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「春江水暖鴨先知」，春天是鴨子最肥壯的時候，營養豐富的鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，鮮香的鴨肉入口帶著絲絲清香，醬香味濃郁，去腥效果還特別好。此菜式可家常可宴客，既好吃又不油膩不上火，春夏最適宜。 🉐️ 食譜（步驟圖見最後）...

莎莉，喜歡唱歌的小雞。很長一段時間裡我都以為他是一隻鴨，完全是被他那豐滿的雙唇所誤導了🤣 一直很想做莎莉雞造型饅頭，趁著復活節快到了，吉祥物要出場走走，雖然他長得有點奇怪，但好歹也是一隻醜萌醜萌的小雞啊🐤 🉐️莎莉雞也許是最簡單的造型饅頭了！造型步驟請見末圖...

柴米悠然二人食記 ——自家製軟滑烏冬 小朋友很喜歡吃烏冬，但最近為了節省冰箱空間則甚少購買。媽媽嘗試做點新鮮的烏冬給他們吃吧，材料很簡單，家裡都齊全，用上了新入手的壓麵機幫手，很快就做好了。配上照燒雞排，女兒邊吃邊說非常軟滑，以後都要做新鮮的烏冬吃😋...

新週早安！麵包咖啡做早餐，醒神☀️ 很喜歡這類帶線條造型的麵包，但是又很怕去做。對於喜歡整整齊齊的強迫症患者來說，如果線條分佈不均勻，粗細不一的話會真的很抓狂。 出爐四個，兩個得良好，一個得中等，餘下一個僅僅合格。我愛豆沙☺️ 食譜：（步驟圖見最後）...

有兩年多沒有去過電影院了，都快忘記爆米花的味道了。不過電影院裡賣的爆米花常常有一半是沒焦糖包裹的，總是不能讓人很滿意🤨 時間來到前不久的某日，我們家好爸爸給他的小情人買了台爆米花機做禮物，然後順手帶了包玉米粒送給我，當下就被我鄙視了⋯⋯我說我用煲湯鍋就能做，還能做有味道的...

小朋友絕對喜歡的小餐包！出爐滿屋芝士香氣，麵包體一絲絲的組織又甜又軟，孩子們吃完一個都嫌不夠問我再要😌 之前可能記性不好，重複買了好幾次忌廉芝士備用，我又很少做芝士蛋糕，眼看快到期，這下就有了方便消耗的方法了✌️ 🉐️ 食譜（步驟圖見最後）...

柴米悠然二人食記 ——日式「炸」豬排餐 焗爐版本的日式炸豬排，外面香脆，內裏嫩滑鬆軟，有肉汁，一點也不輸油炸版本的。很喜歡吃炸物，但沒地方放多一個氣炸鍋，也免得放縱自己，偶爾用焗爐炸一次也不錯啦。 吃炸豬排記得記得要多偏低切得細細的椰菜絲喔！ 🉐️ 食譜（步驟圖見最後）...

青團/清明果（鹹蛋黃肉鬆&紅豆芝士） 鶯飛草長的春天，品嚐一款季節限定的美味。每年的這個時候，我都會做一批青團一家人吃，當中以艾草打汁製作最為經典。今年很少出門就沒去買艾葉了，改為利用麥青汁製作，味道較淡，可能會適合不太喜歡艾葉味道的朋友，顏色也比較淺，色澤更加明亮小清新。...

今天是兒童節，祝各位可愛的小豬寶貝節日快樂，每天都開心健康地成長💗 孩童是未來，他們的微笑像天使、像清泉，能趕走心中的陰霾，照亮整個世界。願你能被溫柔呵護，願你能被萬千寵愛。 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 中筋麵粉200克，水約100克，酵母2克，糖10-20克，紅麴粉1...

心血來潮來蒸糕，做一個簡易養生糕點。他是鬆糕和糯米糕的結合體，極少油，微微甜，鬆軟中帶點糯性，香軟可口。步驟像做蛋糕，但不需要烤箱，用鍋蒸就可以，清淡不上火，做起來十分快手。 黑米營養豐富，有健脾補腎、明目養肝等功效，非常適合老少食用，這款米糕還可以做成寶寶輔食，當個早餐或...

