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柴米悠然二人食記 ——紅黃綠三色餐 1.狂熱香燒雞翼 2.香蔥紫菜煎雞蛋卷 3.清炒西蘭花 雞翼永遠是在你沒有煮意時打救到你的食材，因為基本怎麼做都不會難吃。尤其這款香燒雞，無論雞翼雞翅，只需提前醃好，取出烤一烤就能用，方便快手又惹味。...

開胃酸辣湯 有人跟我一樣嗎？即便再沒胃口，也有一顆吃酸辣的胃😆一碗用料豐富的開胃酸辣湯就搞定一餐，吃料喝湯也飽飽 🉐️ 食譜（約2-3人份量） 番茄一個，雞蛋1個，嫩豆腐半塊，紅蘿蔔小半個，木耳適量，筍片5-6片，香菇2朵，金針菇1包，芫茜適量，蒜蓉1茶匙...

秘製韓式烤肉 夏日炎炎，當然是烤肉的好時機！來一碟惹味多汁的秘製烤五花肉，伴上爽甜脆口的水晶羅馬生菜，再來幾份韓式小菜和兩杯燒酒，就是一頓滋味的家庭版韓式烤肉了 😋 只需幾款簡單食材，即可自家製作新鮮又美味的醃肉醬，五花肉經醃製後甜辣可口，烤得滋滋冒油、外脆內嫩 🔥...

柴米悠然二人食記 ——韓式紫菜包飯餐 1.韓式雜錦紫菜包飯 2.開胃青瓜條 3.番茄馬鈴薯牛肉湯 女兒最愛吃的韓式包飯，可以把好多好多的蔬菜一次過吃緊肚子裡。第一次徒手卷，從此壽司席是路人了😂 這個開胃小青瓜鹹酸爽口，做起來還特別快手，醃製一小會就能吃了，很適合熱熱的天氣...

前天看到魚檔的鱸魚又大又新鮮還便宜，買了一條回家。剖邊切開加鹽醃製，翌日就可以做皮脆肉厚的香煎鱸魚了，超簡單且超美味！ 🉐食譜 1.鱸魚買回來後把鱗刮乾淨（有時候魚檔處理處理得不夠徹底，尤其頭尾部分） 2.開水龍頭把內外血水都沖洗乾淨...

柴米悠然二人食記 ——韓式餐盒 1.辣炒豬肉片 2.麻藥雞蛋 3.包飯醬蔬菜卷 最近跑去了學韓國菜，因為我們夫妻倆都非常喜歡，連大女兒也是泡菜迷。等媽媽學好了，就可以做一大桌給你們啦。現在先吃著便當吧，內容物也是挺豐富的啦😉 #悠樂煮廚 #DeliHolic #純分享 #家常菜

柴米悠然二人食記 ——蝦丸白菜粉絲湯 夏天要到了，肉肉再也藏不住了（其實冬天也沒見能藏好🤣）別看日常菜式都挺豐富的，那都是白天的事情，最近的晚餐都改變了食物種類，清淡但不挨餓🤤大家要一起加入減脂行列嗎？ 🉐️自製蝦丸請回看此帖子：...

又是一道非常簡易的菜式。可樂出場後，雪碧也不甘示弱要露一手。話說我少有空口吃話梅，但用話梅入饌倒是很喜歡。 話梅的酸+平衡了雪碧的甜，煮過之後的話梅感覺更引人垂涎🤤 ㊙️食譜（步驟圖見最後） 1.排骨洗淨後出水，再控乾水分...

食鴨之風極盛的古都南京，有一道很出名的鴨子菜式——金陵鹽水鴨，久負盛名。鹽水鴨的特點是皮白肉嫩，肥而不膩，鮮香味美。 十幾年前去南京旅遊的時候吃過這道菜，最近忽然想念，原本以為網購定一隻，奈何這類食品不能送港。於是學著自己做，味道也挺好，自家製還不會太鹹，粉紅緊緻的肉質實在...

柴米悠然二人食記 ———自製蝦丸豆腐菠菜菌菇湯 自家做的蝦丸，爽滑中帶點Q彈，一斤蝦肉做了有二十幾粒，冷凍起來隨吃隨取。 用菌菇煮個湯，再加點菠菜和豆腐，搭配幾粒蝦丸，一頓清淡、減脂又飽腹的晚餐就完成，甚是鮮美😉 🔅以前總說豆腐不能跟菠菜同吃，那是因為菠菜有草酸，豆腐含...

