大阪燒Okonomiyaki
關西美食大阪燒Okonomiyaki 暑假裡孩子們的餐食可以走不尋常路線，不正經吃飯也是完全沒有問題的，況且天氣熱我也不想搞那麼複雜，為娘弄個大阪燒給他們嚐嚐。 原本以為蔬菜煎餅不會太受歡迎，我都想著要是他們不吃的話我就可以把整個據為己有了（哎呀小心思被戳破了）⋯⋯沒想到居...
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Cynthia
2023年10月9日讀畢需時 1 分鐘
又到了瘋狂做月餅的時候
又到了瘋狂做月餅的時候⋯⋯ 終於有一點時間空下來做月餅送親朋，然而距離中秋已剩下一週不到的時間，送禮不宜太晚，挽起袖子就開工。利用兩個晚上擼了將近150個餅，每款分一個進禮盒，分著分著就裝完了，好像還不太夠⋯⋯ 每年過節都想著盡可能的簡單一點，不過好像也沒法很簡單，中國人總...
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悠樂煮廚 DeliHolic
2023年8月18日讀畢需時 1 分鐘
自製客家鹹雞腳
自製客家鹹雞腳 有好多年沒有吃過客家鹹雞腳了，心血來潮自己做做看。質感、色澤都基本還原了，唯獨少了增香劑所以味道沒有店鋪賣的濃烈，不過添加了一份安心，自家製作不就為了如此嗎？ 以前會很好奇雞腳為何會這麼黃？是不是色素弄出來的？原是使用一種叫「黃梔子」的香辛料作為天然染色劑做...
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Cynthia
2023年6月4日讀畢需時 1 分鐘
清香綠豆酥X經典豆沙蛋黃酥（實體課）
清香綠豆酥餅X經典豆沙蛋黃酥 Cynthia的中式酥皮課堂又來了😋這次同樣會運用大包酥的技巧（跟千層螺旋酥又會不一樣），讓你可以十分快捷簡單地就做好一批十幾個的酥餅，效率之高會讓你從此愛上做酥式點心的喔！ 只需開一份酥皮，我們就可以實現兩個款式，一半做清甜可口的綠豆酥餅，...
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Cynthia
2023年2月5日讀畢需時 1 分鐘
手工大黃米黑芝麻湯圓
手工大黃米黑芝麻湯圓 正月十五鬧元宵，又是一個家人歡聚一堂團團圓圓的日子。一碗元宵/湯圓，承載了家人最真摯的祝福和美好的期盼。農曆十五過後，這個「年」也算是正式過完了。 傳統元宵是靠搖/滾出來的，需要把餡料反覆沾粉-沾水-再沾粉-再沾水，在簸箕/盤子上來回滾動，如此重複十幾...
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悠樂煮廚 DeliHolic
2023年1月23日讀畢需時 1 分鐘
兔年快樂
玉兔🐰獻瑞，喜迎新春🎉 Cynthia祝願大家平安喜樂，身體健康，如意順遂，所求皆如願，所盼皆可期！ 過往歲月有賴大家的支持，新的一年希望廚藝可以突飛猛進，烹飪事業更加蒸蒸日上！ 感謝有你們💗 #悠樂煮廚 #DeliHolic
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悠樂煮廚 DeliHolic
2023年1月20日讀畢需時 1 分鐘
虎年收爐！
收爐啦！ 就算年尾再忙，作為一個「糕手」，還是想做一點賀年禮送朋友，也成為了一種習慣。但沒想到的是一直到昨日我才有時間做糕，站了5小時，快速完成四款蒸糕，部分已送人或者包裝好沒入鏡，忙到一點才睡覺但是又感覺很充實開心。 大家的年糕都做好了嗎？今年我終於勤快了，把賀年糕點和菜...
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