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栗子季沒有很長，抓緊時間珍惜🍂 香香的栗子蓉鮮奶油實在是很好吃，忍不住再來做一條！ 這次的蛋糕胚我做了可可味，搭配栗子蓉也是超讚的。裹入部分的鮮奶油裡面除了增添了栗子粒，還加了一點新東西，口感更驚艷了😋 紅茶栗子蛋糕卷20/11...

慶賀香港海洋公園一對港產超萌龍鳳胎熊貓寶寶滿月之喜 !! 早在熊貓寶寶出生那兩天就做了這款熊貓抹茶泡芙，小朋友看得哇哇大叫，太討人歡心了，可愛又好吃那時候擔心寶寶們剛出生有點虛弱，就不太好發出來，今天終於滿月啦，黑白毛色逐漸分明，簡直萌翻天啦，一定要健健康康地成長喔相信大家...

這兩天氣溫又降低了一些，女兒說想吃羊肉，她最喜歡紅燒的做法，上次做的清湯羊她嫌太清淡，還是濃郁點的合胃口一些。媽媽給了我一些羊腩排，正好可以做起來。 除了腐竹以外另一樣不得不加入的食材必選紅蘿蔔！相信我，紅蘿蔔吸收了醬汁真的好好吃！而蘿蔔的甜味也會滲透緊肉裡、醬汁裡，讓味道...

新年第一款食物post，最想出這個饅頭帖！憑包寄意，饅頭簡潔、素淨、圓潤飽滿，期望新的一年也如這饅頭一樣，簡簡單單，圓圓滿滿🫰🏻 本來是想做白饅頭的，發現還有一塊做胚芽全麥麵包時剩下的老麵，於是把這塊老麵揉緊白麵團裡，所以成品顏色帶一點奶黃色，表面的點點不是灰塵喔，是胚...

健康全麥饅頭 最近的時間都不太夠用，簡單揉幾個饅頭當早餐，要吃的時候翻蒸一下很便捷。 天氣太熱，又想省點冷氣費，就不做什麼造型了，一次發酵法的光板圓饅頭最快手，但做一次想至少能滿足兩天的需求，也是需要和時間競賽的。 白饅頭升糖指數比較快，摻入一半全麥粉去製作，平衡孔咁之餘又...

夏日輕食吐司 孩子們開學囉！吐司絕對是早餐剛需啊，烤個吐司片、做三明治什麼的都少不了他，媽媽得備多一點才行，萬用搭配又不怕吃膩。 除了麵包以外早餐多半也會配點其他食物，所以我儘量選取配比簡單、材料輕盈一點的吐司食譜，要麼最純粹的白吐司（Cynthia有線上課程喔），要麼是這...

五香滷水牛舌牛肚 香港遭遇百年一遇的特大暴雨，處處一片澤國，雖我家周邊情況尚算不太糟，但不想出去添亂，乖乖待在家裡翻箱倒櫃找材料做飯。 話說前幾日十號風球已經清空了雪櫃，颱風後去添了一些些凍貨，這下大派用場。一個牛肚、一根牛舌，簡單做個滷水給泡一泡就能出菜，夠一家人吃得美美...

森林小樹屋蛋糕 小女兒生日，媽媽今年給她做了個帶點森林氣氛的蛋糕，小孩子特別喜歡巧克力，那就用可可海綿蛋糕做底胚，夾層做了士多啤梨芝士奶油，配絕了😋 蛋糕一切開，這壽星寶寶就迫不及待先摘兩朵「毒蘑菇」嚼呀嚼的，再把奶油刮呀刮的一口接一口，然後跟我說「媽媽，我吃好了」🤨唉...

原味蛋糕卷/瑞士卷反卷 日常練手記錄，做最基礎簡樸的味道，現食物最本質純真的模樣。就這麼一條素素的蛋糕卷，不管其過程或是成品，也能讓人感到心情平和舒緩☺️大家週日快樂呀！ #悠樂煮廚 #DeliHolic

關西美食大阪燒Okonomiyaki 暑假裡孩子們的餐食可以走不尋常路線，不正經吃飯也是完全沒有問題的，況且天氣熱我也不想搞那麼複雜，為娘弄個大阪燒給他們嚐嚐。 原本以為蔬菜煎餅不會太受歡迎，我都想著要是他們不吃的話我就可以把整個據為己有了（哎呀小心思被戳破了）⋯⋯沒想到居...

