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夏日輕食吐司 孩子們開學囉！吐司絕對是早餐剛需啊，烤個吐司片、做三明治什麼的都少不了他，媽媽得備多一點才行，萬用搭配又不怕吃膩。 除了麵包以外早餐多半也會配點其他食物，所以我儘量選取配比簡單、材料輕盈一點的吐司食譜，要麼最純粹的白吐司（Cynthia有線上課程喔），要麼是這...

輕柔低糖全麥吐司（無蛋無奶） 夏天來了，全麥麵包是剛需啊！家裏有人無法接受重全麥的口感，所以我給調整了下比例，做成低比例麥粉版本，質感粗中帶細，容易入口之餘又能慢慢調整飲食習慣。這次我用的是比較細的麥粉，如果能吃的話加入點粗粒麥粉會更有層次喔😋...

🎃萬聖節小黑貓迷你吐司 用只需一次發酵做了兩條迷你小黑貓吐司，做出來的麵包很蓬鬆柔軟，其實是萬聖節造型麵包課的變奏版，一份麵糰300克麵粉剛剛好做了兩條迷你吐司。 麵團裡添加了黑芝麻醬和極少量的竹炭粉造色，小黑貓造型有點呆萌，帶點氣氛又很受小孩子喜歡。...

清淡20%輕全麥吐司 要儘量少吃純白色的精緻碳水化合物但是又很愛吃麵包怎麼辦？可以習慣性地在做麵包時添加一點全麥粉進去，用製作習慣去帶動飲食習慣，我們的嘴巴就能很自然地過度和適應🤗 🉐️食譜（適合450克吐司模） 高筋麵粉200克，全麥麵粉50克，糖15克，鹽2克，酵母...

夏日輕食吐司 最近天氣比較熱，麵包做得少了，但是日常會用到的吐司一定不可少。做一個輕盈的山形吐司，雞蛋液掃得有點多，又手多多把爐火調高了5度去烤，最後吐司去了轉非洲回來，這膚色與夏天真相襯😆😆 🉐️食譜（可做450克山形吐司一個）...

今日早上沒有更新貼文，其實是去了認真備課啦，為白吐司線上課程做準備。 每一次課堂提供的食譜我都需要提前一遍又一遍地練習，以確保比例正確不翻車。但我經常會跟學員們說，來我的課堂要帶回家的不是一份食譜，而是帶走應對不同食譜的變換能力，世上食譜何其多，萬變中不變的只有最基礎的東西...