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這兩天氣溫又降低了一些，女兒說想吃羊肉，她最喜歡紅燒的做法，上次做的清湯羊她嫌太清淡，還是濃郁點的合胃口一些。媽媽給了我一些羊腩排，正好可以做起來。 除了腐竹以外另一樣不得不加入的食材必選紅蘿蔔！相信我，紅蘿蔔吸收了醬汁真的好好吃！而蘿蔔的甜味也會滲透緊肉裡、醬汁裡，讓味道...

五香滷水牛舌牛肚 香港遭遇百年一遇的特大暴雨，處處一片澤國，雖我家周邊情況尚算不太糟，但不想出去添亂，乖乖待在家裡翻箱倒櫃找材料做飯。 話說前幾日十號風球已經清空了雪櫃，颱風後去添了一些些凍貨，這下大派用場。一個牛肚、一根牛舌，簡單做個滷水給泡一泡就能出菜，夠一家人吃得美美...

關西美食大阪燒Okonomiyaki 暑假裡孩子們的餐食可以走不尋常路線，不正經吃飯也是完全沒有問題的，況且天氣熱我也不想搞那麼複雜，為娘弄個大阪燒給他們嚐嚐。 原本以為蔬菜煎餅不會太受歡迎，我都想著要是他們不吃的話我就可以把整個據為己有了（哎呀小心思被戳破了）⋯⋯沒想到居...

冰涼鮮辣撈汁小海鮮 炎炎夏日，胃口肯定打了折扣，但如果整一鍋冰冰涼涼的撈汁海鮮，我覺得自己完全可以炫一整鍋😆再來杯醒神氣泡水，暢快呀！ 做法簡單，越泡越入味（建議泡上2-3小時後再食用）所以只需要預留時間提前做好塞冰箱就可以。 食譜：（步驟圖見最後）...

薑蔥炒花蟹 金秋時節，又到了螃蟹最肥美的時候。我一直很喜歡吃螃蟹，以前媽媽會常常做，記憶中媽媽買的藍花蟹又大隻又飽滿，一口下去那個滿足⋯⋯可不記得從什麼時候，家裡的餐桌上就沒了這道菜，許多年沒有再吃過。 這是我第一次自己做螃蟹，其實做法也還算簡單，最大問題是我要怎麼殺螃蟹？...

夏日低脂涼拌雜菜 涼拌是夏天的永恆主題！許久未露面的涼拌菜式又跟大家見面啦。其實來來去去用的都是那幾款萬用的涼拌醬汁，只需要把內容物稍加變化，你的涼拌餐食就可以變得多姿多彩。沒有看過之前涼拌汁調配的朋友或者還沒收藏的，記得收藏跟轉載起來唷！...

家常青椒炒牛肉 簡易快手家常菜之選，材料簡單，製作步驟也少，重點是只要把牛肉做嫩滑就算成功了。 是次醃製牛肉我只使用了淘大 AMOY醃肉醬汁此單一醬料，其內含菠蘿、洋蔥、蒜、米酒、頭遍生抽及米醋等材料，可醃肉可烹調，實屬萬用調味料。...

蝦仁炒滑蛋 滑蛋蝦仁這道菜很家常，卻不是太容易能做到位。對於滑蛋狀態的把控很重要，稍微過了就會變成熟蛋，而出不到滑溜溜又帶點水汪汪的八成熟度效果了。 嫩嫩的滑蛋就著米飯一起入口，再咬一下Q彈鮮甜的蝦仁，那感覺真心愜意。小小分享下做法，希望會對大家有所幫助 🉐️...

黑椒牛柳彩椒炒意麵 經常在茶餐廳點這道經典的黑椒牛柳炒意粉，奈何不是調味過鹹就是太油膩，有時意粉又煮得太如乾硬，總叫人難以滿意。興之所至，在家做一樣便捷又美味！😋 🉐食譜（二人份量） 意粉180克，牛肉180克，無土滴灌水果甜椒3-4個，意大利櫛瓜1條，洋蔥/紅蔥頭適量...

假日早晨全餐 假日早餐是女兒給起的名字，也是她對休息天早餐的期待⋯⋯每逢假日的前一天晚上她就會提醒我翌日要做假日早餐吃喔，可能因為平時上學時間都特別早，沒多少用餐時間吧，放假日她覺得能慢悠悠地享用一頓豐盛的早餐是無比享受的事情。...

