Cynthia2023年10月9日讀畢需時 1 分鐘冰皮月餅冰皮月餅 繼青花瓷月餅後再次使用冷色調去做食物😎分別做了地球配色冰皮月餅和翡翠白玉冰皮月餅兩款,內餡做的是最愛的金沙奶黃。 都說冷色調會讓人食慾大減,有利於減肥😝你們覺得呢?這下月餅就不誘人了吧? 之前在網上看到地球色系的各種食物,非常有興趣實踐一下,可惜的是沒有蝶豆粉...
Cynthia2023年10月9日讀畢需時 1 分鐘又到了瘋狂做月餅的時候又到了瘋狂做月餅的時候⋯⋯ 終於有一點時間空下來做月餅送親朋,然而距離中秋已剩下一週不到的時間,送禮不宜太晚,挽起袖子就開工。利用兩個晚上擼了將近150個餅,每款分一個進禮盒,分著分著就裝完了,好像還不太夠⋯⋯ 每年過節都想著盡可能的簡單一點,不過好像也沒法很簡單,中國人總...
Cynthia2023年10月9日讀畢需時 1 分鐘水晶果子月餅水晶果子月餅 這款不是冰皮月餅,其不含糯米成分,卻依然可以有Q彈軟糯的口感,造型多變,操作起來手感爽滑不粘膩。其實是兩年前的課程款式,讓我意外的是如今依然有客人問起,有作品被記住真的好榮幸喔😘 手癢癢,於是來練手做幾個吧⋯⋯ #悠樂煮廚 #DeliHolic
Cynthia2023年10月9日讀畢需時 1 分鐘造型千層螺旋酥造型千層螺旋酥 不需要忙做餅了,就可以坐下來玩點自己喜歡的東西了。千層酥今年沒被納入禮盒裡邊,但還是有些朋友收到的月餅裡會有這個盲盒月餅出現😆 開了兩份材料,一份做傳統的螺旋酥,一份做變奏版花花酥。其實早在前幾個月就已經看到一位澳洲的美食博主作品,驚嘆其樣式別緻,不禁心生...
Cynthia2023年10月8日讀畢需時 1 分鐘那些我很喜歡的酥酥那些我很喜歡的酥酥 過節做了各種酥點,我喜歡每一款都來個切面或者咬面照,看著他們內部的層次依次舒展開來的感覺實在是很治癒😊 昨日把最後一隻自留的仙桃酥吃掉了⋯⋯超捨不得的⋯⋯嗯,我回看照片發現已經放了有十二天的時間,獨立包裝+脫氧劑,全程室溫,沒有回烤,圖二是我吃剩最後一...
Cynthia2022年9月22日讀畢需時 1 分鐘中秋月餅2022合集中秋月餅2022合集 這個中秋,Cynthia做了很多款月餅,有實體課堂的,有線上教學的,也有影片/圖文分享的,希望總有一款會合你的心意💗除了實體課程以外,線上課程以及其他月餅食譜都會繼續保留,大家仍可隨時訂購/觀看!...
Cynthia2022年9月22日讀畢需時 1 分鐘一口迷你豆沙月餅一口迷你豆沙月餅 雖然做了這麼多款月餅,但今年真正全數留下自用的只有這一盤迷你豆沙月,一口尺寸吃起來不要太爽了😆不要看著小以為很好操作,迷你月餅我覺得時最難包的,全靠指尖上的流轉,但真的太可愛了,孩子的小手拿著大小最合適不過。大家追月快樂喔! 🉐️ 傳統月餅食譜可參考:...
Cynthia2022年9月10日讀畢需時 1 分鐘中秋快樂祝大家中秋節快樂,人月團圓🥮 月餅季大家都辛苦啦!今天要好好休息下,跟家人聚聚,開開心心品嚐美味吧🥰 #悠樂煮廚 #DeliHolic #中秋節 #mooncake
Cynthia2022年9月10日讀畢需時 1 分鐘酥皮乳酪月餅酥皮乳酪月餅 有沒有需要做快手月餅的?操作容易,味道可口,重點是毋需等回油,現烤現吃,今日買料去做也來得及明日過節賞月噢!酥酥脆脆+酸酸甜甜,小朋友會很愛吃噠! 🉐️ 食譜影片分享 https://youtu.be/VPvMqK6XjZk #悠樂煮廚 #DeliHolic
Cynthia2022年9月10日讀畢需時 1 分鐘傳統月餅傳統月餅 中秋節怎少得了金黃軟糯的傳統月餅?做了豆沙和蓮蓉兩款經典口味,其中有幾隻是純豆沙走蛋黃,我的摯愛🤣 🉐️食譜 https://youtu.be/oDATjT6Pk9g #悠樂煮廚 #DeliHolic
Cynthia2022年9月10日讀畢需時 1 分鐘復古風月餅素顏V S裝飾,各有各特色 經過兩日奮戰,可以收爐啦👏🏻不過好像送餅會更花時間😆 #悠樂煮廚 #DeliHolic #mooncake #月餅
Cynthia2022年9月10日讀畢需時 1 分鐘赤金豆沙單黃月餅赤金豆沙單黃月餅 之前做過黑金鳳梨月,這次又換換新花樣,做一款我很愛吃的豆沙月餅,紅色金色也是超搭的喔,赤金色喜慶,節日裡長輩看到這個一定會歡喜的🤭 🉐️傳統月餅的製作影片可參考: https://youtu.be/oDATjT6Pk9g...