日式生吐司 生吐司出爐已是接近午夜，待涼後放了一整夜翌日才拍照。照片看起來有點質樸的感覺，皺皺巴巴的表面，不會很討喜，但這本就是生吐司該有的樣子。 切面是檢驗麵包的重要標準！不切肯定不舒服呀！白白嫩嫩蠻絲滑的，組織還可以再細膩一點會更好。不需要夾或抹任何東西，空口吃就很滋味...

繽紛夏日蔬果造型曲奇 暑假開始了，要給孩子們做點小零食，曲奇餅乾比較耐放，又容易保存，是最適合的選擇之一了。 每次做造型曲奇都哄得一眾小朋友很開心，這次配合夏日氣氛，做了各式蔬果造型，色彩明亮繽紛，可愛到爆炸！其中牛油果我還給加上了五官，彷彿他們用眼神暗示「不要吃我，不要吃...

冰涼鮮辣撈汁小海鮮 炎炎夏日，胃口肯定打了折扣，但如果整一鍋冰冰涼涼的撈汁海鮮，我覺得自己完全可以炫一整鍋😆再來杯醒神氣泡水，暢快呀！ 做法簡單，越泡越入味（建議泡上2-3小時後再食用）所以只需要預留時間提前做好塞冰箱就可以。 食譜：（步驟圖見最後）...

冰皮月餅 繼青花瓷月餅後再次使用冷色調去做食物😎分別做了地球配色冰皮月餅和翡翠白玉冰皮月餅兩款，內餡做的是最愛的金沙奶黃。 都說冷色調會讓人食慾大減，有利於減肥😝你們覺得呢？這下月餅就不誘人了吧？ 之前在網上看到地球色系的各種食物，非常有興趣實踐一下，可惜的是沒有蝶豆粉...

又到了瘋狂做月餅的時候⋯⋯ 終於有一點時間空下來做月餅送親朋，然而距離中秋已剩下一週不到的時間，送禮不宜太晚，挽起袖子就開工。利用兩個晚上擼了將近150個餅，每款分一個進禮盒，分著分著就裝完了，好像還不太夠⋯⋯ 每年過節都想著盡可能的簡單一點，不過好像也沒法很簡單，中國人總...

水晶果子月餅 這款不是冰皮月餅，其不含糯米成分，卻依然可以有Q彈軟糯的口感，造型多變，操作起來手感爽滑不粘膩。其實是兩年前的課程款式，讓我意外的是如今依然有客人問起，有作品被記住真的好榮幸喔😘 手癢癢，於是來練手做幾個吧⋯⋯ #悠樂煮廚 #DeliHolic

造型千層螺旋酥 不需要忙做餅了，就可以坐下來玩點自己喜歡的東西了。千層酥今年沒被納入禮盒裡邊，但還是有些朋友收到的月餅裡會有這個盲盒月餅出現😆 開了兩份材料，一份做傳統的螺旋酥，一份做變奏版花花酥。其實早在前幾個月就已經看到一位澳洲的美食博主作品，驚嘆其樣式別緻，不禁心生...

中秋節快樂 一年一中秋，一家一平安💗 中秋佳節再以一組仙桃酥的照片祝大家節日快樂，花好月圓🌼 #悠樂煮廚 #DeliHolic

秋日野餐 放幾天連假，問孩子們想去哪裡玩，他們不約而同地說要去野餐。雖中秋已過，天氣還是有點熱，我們選擇帶他們去海邊公園，樹蔭下伴隨著絲絲海風，非常舒服怡然。 做了大、中、小三個尺碼的紫菜包飯，小的不放泡菜，給小小孩吃，中號什麼都有，給小孩吃，大號的沒有黃蘿蔔，給那大小孩吃...

那些我很喜歡的酥酥 過節做了各種酥點，我喜歡每一款都來個切面或者咬面照，看著他們內部的層次依次舒展開來的感覺實在是很治癒😊 昨日把最後一隻自留的仙桃酥吃掉了⋯⋯超捨不得的⋯⋯嗯，我回看照片發現已經放了有十二天的時間，獨立包裝+脫氧劑，全程室溫，沒有回烤，圖二是我吃剩最後一...