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家裡沒什麼多，麵粉最多⋯⋯早餐吃麵包吧，一週做一兩次再冰起來，隨時都能吃。 把孩子們不喜歡的紫薯做成微微甜的餡，他們就會欣然吃下，一圈一圈撕開還覺得很好玩。 食譜：（步驟圖見最後） 高筋麵粉300克，牛奶210克，糖15克，鹽2克，牛油15克，酵母約3克 🉐️...

天氣寒冷，每天的飯菜一上桌就冷了，喊人來吃飯最讓煮飯媽媽頭疼，索性做道涼菜，那就不用再三催四請啦，還非常容易做，一煮、一捲、一切就完事了😌 食譜： 1.豬手（豬肘）買回家後清洗乾淨，再焯水煮至沸騰後關火，再次用清水沖洗乾淨。...

Facebook提醒我有一年多沒有做過這款黑糖糕了，立馬動手做了一盤來回味下！ 非常喜歡的口感，Q彈又鬆軟，本以為可以留做早餐的，結果出爐後孩子們都吃了半盤了🤤 食譜：（步驟圖在最後） 低筋麵粉180克，木薯粉70克，黑糖/紅糖/黃砂糖（我用了沖繩黑糖）80克，熱水210...

南瓜奶香手撕包/無水麵包 金磚一塊！忍不住手撕著撕著就會吃光的麵包，一絲絲的組織猶如棉絮一樣輕薄飄逸。非常濃郁的蛋奶香味，帶著南瓜的清甜，成色還很溫柔，我最喜歡吃那層外皮了，可以整塊撕下，爽啊！ 🉐️ 食譜 （步驟圖見最後，可做450克吐司兩條）...

有了辣菜脯，從此打開新世界的大門😉伴飯、伴麵、做包子都很好搭，自家製作可以調整鹹味和辣度，還很實惠☺️ 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 1.蘿蔔清洗兩次，再浸泡約30分鐘，待蘿蔔乾漲起變軟即可 2.瀝乾水分後切成喜歡的長度備用 3.準備蒜蓉、小米辣椒、乾辣椒、豆豉...

柴米悠然二人食記 ——辣菜脯狗仔通粉餐 天氣還沒有回暖的跡象，可以減少洗碗，又能吃上熱氣騰騰的食物那是最好不過的事情。 想念狗仔粉但無法去買，那就只好自己勤快一點。沒有狗仔粉改用通心粉，一樣很吸味很好吃 關鍵是自家製的辣菜脯可以隨便加，不可缺的靈魂啊！ 🉐️ 辣菜脯食譜：...

女兒的功課，要做一道喜歡的甜品，我就跟她一起完成了這道簡易親子小食。不需加糖，內裏包入低糖豆沙，軟滑又香甜，平時孩子不吃南瓜，但這麼做她就很喜歡😉 🉐️ 食譜 （步驟圖見最後，約可做小南瓜餅20個） 南瓜泥300克，糯米粉130-150克，豆沙餡每份8克...

雖然平時做了很多款饅頭，但不知為何，我家的小妹妹尤其愛吃這一款，一看見出爐必定會嚷嚷著要馬上吃。是斑蘭椰香味太吸引？還是因為雙色卷卷造型較誘人？ 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 中筋麵粉200克，斑蘭粉5克，椰漿粉5克，水約100克，酵母2克 1.把麵粉一分為二，每份100克...

又用萬用麵團做包包，天氣轉冷，要給午餐肉裹上厚厚的棉被😆😆 食譜：（步驟圖見最後） 高筋麵粉300克，牛奶210克，糖15克，鹽2克，牛油15克，酵母約3克 🉐️ 本配方可以做餐肉包8個，每份麵團為70克左右。此麵團也可用於其他多種小麵包的製作，如芝士包、肉鬆包、腸仔...

忽然想吃甜品，想起好像很久沒有做過蛋糕了，但又不想花費太多時間去弄，15分鐘就能做好的牛油小蛋糕無疑是最佳之選。用海藻糖代替砂糖去做，甜度大大降低，蛋糕體很濕潤，回油也很快，小小的吃一個負擔也不大。 🉐️ 原白砂糖版本食譜可參考：（含詳細步驟圖）...

