裡會想到有一天會因關店而再也吃不到。時...

萬用調料汁拍黃瓜 天氣逐漸悶熱起來，只想吃點清爽一點的食物，買了兩條青瓜做拍黃瓜，夠快手方便做，量大味美，空口都可以吃一盤🤭 這個醬汁除了拌青瓜之外，跟木耳、豆皮、腐竹、海帶等等都是超搭的，當不知道吃什麼的時候調一份，把食材隨便拌一下吃都會很滿足...

小棕熊造型饅頭 這幾隻小熊熊看起來有點不開心唷？是的，因為明日是週一⋯⋯🤣🤣🤣 又是說好的200克麵粉做動物造型饅頭，這次用了椰糖去做，第一是看看麵糰濕度有否增加，二是發酵情況是否如常，第三是因為要做棕色，但我不想做巧克力味道，所以想取椰糖的本色試試，後期覺得不是很深...

自家製草莓醬 草莓快要到末季了，做點果醬囤起來吧。逛超市看到一些西班牙草莓又大又鮮亮，雖然聞著香味沒有很濃重，但是個頭夠飽滿，重點是價格相宜，姑且買來試試，沒想到出膠很棒啊，看著果實有點生但煮起來很快就能變軟，煮醬後的質感、香味都符合理想，帶著粒粒果肉的草莓醬是孩子們的最愛...

手繪小花貓伯爵茶奶油蛋糕 一直很想嘗試這種粗糙不羈手繪風格的蛋糕，趁著喜歡貓貓的老闆生日，送他一隻真貓那是不可能的了，就讓我畫一隻貓給他表表心意吧🤭 原味海綿蛋糕底+伯爵茶鮮奶油夾餡+蝶豆花鮮奶油抹面，裝飾圖案是用調配的輕盈奶油霜所繪出，我這種幼稚園畫工水平的能認出來是隻...

小樹袋熊饅頭 可可愛愛的樹袋熊跟你說早安🐨 最近又玩起了圓饅頭，想挑戰一下自己看能做出多少種小動物造型來。固定用200克麵粉，一籠做八顆，以簡單五官裝飾為主，水平有限太複雜的也做不來🤣同時也想摸索季節交替下發酵狀態的差異，會逐一分享給大家 🉐️...

牛角包可頌之初體驗 玩烘焙也有些年頭，但說來慚愧，我一直很躲避做西式酥皮，皆因剛接觸烘焙時初生牛犢不怕死就去嘗試做過一回，但對於當時還是烘焙小小白的我來說毫無疑問一定是以徹底失敗收場！印象最深刻是那時連牛油要成什麼狀態都不懂，化到軟軟的就用麵皮直接包起，一邊包一邊漏油，每每...

草莓奶油杯子蛋糕 幫家人簡單做份散水餅，超穩定鮮奶油+草莓+戚風杯子蛋糕組成，純純的甜甜的簡約美 我是用一個六吋的戚風配方去做，因為上面要做topping，所以我沒有把麵糊擠很滿，烤好後就是略高於紙托的高度，大概可以做15-16杯，如果麵糊擠滿一點的話，成品表面會呈拱形，杯...

鮮奶油草莓蛋糕 3.8女神節，做自己的女王，不負時光饋贈，無論處於人生的哪個階段，願大家都能被自己所喜歡💕 節日少不了蛋糕的點綴，昨日特意做了這個鮮奶油草莓蛋糕，今日PO出來跟大家一同分享。蜂蜜海綿蛋糕做底胚，濃濃蛋香味甚是喜歡，夾層就是簡單的鮮奶油+草莓切片，通過控制奶...

千葉紋蛋糕卷 是次練習我打了250克奶油裹入到蛋糕卷裡，做成O型卷，胖了一大圈的卷卷圓滾滾，愛吃奶油的朋友一定會很喜歡💕 這次會使用直接法製作蛋糕，只要蛋糕胚做到位了，厚度絕對不會少，無論是素卷、薄奶油還是厚奶油，都會蓬鬆好吃。我的蛋糕片厚度（薄邊）也可達到2.3cm，假...

臘腸卷 過完年，是時候整理一下剩餘物資了。把吃不完的臘腸做成美味的臘腸卷，既消耗了臘腸，又消耗了麵粉，豈不是兩全其美？ 白白胖胖的臘腸卷看著就討人喜歡，控制好麵糰品質和掌握正確的發酵狀態是做中包的致勝關鍵，大家記得先用小份量練習，等做成功了再加倍，可避免浪費力氣浪費材料喔！...

心心相印巧克力甜甜圈 一屋、兩人、三餐、四季，是我所期盼的的愛情最美好的模樣。今天是情人節，祝天下有情人終成眷屬，心心相印，甜蜜美滿，感激遇見你💗 只要與你在一起，吃什麼都會是甜甜的。 甜甜圈是最快手甜品之一，為節日做個心形甜甜圈，蛋糕底是可可口味的，表面淋上玫粉色的巧克...

純純愛心天使蛋糕卷 要消耗蛋白，天使蛋糕卷必定是首選。清純的白色蛋糕底搭配亮麗的紅色愛心圖案，甜蜜愛戀的感覺就有了💗 內餡用自製的雜莓醬加鮮奶油攪打而成，莓果的酸剛剛好平衡了蛋卷皮的甜，再裹入當造的草莓就既好看又好吃了😋 🉐️天使蛋糕卷的做法可參考以往貼文：...

情人節告白心心曲奇 過兩天就是情人節了，最幸福的事莫過於與你一起分享甜甜的時光了吧？手作一份愛心，送給鍾愛的那個他/她💗 情人節少不了巧克力的濃情蜜意，這次把軟質巧克力餡夾進曲奇裡，外面一口酥脆，內裡一口絲滑，兩者交融倍添滋味，為曲奇帶來層次與口感。下面介紹做法，大家都可...

復活兔卡通造型曲奇 可可愛愛的造型曲奇即將再次跟大家見面啦！ 🐰本次是復活節主題，Cynthia會跟大家一起製作三款卡通造型曲奇，允許二人同行，小童建議年滿五歲或以上。 大家可帶走親手製作的精美曲奇禮盒兩盒，是兩盒！這樣就無需擔心分配不均或者送人缺包裝的問題了，我有沒有很...

手工大黃米黑芝麻湯圓 正月十五鬧元宵，又是一個家人歡聚一堂團團圓圓的日子。一碗元宵/湯圓，承載了家人最真摯的祝福和美好的期盼。農曆十五過後，這個「年」也算是正式過完了。 傳統元宵是靠搖/滾出來的，需要把餡料反覆沾粉-沾水-再沾粉-再沾水，在簸箕/盤子上來回滾動，如此重複十幾...

海鹽巧克力軟曲奇 大年初十快樂呀，送你甜甜，十全十美！ 過年時也做了這一款快手曲奇送朋友，經典美式滋味☺️我個人挺喜歡吃軟曲奇的，鬆軟香濃，配上一杯咖啡太銷魂了！ 製作方法簡易，無需任何精細技巧，唯獨需要多做一個冷藏的步驟就好。不過美味是值得等待的，外脆內軟的口感一定給你驚...

手工惹味XO醬 年前除了蒸糕送親朋，還煮了幾瓶XO醬限量送贈。相比糖啊餅啊這些比較耗時的製成品，XO醬絕對是一個可以一氣呵成又比較省時的選項，只需要用到一個鍋就能搞定。 外面賣小小一瓶就要上百元，自家製用料絕對足，口味也可自調，鹹+香俱全，可辣可不辣，送禮自用既得體又顯心意...