蔥香焗豬排 嫩嫩的豬排加上濃郁的蔥香，無敵了！飯都要添多碗😆😆其實我是一個對豬排不太熱衷的人，唯獨這款蔥多多的做法令人垂涎三尺⋯⋯家庭做法當然不希望用油炸的方式，我又沒有氣炸鍋，所以用了少油半煎的方式把豬排煎香，再加入香蔥焗就完工，香濃的蔥香醬油是精華，拌飯全靠他了🤭...

自製客家鹹雞腳 有好多年沒有吃過客家鹹雞腳了，心血來潮自己做做看。質感、色澤都基本還原了，唯獨少了增香劑所以味道沒有店鋪賣的濃烈，不過添加了一份安心，自家製作不就為了如此嗎？ 以前會很好奇雞腳為何會這麼黃？是不是色素弄出來的？原是使用一種叫「黃梔子」的香辛料作為天然染色劑做...

韓式涼拌菠菜 Green Monday！新的一週來份綠油油的涼拌菠菜，有沒有很神清氣爽？悶熱天氣，對蔬菜的慾望日發濃烈，換季在即，應該接下來一段日子裡的菜譜都會增添多一些蔬菜類的菜式，大家可喜歡？ 去吃韓餐我最喜歡的餐前小碟不是泡菜，而是涼拌菠菜和黃豆芽菜，兩種蔬菜一年四季...

萬用調料汁拍黃瓜 天氣逐漸悶熱起來，只想吃點清爽一點的食物，買了兩條青瓜做拍黃瓜，夠快手方便做，量大味美，空口都可以吃一盤🤭 這個醬汁除了拌青瓜之外，跟木耳、豆皮、腐竹、海帶等等都是超搭的，當不知道吃什麼的時候調一份，把食材隨便拌一下吃都會很滿足...

十分鐘快手惹味香草羊架 有點想念羊肉的味道了，跑去買了一包羊架，切塊後簡單撒上調味料醃製半小時，再煎封片刻鎖住肉汁，最後快速烤一烤就完成，十分鐘快手菜，非常惹味，小孩抓著吃完一根又一根，大呼美味極了🤤 🉐️食譜（步驟圖見最後） 1.羊架洗淨，印乾水分再切成塊，平鋪在盤上...

蓮藕花生燜豬手 豬手豬手，橫財就手，新年菜式裡豬手可謂是常客了。我最喜歡用蓮藕去燜煮，燜得豬手色澤紅潤，油油亮亮的非常誘人，蓮藕粉中帶糯，吸收了濃厚的湯汁真的特別好吃。 大家都有喜歡吃的嗎？💗要不要做一道燜豬手過大年呢？ 🉐️食譜：...

五香滷金錢肚 熱吃涼吃都可以的菜式，可以加入團年飯賀年菜單裡面喔，提前滷好放旁邊，需要上桌時再切分，一點都不會妨礙其他菜式的烹煮，省時省力之選。 金錢肚，財源滾滾，金銀滿屋，意頭超讚的！大家不妨做做看喔👍🏻 🉐️ 食譜：...

辣肉腸白汁義大利麵花環 某天看烹飪比賽節目，其中有選手用辣肉腸來煮義大利麵，今日我也來模仿一下。懶人如我直接用市售白汁的醬料包，免卻煮醬的麻煩。但一般醬料包裡面沒什麼配料，所以我切了點煙肉、辣肉腸，再加上玉米粒，牛油炒香後加入醬料包和義大利麵稍煮片刻就可以上桌。...

香蒜番茄烤雞腿 踏入聖誕月，各種 party food 要準備起來了 🎉 今日跟大家分享一道簡易焗爐菜式，無論是日常還是節慶朋友聚會都十分合適！無需任何技巧、調味簡單、製作毫不費時，就是清新美味不油膩的香蒜番茄烤雞腿 ✨...

茄子豆腐鮮肉卷 茄子除了做茄夾、紅燒、魚香之外，有沒有想過可以卷著吃？當柔軟的茄子遇上香滑的豆腐肉碎，同時融入淡淡的蔥香，最後裹上一層香濃的靈魂醬汁，每一口都是無窮滋味。 是次使用香港製造的淘大原釀·醇鮮頭抽製作，採用古法原釀，豉味濃郁，有助將食材的天然鮮味極致提升，而且不...