再來週末假裝在家喝早茶😆是次輪到做我最喜愛的飲茶點心啦！又是買少見少的一款。 除了洗百葉，我沒發現這個菜有難做的點。軟中帶點爽口的百葉，一定要裹上略為濃稠的醬汁才最完美，就連墊底的沙葛也是我都很愛。 🉐️ 食譜（步驟圖見最後）...

你還能認出他們是角落生物裡的炸豬排嗎？趁著今日愚人節，他們是專門出來搞笑的，看那雙目無神+生無可戀的眼神🤣 雖然他們的樣子一言難盡，但值得慶幸的是一個個都皮光肉滑，恰到好處，常常出事的黑糖包這次整鍋都圓滿，實屬意外驚喜。...

一次發酵也很軟熟好吃的小餐包，表面是香濃又香脆的椰蓉醬，一出爐連我家不吃椰蓉的室友都想要撕一塊嚐嚐，在我拍照的時候兩個孩子圍在身邊，時刻用渴求的眼神催促我快點拍完要開吃了⋯⋯ 這次我有拍影片喔，裡面有介紹了使用廚師機的打麵步驟，也有整理麵團的小技巧，有想看的嗎？ 🉐️...

百吃不厭的豉油雞，是宴席、過節時的必備菜式，也是不知道要做什麼菜時的上佳選擇。皮香肉嫩，根本不想停下筷子😆 食譜：（步驟圖見最後） 雞，薑片，乾蔥頭，蔥結，片糖，玫瑰露酒，清水，生抽 1.雞隻清洗乾淨後控乾水分，鍋內放少許油，把雞放進去把表皮稍微煎香，可以一手拿著雞脖子帶...

在香煎三文魚的基礎上，只需再加一個簡易醬汁，味蕾立即被征服，還自帶法式風情，讚爆了！ 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 三文魚 2塊，刁草（蒔蘿）適量，檸檬幾片，檸檬汁2茶匙，牛油20克，鮮忌廉100克，蒜蓉1湯匙，黑胡椒和鹽適量...

不知大家有沒有做過/嘗過這款單品？大概流行於三四年前，盛極一時。絕對零失敗、易操作、爆好吃！ 厚切吐司的柔軟，搭配濃郁軟滑的乳酪醬，再加以點綴的香脆杏仁片，其滋味一試便難忘，連平日不喜歡吃麵包的先生在吃完兩片後居然問我再要😆 🉐️ 食譜：（步驟圖見最後）...

早晨啊，我們是龍貓三兄弟！ 先介紹下自己，我們分別是：眼定定、眼超超和後面的眼凸凸（請結合圖二理解） 龍貓是我小時候最喜歡看的動畫，記得第一次看的時候還被龍貓巴士嚇到了！雖則我手殘做得不太像，有肥有瘦，但孩子們還是很喜歡的，千金丹芝麻醬做的包子味道很濃郁，趁著週日可以跟小朋...

又來在家假裝喝早茶啦😆 蒸牛肚是先生的最愛，每次喝早茶必點項目，久違的味道了！做了一大碟給他，應該超滿足吧？！ 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 🔅非專業酒樓師傅，只是家常做法，請勿見怪 1.先清洗金錢肚，我用麵粉搓洗一遍，再用鹽搓洗一遍，最後用清洗乾淨...

全家人除了我之外都不愛吃茄子，偶爾我會很想吃魚香茄子煲，但又因為要過油固色，茄子會吸收很多的油進去，每次吃都覺得很罪惡。 現在不需要油炸不需要油煎也能做了，還能保持鮮豔的紫色，孩子吃了後隨即豎起大拇指說以後都不討厭吃茄子了😆那個醬汁啊，米飯殺手當之無愧！ 🉐️...

蒸一鍋白白胖胖的荷葉餅，炒個雞蛋，再來片芝士，夾在一起就是我女兒最喜歡的中式三明治早餐啦！還可以夾滷肉、小炒菜，把你喜歡的都夾進去就好⋯⋯ 造型簡單做又討人喜歡，鬆軟的餅皮，單吃都很讚的，不做饅頭的時候也可以試試喔！ 🉐️ 食譜（步驟圖見最後）...