Cynthia Chung2023年11月19日讀畢需時 1 分鐘森林小樹屋蛋糕森林小樹屋蛋糕 小女兒生日,媽媽今年給她做了個帶點森林氣氛的蛋糕,小孩子特別喜歡巧克力,那就用可可海綿蛋糕做底胚,夾層做了士多啤梨芝士奶油,配絕了😋 蛋糕一切開,這壽星寶寶就迫不及待先摘兩朵「毒蘑菇」嚼呀嚼的,再把奶油刮呀刮的一口接一口,然後跟我說「媽媽,我吃好了」🤨唉...
Cynthia Chung2023年11月2日讀畢需時 1 分鐘原味蛋糕卷/瑞士卷反卷原味蛋糕卷/瑞士卷反卷 日常練手記錄,做最基礎簡樸的味道,現食物最本質純真的模樣。就這麼一條素素的蛋糕卷,不管其過程或是成品,也能讓人感到心情平和舒緩☺️大家週日快樂呀! #悠樂煮廚 #DeliHolic
Cynthia2023年8月29日讀畢需時 1 分鐘斑蘭椰香戚風蛋糕斑蘭椰香戚風蛋糕 話說前陣子先生出差新加坡,特意帶回來當地很有名的一家糕點店的招牌斑蘭戚風蛋糕,個人覺得質感是挺好的,就是口味比較甜,可是也能理解其實這個甜度是符合當地氣候而導致的口味偏好。過後就一直很執念地想自己做一次少甜版本,還一次烤了倆😆 🉐️食譜(步驟圖見最後)...
Cynthia2023年8月29日讀畢需時 1 分鐘香脆肉鬆小貝蛋糕香脆肉鬆小貝蛋糕 自從吃過某師傅的肉鬆小貝蛋糕之後就一直心癢癢想實現自家製小貝自由,皆因外面買的蛋糕夾層裡頭那醬實在是太多太多太多了!滿口爆漿的感覺固然爽,但一想到那爆棚的卡路里就不禁後退兩步,想多咬一口吃吃的勇氣都沒有,吃多兩口還容易膩⋯⋯...
悠樂煮廚 DeliHolic2023年8月29日讀畢需時 1 分鐘大蔥豬肉生煎包大蔥豬肉生煎包 頂天立地,勤勞愛家,威武英俊的爸爸們,父親節快樂!💗 我爸爸有一個中國胃,一切中餐以外的餐食皆不入他的法眼,也不喜歡外食,所以還是樸素的家常菜最適合他。 許久沒有捏包子了,勤快地去做了一打,蒸出來一個個都是大胖子,再煎一煎兩面,就是外脆內軟的「生」煎包了。...
Cynthia2023年8月29日讀畢需時 1 分鐘伯爵茶檸檬鮮奶油蛋糕伯爵茶檸檬鮮奶油蛋糕 忽然很想吃很想吃檸檬口味的蛋糕,想要很清新的口味,微微酸甜但不油膩的。夾層跟抹面用了檸檬風味鮮奶油,蛋糕是伯爵茶海綿蛋糕,把兩個六吋蛋糕分成了八層,但最終因為計算過冰箱層的高度而放棄了一層只放了七層上去。...
Cynthia2023年8月19日讀畢需時 1 分鐘斑蘭香芒鮮奶油蛋糕斑蘭香芒鮮奶油蛋糕 芒果是夏日的標配,斑蘭又是芒果的摯友,你們倆就做個伴給我完成這個蛋糕吧😆綠油油的蛋糕是夏天的感覺沒錯啦!小清新看著很舒服,有清風拂面的即視感⋯⋯ 🍰 斑蘭海綿蛋糕底 🧁 斑蘭鮮奶油抹面+裱花 原味鮮奶油夾餡+裱花 🥭 芒果切大片做夾層 #悠樂煮廚...
Cynthia2023年8月18日讀畢需時 2 分鐘原味古早蛋糕原味古早蛋糕 我個人本身不是很熱衷吃鬆軟口感類的蛋糕,所以平時很少做古早。但母親大人要駕到,我當然要準備些點心恭迎啦,還給她畫了小心心,不知她有否get到這份小心思? 手頭上沒什麼合適的模具,又不捨得損耗太多雞蛋,所以用個八吋模做了個六蛋配方,高度不夠,顏值能不能湊?🤣...
Cynthia2023年8月18日讀畢需時 1 分鐘拼色鮮奶油玫瑰杯子蛋糕拼色鮮奶油玫瑰杯子蛋糕 臨時起意想送點小禮物給一眾幼兒班家長媽媽以及老師們,照顧、教導小寶寶是一件非常勞心勞力的事情,所以特別想在這個節日裡為大家送上一份美好祝福,打打氣,媽媽們加油! 想法來得特別突然,時間緊迫只能從簡製作,快手烤了兩打戚風杯子蛋糕,打了紫、粉兩色的鮮奶油...
Cynthia2023年6月5日讀畢需時 1 分鐘粉紅復古鮮奶油小蛋糕粉紅復古鮮奶油小蛋糕 約了朋友聚會,由於下個禮拜就是母親節了,所以給她們帶去了幾個小蛋糕,是下週六母親節鮮奶油蛋糕課堂的迷你版本,每個只有手掌大小(小四吋),超級可愛,做起來也很快手,想練習抹面的話從這個尺寸開始練起會增加成功感,還可以多練習幾個喔😆 #悠樂煮廚...
