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佳節過後，嘗過濃油赤醬，品過美酒佳餚，是時候把飲食調整至健康清淡。每每此時最想念的就是一碗香滑軟糯的白粥，再配上一碟爽口小菜，實在令人脾胃舒暢。 農曆年前有朋友贈與我一套自家品牌的調味粉，可烹調，也可直接食用。於是我挑選了一瓶北海道瑤柱粉來配軟綿綿白粥，增添鮮味的同時也能補...

懶人自製叉燒大法，電飯煲一鍵搞定。第一次用帶皮的五花肉做，效果奇好耶，豬皮被煮得軟軟糯糯的還很彈牙。 食譜：（1磅豬肉為例） 1.豬肉我比較常用梅頭肉，新鮮的冷凍的皆可，清洗乾淨後控乾水分備用 2.準備幾瓣蒜頭，切成蒜片...

過年可能葷菜吃多了，忽然前天女兒跟我說，她想吃飯糰。當然可以啦，媽媽馬上去安排！這次不想做紫菜包飯，只使用簡簡單單的幾樣材料以及萬字減鹽醬油混合就可以做出一款小孩子特別愛吃的小飯糰，拉上孩子一起做親子料理吧。 食譜：(步驟圖見最後）...

🥳大年初六，順心順意🥳 荔枝墨魚蝦球，本想在年前做的一道菜，但自己記性不好一時忘記了。攪了墨魚滑跟蝦滑做成丸子，彈牙鮮美，外層包裹著脆花粒，形像荔枝，顏色豔麗，紅紅火火的十分喜慶，可以納入明年的團年飯菜單了🤗 🉐️ 食譜...

我很喜歡吃豆製品，但是先生不喜歡，尤其是豆泡，所以我也很久沒有做過這道菜了。 今日母女倆自私食豬肉裡加入了蝦滑，更加爽口彈牙，女兒吃得很滋味。（平時她對豆製品也是很一般） 食譜： 豆泡若干個，豬肉適量，蝦仁十粒，青豆、紅蘿蔔粒少許，糖鹽油生粉豉油蠔油...

这是我第一次製作的美食視頻。 第一次拍製作視頻，簡單而粗暴，一手拿手機，另一手煮食，你們會看到鏡頭晃動且不歸中、食材沒有倒乾淨逼死強迫症等等瑕疵，如有眼花敬請原諒😆 這個酥炸魷魚圈十分簡單，做給我家幾個月都沒吃過炸物的小姐姐吃。有趣的是，我個人不喜歡麵包糠，所以家裡沒有備...

早前用焗爐做了蜜汁叉燒，基於可能很多朋友家中沒有焗爐的考慮，我又用同樣的醬汁做了一次電飯煲版本，只是將肉塊換成了豬肋骨。 一樣的配方，一樣的味道，電飯煲做也不會遜色。那麼兩者的區別在哪裡呢？我個人感覺焗爐做的肉質比較嫩滑，可能由於高溫將肉汁鎖在了肉裡面，而電飯煲始終會有一個...

又到了給一家之主做好吃的時間🥰再次自家做燒臘，繼上次的脆皮燒肉後，這次做蜜汁叉燒。一點也不難，份量大味道好，兩塊梅頭肉，夠一家人吃得美美的。 我是用焗爐做的，應該電飯煲也可以，我小時候媽媽就是用電飯煲做的。少了點南乳，加上應該味道可以更上一個層次。煮幾條青菜，煎一個流心蛋...

百吃不厭的一道菜，簡直是下飯小能手，家常做法，快捷可口。 其實小時候媽媽就常常做給我吃，只是那時候沒有放九層塔，也不知道什麼是九層塔，但我已經覺得是人間美味。後來在台式餐廳吃過放了九層塔的，現在自己做也會買一點放下去，雖說九層塔是這道菜的靈魂所在，然而於我而言我倒覺得差別不...

