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波蘭種萬用麵糰 冰櫃裡的麵包告急，趕緊深夜出爐一批當存貨。由於已經夜晚，不想花太多時間去做兩次發酵，於是用備用的波蘭種去做個一發麵團最快捷了。 看到那盒午餐肉可憐兮兮地躲在櫃子角落裡無人問津，於是用了一半麵團來做幾個久違的胖胖餐肉包，剩餘的還夠做一個400克吐司和幾個小餐包...

波蘭種全麥小餐包 拉絲拉到手牽手不願放手的小餐包，放三天依然軟到爆！是否加餡看個人喜好，我覺得不夾餡料的包包也已經很好吃啦😄波蘭種就是方便又令人滿意，最適合我這樣的懶人 🉐️食譜（步驟圖見最後） 波蘭種200克，高筋麵粉300克，全麥麵粉175克，雞蛋一隻約50克，牛奶...

今次用昨晚深夜搓的全麥饅頭做早餐，這次試試用波蘭種做酵頭，果然組織更加細密，口感綿軟有層次，即使加入了全麥粉都不會感覺乾，一個個都擁有水光肌😋 食譜： 波蘭種酵頭（Poolish） 中筋粉100克，乾酵母1克，牛奶100克 主麵糰...