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Cynthia

2022年6月1日讀畢需時 1 分鐘

純香咸餐包

吐司食譜不一定只能夠做吐司，做成小餐包也是非常可以的😋一個食譜，多種用法 🉐️已購買經典白吐司網課的朋友請注意‼️課程登入指示郵件已經發送到各位的郵箱，請及時查收，如沒有收到的話請聯繫我再次發送（或可以先看看是否在回收箱裡？）...

Cynthia

2022年5月31日讀畢需時 1 分鐘

蝦丸白菜粉絲湯

柴米悠然二人食記 ——蝦丸白菜粉絲湯夏天要到了，肉肉再也藏不住了（其實冬天也沒見能藏好🤣）別看日常菜式都挺豐富的，那都是白天的事情，最近的晚餐都改變了食物種類，清淡但不挨餓🤤大家要一起加入減脂行列嗎？ 🉐️自製蝦丸請回看此帖子：...

Cynthia

2022年5月31日讀畢需時 1 分鐘

雪碧話梅燜排骨

又是一道非常簡易的菜式。可樂出場後，雪碧也不甘示弱要露一手。話說我少有空口吃話梅，但用話梅入饌倒是很喜歡。話梅的酸+平衡了雪碧的甜，煮過之後的話梅感覺更引人垂涎🤤 ㊙️食譜（步驟圖見最後） 1.排骨洗淨後出水，再控乾水分...

Cynthia

2022年5月31日讀畢需時 1 分鐘

抹茶紅豆蛋糕三文治

最近台灣好像很流行做這款蛋糕，其實也不過是蛋糕卷演變而成，還不用捲卷，比較簡單。難處就是要切得工整不太容易，尤其是像我這種太貪心夾滿餡的。更白痴的是，有一邊蛋糕我沒反過來放置，變成了表面朝外，所以只能夠有一面毛巾面示人啦🤣🤣 🉐️ 蛋糕卷食譜請參考這篇貼文內容：...

Cynthia

2022年5月29日讀畢需時 1 分鐘

蔥油花卷

買菜搭了很多小香蔥，用來做了我最愛的蔥油花卷。室友不愛吃，我分了大半給鄰居媽媽們，人家可喜歡了！香噴噴又大大個，不吃就走寶囉😉 🉐️ 食譜（步驟圖見最後）中筋麵粉300克，酵母3克，糖15克，水約140-150克（視麵粉吸水性作調整），小香蔥適量，食用油和鹽各少許...

Cynthia

2022年5月29日讀畢需時 1 分鐘

紅豆菠蘿三文治

想吃菠蘿包但有點懶去開麵團，直接用自家製的白吐司做底，紅豆沙也是平時就做好存放起來的，再弄一份簡易奶酥，烤一烤，超好吃的紅豆菠蘿吐司就做搞定，懶人為食之選😆 這格紋看著像極了某品牌的產品。如果這個不是包包而是包包那該有多好😆 🉐️ 食譜（步驟圖見最後）...

Cynthia

2022年5月29日讀畢需時 1 分鐘

鹽水鴨

食鴨之風極盛的古都南京，有一道很出名的鴨子菜式——金陵鹽水鴨，久負盛名。鹽水鴨的特點是皮白肉嫩，肥而不膩，鮮香味美。十幾年前去南京旅遊的時候吃過這道菜，最近忽然想念，原本以為網購定一隻，奈何這類食品不能送港。於是學著自己做，味道也挺好，自家製還不會太鹹，粉紅緊緻的肉質實在...

Cynthia

2022年5月24日讀畢需時 1 分鐘

香橙杏仁小蛋糕

之前做給孩子的那批茶點小息小蛋糕又消耗完了，媽媽再來開工。這次做了橙汁味的，香軟美味😉 🉐️食譜（步驟圖見最後）雞蛋1個，牛奶50克，無味植物油（米糠油、粟米油等均可）40克，橙汁30克，砂糖30克，低筋麵粉90克，粟粉（即玉米澱粉）10克，泡打粉4克，杏仁片適量...

Cynthia

2022年5月21日讀畢需時 2 分鐘

自家製爽滑蝦丸

柴米悠然二人食記 ———自製蝦丸豆腐菠菜菌菇湯自家做的蝦丸，爽滑中帶點Q彈，一斤蝦肉做了有二十幾粒，冷凍起來隨吃隨取。用菌菇煮個湯，再加點菠菜和豆腐，搭配幾粒蝦丸，一頓清淡、減脂又飽腹的晚餐就完成，甚是鮮美😉 🔅以前總說豆腐不能跟菠菜同吃，那是因為菠菜有草酸，豆腐含...

Cynthia

2022年5月21日讀畢需時 1 分鐘

布丁狗刈包

不知大家有沒有聽過那個關於布甸狗的笑話？自從某日我跟女兒講了這個笑話之後，她笑到前仰後翻不能自已⋯⋯從此她就對這隻狗甚感興趣⋯⋯ 媽媽做了幾個刈包給她做早餐吃，看她邊吃邊笑的樣子真的很歡樂🤣🤣 大家都知道那個笑話嗎？我第一次聽到的時候也是笑瘋了 🉐️...

