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自家製惹味XO醬 過年的時候做了些XO醬送朋友，大家說小朋友很愛用來拌麵拌飯。一直想再做一批，昨日終於動起手來。 做這個醬最讓人沮喪的步驟要算撕瑤柱絲的部分了吧，昨日我把瑤柱泡軟，用手把可以輕易捏碎的先處理好，然後把所有瑤柱放到大打蛋盆裡面，用電動打蛋器攪了大概十分鐘不到，...

手工惹味XO醬 年前除了蒸糕送親朋，還煮了幾瓶XO醬限量送贈。相比糖啊餅啊這些比較耗時的製成品，XO醬絕對是一個可以一氣呵成又比較省時的選項，只需要用到一個鍋就能搞定。 外面賣小小一瓶就要上百元，自家製用料絕對足，口味也可自調，鹹+香俱全，可辣可不辣，送禮自用既得體又顯心意...