佳節過後，嘗過濃油赤醬，品過美酒佳餚，是時候把飲食調整至健康清淡。每每此時最想念的就是一碗香滑軟糯的白粥，再配上一碟爽口小菜，實在令人脾胃舒暢。 農曆年前有朋友贈與我一套自家品牌的調味粉，可烹調，也可直接食用。於是我挑選了一瓶北海道瑤柱粉來配軟綿綿白粥，增添鮮味的同時也能補...

大家元宵節快樂！ 一碗簡樸的家鄉湯圓，寄予無限思念⋯⋯從小到大，媽媽只會做這一款湯圓，糯米皮裡面包入一顆小小的片糖，一口咬下，軟糯的外皮中流出融化的糖漿，但糖又不會完全融化，依然保留著有著沙沙口感的小顆糖粒在裡面。 對於孩子們來說，有糖便是天堂，幾乎沒有不愛吃的，每一次包湯...

紅玫瑰饅頭花束 由於時間的關係，由於疫情的關係，再由於荷包的關係，我已經提前在家為自己準備好一捧玫瑰花過節啦，哈哈哈哈哈哈😆能吃能看還很飽肚😆 祝大家情人節快樂，每天都甜甜蜜蜜💗💗 🉐️ 食譜（步驟圖見最後，可做如圖玫瑰饅頭一籠）...

懶人自製叉燒大法，電飯煲一鍵搞定。第一次用帶皮的五花肉做，效果奇好耶，豬皮被煮得軟軟糯糯的還很彈牙。 食譜：（1磅豬肉為例） 1.豬肉我比較常用梅頭肉，新鮮的冷凍的皆可，清洗乾淨後控乾水分備用 2.準備幾瓣蒜頭，切成蒜片...

💗情人節愛心曲奇💗 條紋愛心VS雲石愛心，你會喜歡哪一款呢？ 一份材料可以出兩種圖案喔，條紋+雲石可以同時擁有，做法簡單，天然造色，捧著滿滿的一盒愛心送給摯愛的那個他/她吧！💗 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 牛油65克，低筋麵粉140克，糖粉40克，雞蛋液22克，紅麴...

當想起那無法抗拒的蔥油香氣時，做蔥花卷絕對是一個快手的選擇。這個款式比起需要借助筷子扭花的蔥花卷更為快捷簡易，基本不會蒸完後就東倒西歪或者面目全非，造型如梅花，十分可愛。 🉐️ 食譜可參考 #悠樂煮廚 #DeliHolic #與麵粉一決高下 #蔥花卷

本身我平時不熱衷吃漢堡，但真的很久沒吃過了，又不敢出去買，那只好自家製啦。提前烘好漢堡胚，但家裡蔬菜告急，只有幾個番茄跟一袋馬蹄，又從冰箱翻出僅餘的兩片芝士，小半瓶的酸黃瓜，剛剛好湊夠四個漢堡的份量，大大的一個，差點一手無法掌握😆😆 🉐️...

🥳大年初六，順心順意🥳 荔枝墨魚蝦球，本想在年前做的一道菜，但自己記性不好一時忘記了。攪了墨魚滑跟蝦滑做成丸子，彈牙鮮美，外層包裹著脆花粒，形像荔枝，顏色豔麗，紅紅火火的十分喜慶，可以納入明年的團年飯菜單了🤗 🉐️ 食譜...

🧧大年初四，立春接福🧧 立春，春回大地，萬象更新，又是四季開始時☺️☺️ 易學易做的雪花酥，每年都會做一些，小孩子很愛吃，又可以消耗一些年貨，挺好的 🉐️ 食譜： 做法與之前的牛軋糖類似，過程圖請參考： https://www.facebook.com/1085620...

🍊大年初三，福星高照🍊 赤口，宜留在家中弄好吃的😆 忽然想吃脆皮薄撐，馬上就來做！滿滿的花生椰蓉餡都要溢出來了，外脆內軟的外皮嚼著就很香，過年做這道小吃也是挺應景的，這也是你們的心頭好嗎？ 🉐️ 食譜（步驟圖見最後）...