Cynthia

2022年5月21日讀畢需時 1 分鐘

迷你牛角全麥饅頭卷

下了幾天雨，心情急需治癒。不會做牛角包，那做個牛角饅頭也不錯。一口能吃下，小孩子們都很愛，又多了一個讓他們吃下全麥麵粉的方法了☺️ 🉐️食譜（步驟圖見最後）中筋麵粉150克，全麥麵粉50克，糖10-20克，酵母2克，水約100克（視麵粉吸水情況增減）...

Cynthia

2022年5月15日讀畢需時 1 分鐘

白吐司線上課程

今日早上沒有更新貼文，其實是去了認真備課啦，為白吐司線上課程做準備。每一次課堂提供的食譜我都需要提前一遍又一遍地練習，以確保比例正確不翻車。但我經常會跟學員們說，來我的課堂要帶回家的不是一份食譜，而是帶走應對不同食譜的變換能力，世上食譜何其多，萬變中不變的只有最基礎的東西...

Cynthia

2022年5月12日讀畢需時 2 分鐘

自製健康雞肉丸

夏天快到了，晚餐漸趨清淡簡單。所以自製了一些雞肉丸備用，搭配減脂餐或者煮粉麵都很方便。雞胸肉做的雞肉丸子，高蛋白低卡減脂又健康，我當然不會手打這麼厲害啦，但是有廚師機幫忙，也可以做出十分Q彈的肉丸子啦，自家製保證無添加☺️ 🉐️食譜（步驟圖見最後）...

Cynthia

2022年5月12日讀畢需時 1 分鐘

黑芝麻芝士貝果

已經很久沒有做過bagel啦，有點想念這個肚臍眼游泳圈😆做了個黑芝麻口味的，消耗芝麻的好法子 🉐️ 食譜（造型步驟圖見最後）高筋麵粉300克，糖5克，蜂蜜8克，鹽3克，酵母3克，水約165克，黑芝麻30克、芝士粉適量...

Cynthia

2022年5月11日讀畢需時 1 分鐘

一個菠蘿，兩款菜式

粒粒菠蘿炒飯&菠蘿咕咾雞球菠蘿是我最愛的水果，沒有之一☺️一個菠蘿，兩款菜式，一次實現兩種口味，好滿足一邊做了粒粒分明的炒飯，每一粒米都裹上蛋液變得金黃色的，非常乾爽且蛋香味濃，小朋友很喜歡這個菠蘿碗😆另一邊切塊做了我喜歡的咕咾雞球，不用炸的改成煎雞，一樣很美味...

Cynthia

2022年5月8日讀畢需時 1 分鐘

母親節花束饅頭

都說世間上母愛最偉大，其偉大之處我以為體現在一個又一個細微而又日常的片段裡。是年幼時，絞盡腦汁為孩子學做粥粉麵飯的新手媽媽；是少年時，晨昏時分忙碌於廚房煙火氣中的萬能媽媽；是長大後，加班夜歸時為子女端上一碗熱湯的慈愛媽媽⋯⋯最珍貴的愛，當藏在這一粥一飯之間。...

Cynthia

2022年5月6日讀畢需時 1 分鐘

玫瑰花朱古力杯子蛋糕

再過兩天就是母親節了，做了些杯子蛋糕分送給幾位媽媽。topping做了純潔無瑕的白玫瑰擠花，就像媽媽無私、無盡的愛護一樣。以奶油花代替真花，能吃能看，願天下媽媽都開心健康🥰 #悠樂煮廚 #DeliHolic #母親節 #cupcake

Cynthia

2022年5月6日讀畢需時 1 分鐘

冰花梅醬豬軟骨

平日裡隨外帶食物附送的小包醬料不捨得丟，存起來可以用來做菜喔，別浪費了。很喜歡吃燒鴨，但是極少搭配冰花梅醬去吃。積累起來的冰花梅醬改成用來燜煮豬軟骨，酸酸甜甜有淡淡梅子香味，開胃喔！ 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 1.豬軟骨切小塊，洗淨控乾水分備用（記得記得要控乾水分啊！...

Cynthia

2022年5月6日讀畢需時 2 分鐘

水耕西洋菜香菇鮮肉雲吞

你曾有過跟媽媽學包雲吞的記憶嗎？小小的你可能會把麵粉弄得滿屋子飛，將雲吞折成奇奇怪怪的形狀，甚至把餡料加到滿瀉⋯⋯無論形狀多麼千奇百怪，只要是你親手製作，媽媽必定覺得勝過珍饈百味 🥟 趁著這個母親節和家人一起下廚，分享美味和快樂吧！...

Cynthia

2022年5月6日讀畢需時 1 分鐘

香蕉朱古力迷你一口蛋糕

做給女兒的上學茶點，小小一個，她每次會帶兩個回校。媽媽一次做好一大盤放冰格，早上直接取出裝盒，等到孩子要吃的時候已經回溫完成，十分方便。香蕉跟朱古力真的是絕配，香甜微苦不油膩 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 🔅可做迷你紙杯蛋糕24個，或正常尺寸約10-12個...

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