Cynthia2022年8月12日讀畢需時 2 分鐘南瓜豹紋刀切饅頭南瓜豹紋刀切饅頭 刀切饅頭是最快手的饅頭款式,是次加添點新意,在表面做了豹紋點點,看上去是不是沒那麼沉悶了? 繼續跟壓麵機磨合,使用南瓜泥製作的麵團會較水偏軟,所以南瓜泥份量一定要控制好,選取水分較少的南瓜製作,才不會因水量不可控而軟趴趴地黏在機器上壓不下來,基本經過四五次...
Cynthia2022年8月1日讀畢需時 1 分鐘草莓饅頭草莓饅頭 今年好像少了草莓在賣,本想買些小小隻的用來做甜品,遍尋不果⋯⋯那我回家自己做幾個好了🤣🤣改變策略,不做甜品做饅頭吧,吃了一樣會飽飽 🉐️食譜 中筋麵粉150克,糖10-15克,酵母1.5克,水約75克,抹茶粉、紅麴粉/仙人掌果粉適量...
Cynthia2022年7月19日讀畢需時 1 分鐘白白小兔子饅頭白白小兔子饅頭 昨日臨危授命,先生突然說要帶點手作去送給好友的女兒,我馬上開工做了一些,其中一款做了這個印模小兔子,小女孩應該會喜歡😉 🉐️食譜(步驟圖見最後) 中筋麵粉150克,水約75克,酵母1-1.5克,糖10克,竹炭粉、紅麴粉少量 1.色粉以外的材料揉成光滑麵團...
Cynthia2022年7月13日讀畢需時 1 分鐘雙色貝殼饅頭雙色貝殼饅頭 最近太忙了,少了做饅頭,這幾個也是為了朋友而做,紫白相間的貝殼形狀,好看嗎? 🉐️食譜(步驟圖見最後) 中筋麵粉250克,水約120-125克,糖15克,酵母2課,紫薯粉2克 1.除紫薯粉以外的材料揉成光滑的麵團,然後一分為二,取其中一半與紫薯粉混合揉均勻,...
Cynthia2022年7月8日讀畢需時 1 分鐘福氣豆沙包福氣豆沙包 日子過得真快,2022下半年要開始了! 祝福香港,祝福大家🎉送大家福氣包,希望人生如包一樣,圓圓滿滿,福運齊來💪🏻💪🏻💪🏻 🔅「福」字是用木印章點紅絲絨溶液在包子蒸好後再印上去,印章剛剛印上去時圖案會有點粗糙,翻蒸後印章邊沿會圓滑很多,也更紅潤。...
Cynthia2022年7月1日讀畢需時 1 分鐘福氣豆沙包福氣豆沙包 日子過得真快,2022下半年要開始了! 祝福香港,祝福大家🎉送大家福氣包,希望人生如包一樣,圓圓滿滿,福運齊來💪🏻💪🏻💪🏻 🔅「福」字是用木印章點紅絲絨溶液在包子蒸好後再印上去,印章剛剛印上去時圖案會有點粗糙,翻蒸後印章邊沿會圓滑很多,也更紅潤。...
Cynthia2022年6月26日讀畢需時 1 分鐘一口卷卷小饅頭一口卷卷小饅頭 之前跟大家分享的都是手揉饅頭的方法,期間有許多朋友問過我有否使用過壓麵機製作?經過一段時間的磨合,終於可以分享一下使用壓麵機製作的成果啦☺️ 🉐️食譜分享: https://youtu.be/61Id4GvYM7M...
悠樂煮廚 DeliHolic2022年6月19日讀畢需時 1 分鐘鬍子餅乾造型饅頭鬍子餅乾造型饅頭 祝各位英俊瀟灑、愛妻顧家、風度翩翩、和藹可親、通情達理、堅強勤勞的爸爸節日快樂,你們辛苦了! 有一種愛,是無言的、是深沉的、是嚴肅的、在當時往往無法細訴,然而,他在往後的日子裡會越體會越有味道,影響著且陪伴你的一生,就是那廣闊無邊的父愛。...
Cynthia2022年6月16日讀畢需時 1 分鐘小熊貓豆沙包小熊貓豆沙包 一群日捱夜捱、睡眠不足的打工仔跟你道早安,巨大的黑眼圈真是像極了自己⋯⋯ 😆😆 🉐️ 食譜(步驟圖見最後) 中筋麵粉250克,水約120-130克,酵母2克,糖20克,食用竹炭粉極少量,豆沙餡料適量 1.把竹炭粉以外的材料揉成光滑麵團,切分出360克出來...
Cynthia2022年6月10日讀畢需時 2 分鐘莓果乳酪刀切饅頭買了一大罐雜莓乳酪,拌麥片吃了一半,剩下那一半想儘快消耗,突然就想用來做饅頭了。沒有摻入任何水份和奶,單純用乳酪和麵。 用乳酪做包點不是第一次,但純乳酪去做就是第一次了。本抱著必敗的心態去做,沒想到卻成功了!成品出來呈現有點迷人的淺紫紅色,瞬間覺得有點夢幻了😆...