Cynthia2022年9月10日讀畢需時 1 分鐘黑糖芝士奶黃麻糬月餅黑糖芝士奶黃麻糬月餅 這次添加了少許可可粉,讓餅皮顏色更深一些,圖中就是自家製麻糬做成的月餅在常溫擺放三日後切開的效果,滿滿的拉絲感,味道跟芝士奶黃配合得相當好🤗 本款月餅是線上課程組合課的其中一款,裡面包含有餅皮、餡料以及麻糬的製作,有興趣可入內了解...
Cynthia2022年9月10日讀畢需時 1 分鐘黑糖芝士奶黃麻糬月餅黑糖芝士奶黃麻糬月餅 用黑糖製作餅皮真的特別特別香,我尤其喜歡那股獨特的香氣,麻糬是自家製的,放三天都依然可拉絲喔!再配上甜度適中的芝士奶黃餡,我兩個女兒都喜歡得不得了 🉐️2022線上月餅課程已上架,內容包括教授兩款新口味月餅的製作,從餅皮到餡料均可自家製作完成,另詳細...
Cynthia2022年9月10日讀畢需時 1 分鐘班蘭椰香月餅斑蘭椰香月餅 由內而外,味覺到口感都香噴噴的一款月餅,椰子控絕不可錯過,連我這個不是椰子控都被他征服,顏值更是沒得說啦,只需要一個好看的模具就可以做。啞光面的月餅我個人很喜歡,高級感馬上出來了有沒有? 這只是本期線上課程的其中一個款式,另一款是黑糖芝士奶黃麻糬月餅,不用煩惱...
Cynthia2022年8月22日讀畢需時 1 分鐘斑蘭椰香蔓越莓月餅斑蘭椰香蔓越莓月餅 做了一批斑蘭椰香月,送給了昨日來上米月餅班的朋友試吃,希望大家會喜歡💕 老餅新做,在傳統月餅的基礎上作改良,發展出新口味與質感,想必也是未來月餅演變的一個趨勢。在意顏值,也兼顧味道,薄薄掃上一層金粉,花紋更顯立體了...
Cynthia2022年8月22日讀畢需時 1 分鐘雙星伴月慶中秋(線上課程)雙星伴月慶中秋(線上課程) 今年中秋佳節,除了線下米月餅之外,還為大家準備了一個線上月餅課,連海外的朋友也可以參加啦😊 本課程包含兩個款式,左邊的斑蘭椰香蔓越莓月餅,右側的是黑糖芝士奶黃麻糬月餅,最特別之處是這兩款的餅皮餡料是可以互換的,搭配起來都是超讚的口味💗...
悠樂煮廚 DeliHolic2022年8月1日讀畢需時 1 分鐘米月餅加堂資訊古風清雅米月餅 踏入八月,月餅季開鑼🥮無論對於職業選手還是烘焙愛好者,都應該是全年中最忙的月份。 手作月餅,送上的不止是味道,更是製作者滿滿的心意。可以在重要時刻被人記掛,你說是有多麼的幸運? 變換了幾種顏色去做團扇月餅,這麼送一套給朋友也會非常得體美觀吧💗...
Cynthia2022年7月12日讀畢需時 1 分鐘古風清雅米月餅(實體課程,不含蛋奶)古風清雅米月餅(實體課程,不含蛋奶) 一向開班都很佛系又隨意的我可能是最遲推月餅課程的導師了吧?😆😆其實前兩個月已經設計好了,一直在完善配方,所以現在才發佈。 今年中秋節跟大家分享一款起源於800年前南宋時期的米月餅,當時月餅只有單純的白色,故有「南宋雪月」之稱。「小餅...