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造型千層螺旋酥 不需要忙做餅了，就可以坐下來玩點自己喜歡的東西了。千層酥今年沒被納入禮盒裡邊，但還是有些朋友收到的月餅裡會有這個盲盒月餅出現😆 開了兩份材料，一份做傳統的螺旋酥，一份做變奏版花花酥。其實早在前幾個月就已經看到一位澳洲的美食博主作品，驚嘆其樣式別緻，不禁心生...

香脆肉鬆小貝蛋糕 自從吃過某師傅的肉鬆小貝蛋糕之後就一直心癢癢想實現自家製小貝自由，皆因外面買的蛋糕夾層裡頭那醬實在是太多太多太多了！滿口爆漿的感覺固然爽，但一想到那爆棚的卡路里就不禁後退兩步，想多咬一口吃吃的勇氣都沒有，吃多兩口還容易膩⋯⋯...

斑蘭香芒鮮奶油蛋糕 芒果是夏日的標配，斑蘭又是芒果的摯友，你們倆就做個伴給我完成這個蛋糕吧😆綠油油的蛋糕是夏天的感覺沒錯啦！小清新看著很舒服，有清風拂面的即視感⋯⋯ 🍰 斑蘭海綿蛋糕底 🧁 斑蘭鮮奶油抹面+裱花 原味鮮奶油夾餡+裱花 🥭 芒果切大片做夾層 #悠樂煮廚...

鮮奶油焦糖蛋糕 是我很愛很愛的焦糖口味蛋糕，整個蛋糕裏裏外外使用的都是鮮奶油製作，不含牛油也沒有巧克力，不同狀態的鮮奶油分別應用在夾層、抹面還有裱花都是妥妥的。 蛋糕胚我用的還是綿密有份量的海綿蛋糕，結實的夾層奶油一樣可以承受其重。 表層那一圈擠花影片可見：...

收爐啦！ 就算年尾再忙，作為一個「糕手」，還是想做一點賀年禮送朋友，也成為了一種習慣。但沒想到的是一直到昨日我才有時間做糕，站了5小時，快速完成四款蒸糕，部分已送人或者包裝好沒入鏡，忙到一點才睡覺但是又感覺很充實開心。 大家的年糕都做好了嗎？今年我終於勤快了，把賀年糕點和菜...

大家認出這又是哪位公主的配色了嗎？我超愛這一組喔😘蝶豆花天然造色 #悠樂煮廚 #DeliHolic #Cynthia造型蛋糕

西瓜造型蛋糕卷 小小蛋糕卷，學問大大的！蛋糕卷的厚度、圓潤度、蓬鬆程度都會很影響整體型態，希望通過這節課，提高大家對製作蛋糕卷的信心和技能，做出更完美的蛋糕卷。 23/7堂 https://www.towngasfun.com/tcccpbp1475-01-20220723...

一次發酵也很軟熟好吃的小餐包，表面是香濃又香脆的椰蓉醬，一出爐連我家不吃椰蓉的室友都想要撕一塊嚐嚐，在我拍照的時候兩個孩子圍在身邊，時刻用渴求的眼神催促我快點拍完要開吃了⋯⋯ 這次我有拍影片喔，裡面有介紹了使用廚師機的打麵步驟，也有整理麵團的小技巧，有想看的嗎？ 🉐️...

Facebook提醒我有一年多沒有做過這款黑糖糕了，立馬動手做了一盤來回味下！ 非常喜歡的口感，Q彈又鬆軟，本以為可以留做早餐的，結果出爐後孩子們都吃了半盤了🤤 食譜：（步驟圖在最後） 低筋麵粉180克，木薯粉70克，黑糖/紅糖/黃砂糖（我用了沖繩黑糖）80克，熱水210...

