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說完餃子皮，再來說說餃子餡吧。 餃子餡/包子餡的搭配有很多，此處我以最常見的韭菜豬肉餡來說一下調配過程。 豬肉：自從使用過豬肋條做肉餡後便深深愛上，因為實在太滑嫩！其肥瘦比例均勻，口感嫩滑，個人認為非常好吃。自然，要是買鮮肉去做的話可以選擇梅頭肉，或者帶肥肉的其他部位也可以...

韭菜除了可以用來做餃子外，還可以做什麼？當然是韭菜盒子呀！泡一把粉條，炒兩個雞蛋，再來點蝦皮/蝦米拌著調成餡，鹹鮮可口，配粥配湯均可，又不用做飯了，yeah！😉😉😉 食譜：中筋麵粉250克，熱水（80-90度）150克...