Cynthia2022年6月3日讀畢需時 1 分鐘端午糉子豆沙包阿姨我不會包糉子,每年就做一些糉糉包送給女兒的小同學,孩子們吃了也容易消化。今年加點餡料,做成了豆沙糉。豆沙包、豆沙糉其實都是阿姨的最愛啦😆 大家端午安康! 🉐️食譜影片分享: #悠樂煮廚 #DeliHolic #與麵粉一決高下 #端午糉
Cynthia2022年5月29日讀畢需時 1 分鐘蔥油花卷買菜搭了很多小香蔥,用來做了我最愛的蔥油花卷。室友不愛吃,我分了大半給鄰居媽媽們,人家可喜歡了!香噴噴又大大個,不吃就走寶囉😉 🉐️ 食譜(步驟圖見最後) 中筋麵粉300克,酵母3克,糖15克,水約140-150克(視麵粉吸水性作調整),小香蔥適量,食用油和鹽各少許...
Cynthia2022年5月21日讀畢需時 1 分鐘布丁狗刈包不知大家有沒有聽過那個關於布甸狗的笑話?自從某日我跟女兒講了這個笑話之後,她笑到前仰後翻不能自已⋯⋯從此她就對這隻狗甚感興趣⋯⋯ 媽媽做了幾個刈包給她做早餐吃,看她邊吃邊笑的樣子真的很歡樂🤣🤣 大家都知道那個笑話嗎?我第一次聽到的時候也是笑瘋了 🉐️...
Cynthia2022年5月21日讀畢需時 1 分鐘迷你牛角全麥饅頭卷下了幾天雨,心情急需治癒。不會做牛角包,那做個牛角饅頭也不錯。一口能吃下,小孩子們都很愛,又多了一個讓他們吃下全麥麵粉的方法了☺️ 🉐️食譜(步驟圖見最後) 中筋麵粉150克,全麥麵粉50克,糖10-20克,酵母2克,水約100克(視麵粉吸水情況增減)...
Cynthia2022年5月8日讀畢需時 1 分鐘母親節花束饅頭都說世間上母愛最偉大,其偉大之處我以為體現在一個又一個細微而又日常的片段裡。 是年幼時,絞盡腦汁為孩子學做粥粉麵飯的新手媽媽;是少年時,晨昏時分忙碌於廚房煙火氣中的萬能媽媽;是長大後,加班夜歸時為子女端上一碗熱湯的慈愛媽媽⋯⋯最珍貴的愛,當藏在這一粥一飯之間。...
Cynthia2022年4月28日讀畢需時 2 分鐘角落生物造型饅頭牠是角落生物裡我最喜歡的造型,曾經我以為牠是恐龍,女兒告訴我說是蜥蜴才對。經查證,原來牠是假扮蜥蜴的恐龍😆 小女兒非常喜歡這款饅頭,因為配件很多,她可以逐一摳出來吃,過癮極了🙃蝶豆花煮水做出來的顏色還原度挺高的 🉐️ 食譜(步驟圖見最後)...
Cynthia2022年4月23日讀畢需時 1 分鐘柳葉包的做法週末,假裝在家喝早茶系列⋯⋯「飲啖茶,食個包」 小時候去茶樓喝茶,我只吃兩種包子,甜的是豆沙包,鹹的就是菜肉包。而那時候的菜肉包記憶中都是做成這個模樣的。也許小小的我已經懂得顏值的重要性,被其雅緻的外型所吸引,先入為主地覺得這樣的包子才是最好吃的吧😆 🉐️造型分享:...
Cynthia2022年4月20日讀畢需時 1 分鐘黑芝麻饅頭小朋友要復課了,是時候儲存一些包點用來配早餐。白饅頭吃多了會膩,換個黑芝麻口味吧☺️像一顆顆黑珍珠那樣泛著亮光 🉐️ 食譜 中筋麵粉200克,黑芝麻醬(無糖)10克,糖20克,酵母2克,水約90克 🔅也可以使用黑芝麻粉製作,由於我使用的是芝麻醬,本身含有水分油分,所以水...
Cynthia2022年4月17日讀畢需時 1 分鐘莎莉雞造型饅頭莎莉,喜歡唱歌的小雞。很長一段時間裡我都以為他是一隻鴨,完全是被他那豐滿的雙唇所誤導了🤣 一直很想做莎莉雞造型饅頭,趁著復活節快到了,吉祥物要出場走走,雖然他長得有點奇怪,但好歹也是一隻醜萌醜萌的小雞啊🐤 🉐️莎莉雞也許是最簡單的造型饅頭了!造型步驟請見末圖...
Cynthia2022年4月4日讀畢需時 1 分鐘粉紅小豬刈包今天是兒童節,祝各位可愛的小豬寶貝節日快樂,每天都開心健康地成長💗 孩童是未來,他們的微笑像天使、像清泉,能趕走心中的陰霾,照亮整個世界。願你能被溫柔呵護,願你能被萬千寵愛。 🉐️ 食譜(步驟圖見最後) 中筋麵粉200克,水約100克,酵母2克,糖10-20克,紅麴粉1...