晚餐只有我跟女兒吃，簡單做個紅燒牛肉麵，快手，只洗兩個碗🤣 紅燒牛肉食譜： 我採用牛肋條去做，大家還可以用牛腩。 1.將牛肉泡水去除血水，大概半小時後撈起控乾水分。 2.蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮都切碎一點，要是上述材料沒有備齊的也沒關係，蔥姜蒜是必備的，其餘的是增加香...

做拌飯時剩下一點點泡菜，把它切碎再加上一些海鮮粒，調進去麵糊裡，做成了兩個泡菜餅。還沒做到餐廳那種脆脆的感覺，估計是我捨不得放油吧，但也是挺可口的。 總之不用做飯炒菜才是重點😚 食譜：（可製作直徑約18cm的泡菜餅一個）...

我諗我可能係禁足太耐所以癲左⋯⋯居然自己走去整麵！！真係諗都冇諗過⋯⋯ 話說昨日用之前買來的上海麵整豆角燜麵俾阿女食，佢食完之後話今日encore，但冇曬麵了啵，多功能媽咪又要上線，自己試下整手擀麵啦⋯⋯點知又真係俾我整到啵，口感仲非常之煙韌，拉下佢做拉麵我諗都可以。食一半...

48蚊減價貨的凍肋排都可以做得好好味😋墊底的蔬菜也不遜色，清曬！ 食譜： 1. 食材準備：豬肋排一條、韓國排骨醬、適量蒜蓉、蜜糖、鹽、蠔油、老抽、生抽 2. 豬肋排洗乾淨後控乾水分，用排骨醬、生抽、老抽、糖鹽、蠔油醃製（我是提前一晚醃製） 3....

如果不用趕時間，早餐就吃點湯湯水水的東西吧😊非常快手的一款麵食，無需像手擀麵那樣擀得手抽筋，只需一把剪刀即可。還可以跟孩子一起做，好玩又好吃。 麵條食譜： 中筋麵粉100克，水50-60克，鹽1克 1. 麵粉加水加鹽拌成麵絮，手揉成光滑麵糰。 2....

去街市看到帶魚不錯，又大又亮，就叫老闆幫我挑了一條。回來本想做乾煎，後來又改了主意不如做個糖醋吧，會開胃一點。 食譜： 1.帶魚買回來剁成塊，洗乾淨控乾水分，用廚房紙把水分都吸乾，然後灑上少量鹽拌勻。放入冰箱冷藏一夜。 2.翌日取出來，要是有水分滲出的需要控乾，然後灑上麵粉...

買左苦瓜，但唔記得買豆豉鯪魚 唯有改版做涼瓜煎蛋苦瓜⋯⋯ 苦瓜，我只喜歡雷公鑿😂 食譜（十分鐘簡易家常菜）： 1. 涼瓜洗乾淨後控乾水分，一開二去除內核後再切成薄片，記得薄一點比較容易熟。 2. 用少許鹽拌勻涼瓜片，靜置十來分鐘後，用清水清洗完再用手搾乾水分，可去除水分及...

一家之主放假在家，總會想做點好吃的給他。平日裡都是啃三文治或飯糰，實在有點可憐🤣是日決定做他最愛吃也是久違多時的酸菜魚吧！在街市裡買的材料包實在是懶人恩物，味道挺不錯，酸菜也足夠多，加上不用吐魚刺的龍利柳，大口大口吃魚肉非常過癮😋 食譜（懶人包龍利柳版）：...

皺皮腸粉成了每個星期都必須見一見的早餐，一日不見，真是如隔幾十個秋🤣 越做越薄，越做越皺😋 上網研究了很多配方，發現差異還是挺大的，再根據之前做卷粉的經驗，綜合了一下再調整了配比，最後調出來的這個感覺不錯喔，不會黏也不會太爽，做一條要2-3分鐘，即便我做好了四條再吃，第...