Cynthia2023年6月4日讀畢需時 1 分鐘芋茸鮮奶油裝飾蛋糕芋茸鮮奶油裝飾蛋糕 讓我們以一顆溫柔的蛋糕打開新一月的旅程吧💗 話說那天花環麵包下課後剩餘了一點芋茸,自己做的料怎麼捨得丟啊,拿回家混合了點鮮奶油,打了芋茸奶油,恰好冰箱裡還存著幾層冷凍蛋糕胚,於是就剛好組合成這個粉紫色的芋茸鮮奶油蛋糕啦。每一口都是滿滿的芋香味,甚是喜歡...
Cynthia2023年6月3日讀畢需時 1 分鐘鮮奶油焦糖蛋糕鮮奶油焦糖蛋糕 是我很愛很愛的焦糖口味蛋糕,整個蛋糕裏裏外外使用的都是鮮奶油製作,不含牛油也沒有巧克力,不同狀態的鮮奶油分別應用在夾層、抹面還有裱花都是妥妥的。 蛋糕胚我用的還是綿密有份量的海綿蛋糕,結實的夾層奶油一樣可以承受其重。 表層那一圈擠花影片可見:...
Cynthia2023年4月3日讀畢需時 1 分鐘手繪小花貓伯爵茶奶油蛋糕手繪小花貓伯爵茶奶油蛋糕 一直很想嘗試這種粗糙不羈手繪風格的蛋糕,趁著喜歡貓貓的老闆生日,送他一隻真貓那是不可能的了,就讓我畫一隻貓給他表表心意吧🤭 原味海綿蛋糕底+伯爵茶鮮奶油夾餡+蝶豆花鮮奶油抹面,裝飾圖案是用調配的輕盈奶油霜所繪出,我這種幼稚園畫工水平的能認出來是隻...
Cynthia2023年3月17日讀畢需時 1 分鐘草莓奶油杯子蛋糕草莓奶油杯子蛋糕 幫家人簡單做份散水餅,超穩定鮮奶油+草莓+戚風杯子蛋糕組成,純純的甜甜的簡約美 我是用一個六吋的戚風配方去做,因為上面要做topping,所以我沒有把麵糊擠很滿,烤好後就是略高於紙托的高度,大概可以做15-16杯,如果麵糊擠滿一點的話,成品表面會呈拱形,杯...
Cynthia2023年3月8日讀畢需時 1 分鐘鮮奶油草莓蛋糕鮮奶油草莓蛋糕 3.8女神節,做自己的女王,不負時光饋贈,無論處於人生的哪個階段,願大家都能被自己所喜歡💕 節日少不了蛋糕的點綴,昨日特意做了這個鮮奶油草莓蛋糕,今日PO出來跟大家一同分享。蜂蜜海綿蛋糕做底胚,濃濃蛋香味甚是喜歡,夾層就是簡單的鮮奶油+草莓切片,通過控制奶...
Cynthia2023年2月20日讀畢需時 1 分鐘千葉紋蛋糕卷千葉紋蛋糕卷 是次練習我打了250克奶油裹入到蛋糕卷裡,做成O型卷,胖了一大圈的卷卷圓滾滾,愛吃奶油的朋友一定會很喜歡💕 這次會使用直接法製作蛋糕,只要蛋糕胚做到位了,厚度絕對不會少,無論是素卷、薄奶油還是厚奶油,都會蓬鬆好吃。我的蛋糕片厚度(薄邊)也可達到2.3cm,假...
Cynthia2023年2月13日讀畢需時 1 分鐘純純愛心天使蛋糕卷純純愛心天使蛋糕卷 要消耗蛋白,天使蛋糕卷必定是首選。清純的白色蛋糕底搭配亮麗的紅色愛心圖案,甜蜜愛戀的感覺就有了💗 內餡用自製的雜莓醬加鮮奶油攪打而成,莓果的酸剛剛好平衡了蛋卷皮的甜,再裹入當造的草莓就既好看又好吃了😋 🉐️天使蛋糕卷的做法可參考以往貼文:...
Cynthia2022年12月23日讀畢需時 1 分鐘聖誕樹樁蛋糕聖誕樹樁蛋糕 結合了線上課和線下課的兩個知識點,製作了一條特濃巧克力樹樁蛋糕卷。採用「冬日毛衣卷」的蛋糕食譜做內胚,厚度十足的蛋糕體質感b綿軟,可可味濃;再用「飄雪木屋蛋糕」外牆所用的巧克力奶油去塗抹,刮出來的樹皮紋路清晰、逼真、深刻。送給了巧克力控的朋友,他應該會超級喜歡...
Cynthia2022年12月23日讀畢需時 1 分鐘聖誕三寶盒子蛋糕聖誕三寶盒子蛋糕 做了幾個盒子蛋糕送給孩子的小同學,想著都是三四歲的小寶寶,盒子蛋糕拿著不容易弄壞圖案,一勺一勺地挖起來吃也很方便。 圖樣畫了大家最熟悉不過的聖誕三寶:聖誕老公公、雪人和麋鹿,巧克力+鮮奶油也能製作出立體又堅硬的裱花奶油,用最基礎的擠花手法就可以實現,可可愛...
Cynthia2022年12月23日讀畢需時 1 分鐘士多啤梨蛋糕卷士多啤梨蛋糕卷 蛋糕卷除了可以正面裝飾之外,大家可以嘗試把蛋糕切件後側放,然後在上面抹一層稍有流動性的奶油,再擺放水果、糖果、餅乾等裝飾,也是十分好看的 等了許久,草莓季終於到來,簡單擺放一兩顆在蛋糕上也是相當有聖誕氣氛喔!奶油就像一層厚厚的積雪,增添冬日氣息。如果想紅綠...