天寒地凍，除了吃火鍋，喝一碗暖呼呼的糖水也是很舒心的，為苦悶的抗疫生活注入一點甜😉做了女兒最喜歡的紫米露，加入了我最愛的芋頭，甜入心😘 非常時期減少出外，善用物資，一個芋頭分成了四份，可做菜可煲糖水可做餅，挖掘更多新煮意 🉐️食譜...

忽然想吃甜品，想起好像很久沒有做過蛋糕了，但又不想花費太多時間去弄，15分鐘就能做好的牛油小蛋糕無疑是最佳之選。用海藻糖代替砂糖去做，甜度大大降低，蛋糕體很濕潤，回油也很快，小小的吃一個負擔也不大。 🉐️ 原白砂糖版本食譜可參考：（含詳細步驟圖）...

🎊大年初七，人日快樂🎊 「女媧始創世，民間慶人日」送大家甜甜的糖果，寄予美好的祝福於新一年的生活，美滿，甜蜜💗 熬糖版本的牛軋糖確實比棉花糖版本的要繁複一點，但在質感上絕對是優勝不少的，做了抹茶口味，添加了凍乾草莓丁，茶香中夾雜著酸甜滋味，蠻喜歡的。 🉐️...

🧧大年初四，立春接福🧧 立春，春回大地，萬象更新，又是四季開始時☺️☺️ 易學易做的雪花酥，每年都會做一些，小孩子很愛吃，又可以消耗一些年貨，挺好的 🉐️ 食譜： 做法與之前的牛軋糖類似，過程圖請參考： https://www.facebook.com/1085620...

🍊大年初三，福星高照🍊 赤口，宜留在家中弄好吃的😆 忽然想吃脆皮薄撐，馬上就來做！滿滿的花生椰蓉餡都要溢出來了，外脆內軟的外皮嚼著就很香，過年做這道小吃也是挺應景的，這也是你們的心頭好嗎？ 🉐️ 食譜（步驟圖見最後）...

🌸大年初二，花開富貴🌸 開年啦！送大家一盤棗蓉桃花酥，棗蓉甜蜜，桃花燦爛，寄意生活美好，活力無限，「紅桃」更有大展鴻圖之意，祝事業愛情雙暢旺💗 #悠樂煮廚 #DeliHolic #桃花 #中式糕點

【芒果的花樣吃法第三彈】 每年的太平清醮前我們一家都會去長洲吃個平安包，自然也少不了順道把糯米糍和大魚蛋也吃了。今年沒法去，但剛好看到有配方，就試著自己做，很簡單，而且可以自行決定皮的厚薄，家人最愛厚皮了，糯糯軟軟的。 食譜 糯米粉150克，熟糯米粉 50克，黏米粉...

早晨！今天來一款小朋友會喜歡的早餐/甜品 吃剩的方包不想再乾啃可以怎麼辦？做成麵包布丁吧，混著雞蛋牛奶，再拌入果仁果乾，然後烤一烤，上部焦脆下部軟滑，又開啟元氣滿滿的一天！ 食譜： 材料準備：雞蛋一個、牛奶100毫升、麵包塊適量、牛油10克（增加香味，可以選擇不放）、砂糖1...

花樣芒果吃法第二彈 到了芒果飄香的日子，但是芒果濕熱，我不允許孩子吃太多，買一份芒果也需要時間慢慢消耗。先來做個雙拼糯米飯，這次用了斑斕葉去蒸飯，糯米飯裡帶著絲絲清新香氣。椰漿本身卡路里已經很高，我用了羅漢果糖去代替砂糖熬煮，減少糖份的攝入。一個芒果切開伴碟，可以夠兩大一小...

花樣芒果吃法第一彈 布甸雪糕是好多大小朋友的摯愛，這次做芒果布甸，消耗了一個芒果，作為飯後甜品，小朋友就算吃飽了飯也立馬吃光光。 食譜：（可做5-6杯） 大芒果一個/中號芒果兩個，淡奶油200克，牛奶250克，魚膠片15克，砂糖20克（喜甜的可多加） 1....