粒粒菠蘿炒飯&菠蘿咕咾雞球 菠蘿是我最愛的水果，沒有之一☺️一個菠蘿，兩款菜式，一次實現兩種口味，好滿足 一邊做了粒粒分明的炒飯，每一粒米都裹上蛋液變得金黃色的，非常乾爽且蛋香味濃，小朋友很喜歡這個菠蘿碗😆另一邊切塊做了我喜歡的咕咾雞球，不用炸的改成煎雞，一樣很美味...

平日裡隨外帶食物附送的小包醬料不捨得丟，存起來可以用來做菜喔，別浪費了。 很喜歡吃燒鴨，但是極少搭配冰花梅醬去吃。積累起來的冰花梅醬改成用來燜煮豬軟骨，酸酸甜甜有淡淡梅子香味，開胃喔！ 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 1.豬軟骨切小塊，洗淨控乾水分備用（記得記得要控乾水分啊！...

你曾有過跟媽媽學包雲吞的記憶嗎？小小的你可能會把麵粉弄得滿屋子飛，將雲吞折成奇奇怪怪的形狀，甚至把餡料加到滿瀉⋯⋯無論形狀多麼千奇百怪，只要是你親手製作，媽媽必定覺得勝過珍饈百味 🥟 趁著這個母親節和家人一起下廚，分享美味和快樂吧！...

酥酥脆脆的煎帶魚，肉質緊緻，鹹香鮮美 我喜歡外皮硬脆一點的口感，沾澱粉感覺效果比麵粉要好 🉐️食譜（步驟圖見最後） 1.把帶魚切成段，清洗乾淨後，放一點料酒、蔥薑、胡椒粉和鹽去把魚塊拌均勻，醃製10分鐘所有 2.去掉配料，把魚塊瀝乾水分，或者廚房紙印乾水分（後期煎的時候不...

又快手又好吃的紫菜煎蛋餅，用料簡單，紫菜營養豐富，非常鮮，融合雞蛋、櫻花蝦和香蔥，鮮上加香。換個做法吃紫菜吧！ 🉐️食譜（步驟圖見最後） 1.把3-4個雞蛋打散，喜歡雞蛋餅厚一點的可以添加到五個雞蛋，香蔥切碎，放入雞蛋液中...

週末在家自製狂惹燒雞美腿全餐，外皮微焦而不乾，肉質嫩滑，吮指美味沒法擋⋯⋯ 🉐️食譜：（以8隻雞腿份量為例） 奧爾良醃料粉4湯匙，蜂蜜1-2湯匙，生抽2湯匙，黑胡椒粉適量，老抽幾滴 奧爾良醃料是主料，不可缺！某些雜貨鋪可以購得，或者部分網上購物平台有售，懶人必備...

豬肚不止可以煲湯，切成細絲炒著吃也很美味，肉絲吃多了不妨換下口味，豬肚絲更爽口滋味 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 1.豬肚清洗乾淨後，水中放薑片、蔥段、米酒和胡椒和豬肚，大火燒滾後轉中小火燜煮約一小時 2.準備配料：青紅尖椒切成圈，蔥段切絲，再切一點紅蔥頭和薑絲...

沒有碳烤，改用焗爐，烤兩片豬頸肉，再配個可口的泰式醬汁，簡簡單單又一餐😋 🉐️食譜： 1.豬頸肉切除肥肉（如喜歡吃的也可以不去掉），淡鹽水浸泡半小時，後瀝乾水分 2.準備適量蒜片，再加蠔油2湯匙+蜂蜜2湯匙+生抽2湯匙+魚露1湯匙調成醃製醬汁...

「春江水暖鴨先知」，春天是鴨子最肥壯的時候，營養豐富的鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，鮮香的鴨肉入口帶著絲絲清香，醬香味濃郁，去腥效果還特別好。此菜式可家常可宴客，既好吃又不油膩不上火，春夏最適宜。 🉐️ 食譜（步驟圖見最後）...

柴米悠然二人食記 ——日式「炸」豬排餐 焗爐版本的日式炸豬排，外面香脆，內裏嫩滑鬆軟，有肉汁，一點也不輸油炸版本的。很喜歡吃炸物，但沒地方放多一個氣炸鍋，也免得放縱自己，偶爾用焗爐炸一次也不錯啦。 吃炸豬排記得記得要多偏低切得細細的椰菜絲喔！ 🉐️ 食譜（步驟圖見最後）...