Cynthia2022年9月10日讀畢需時 1 分鐘班蘭椰香月餅斑蘭椰香月餅 由內而外,味覺到口感都香噴噴的一款月餅,椰子控絕不可錯過,連我這個不是椰子控都被他征服,顏值更是沒得說啦,只需要一個好看的模具就可以做。啞光面的月餅我個人很喜歡,高級感馬上出來了有沒有? 這只是本期線上課程的其中一個款式,另一款是黑糖芝士奶黃麻糬月餅,不用煩惱...
Cynthia2022年8月22日讀畢需時 1 分鐘斑蘭椰香蔓越莓月餅斑蘭椰香蔓越莓月餅 做了一批斑蘭椰香月,送給了昨日來上米月餅班的朋友試吃,希望大家會喜歡💕 老餅新做,在傳統月餅的基礎上作改良,發展出新口味與質感,想必也是未來月餅演變的一個趨勢。在意顏值,也兼顧味道,薄薄掃上一層金粉,花紋更顯立體了...
Cynthia2022年8月22日讀畢需時 1 分鐘雙星伴月慶中秋(線上課程)雙星伴月慶中秋(線上課程) 今年中秋佳節,除了線下米月餅之外,還為大家準備了一個線上月餅課,連海外的朋友也可以參加啦😊 本課程包含兩個款式,左邊的斑蘭椰香蔓越莓月餅,右側的是黑糖芝士奶黃麻糬月餅,最特別之處是這兩款的餅皮餡料是可以互換的,搭配起來都是超讚的口味💗...
Cynthia2022年8月22日讀畢需時 1 分鐘20%輕全麥吐司清淡20%輕全麥吐司 要儘量少吃純白色的精緻碳水化合物但是又很愛吃麵包怎麼辦?可以習慣性地在做麵包時添加一點全麥粉進去,用製作習慣去帶動飲食習慣,我們的嘴巴就能很自然地過度和適應🤗 🉐️食譜(適合450克吐司模) 高筋麵粉200克,全麥麵粉50克,糖15克,鹽2克,酵母...
Cynthia2022年8月1日讀畢需時 1 分鐘蔥香肉鬆蛋糕卷(線上課程已上架)蔥香肉鬆蛋糕卷(線上課程) 蛋糕卷線上課程已上架,大家可以隨時購買觀看☺️ https://www.deliholic.com/challenge-page/2af8f175-e521-4419-b841-e236f2f8d6b2...
Cynthia2022年7月28日讀畢需時 1 分鐘夏日輕食吐司夏日輕食吐司 最近天氣比較熱,麵包做得少了,但是日常會用到的吐司一定不可少。做一個輕盈的山形吐司,雞蛋液掃得有點多,又手多多把爐火調高了5度去烤,最後吐司去了轉非洲回來,這膚色與夏天真相襯😆😆 🉐️食譜(可做450克山形吐司一個)...
Cynthia2022年7月28日讀畢需時 1 分鐘簡約風奶油裱花杯子蛋糕簡約風奶油裱花杯子蛋糕 今天是個有少少特別的日子,特意做了一打cupcake獎勵自己😊一份奶油,通過深淺變化去調配顏色;只需要幾個花嘴,以基礎技巧混合的使用,即可以做出無限多個創意搭配。比起立體裱花要容易得多,然而款式也很大方耐看對不對?...
Cynthia2022年7月20日讀畢需時 1 分鐘清涼西瓜造型蛋糕清涼西瓜造型蛋糕 蛋糕卷食譜不只是可以用來做蛋糕卷,轉變一下做成造型蛋糕也是妥妥的☺️清涼感滿滿的西瓜蛋糕,蓬鬆柔軟,視覺上清涼一夏💗 溫馨提示:23/7西瓜蛋糕卷課程今天是最後一天報名時間,還沒報的朋友要抓緊了!報名可見👇🏻...
Cynthia2022年7月19日讀畢需時 1 分鐘伯爵茶鮮奶油蛋糕卷伯爵茶鮮奶油蛋糕卷 用家裏僅剩的一個伯爵茶包做了條蛋糕卷,我忽然想念伯爵茶的味道了,小朋友喜歡奶油滿滿的,那我吃蛋糕你吃奶油可好? 蛋糕卷只需要掌握了基礎配方,就可以在口味上有無限的變化😉 🉐️基礎蛋糕卷食譜可參考 https://www.facebook.com/10...
Cynthia2022年7月19日讀畢需時 1 分鐘迷你乳酪小吐司迷你乳酪小吐司 入手了兩個淺井迷你吐司模,首次開光,小小一份真的太可愛了😆😆份量還需要調整,漲痕有點太厲害了,撕下來一塊塊可以當小餐包用,乳酪吐司真心鬆軟好吃 🉐️食譜(適合450克吐司模) 高筋麵粉250克,低筋麵粉20克,水約105克,無糖乳酪(yogurt)80...
Cynthia2022年7月12日讀畢需時 1 分鐘傳統月餅傳統月餅 雖然距離中秋節還有兩個月,現在做餅是早了一些,但「有朋自遠方來」,一定要做一些我摯愛的傳統月餅與之分享啦,希望不要被嫌棄老土吧😂 這款月餅每年都會做,去年也有拍攝過影片的,做過至少幾百個了,上色、回油、軟硬度等我都覺得比較穩定的,一起為中秋節預熱吧...
Cynthia2022年7月12日讀畢需時 1 分鐘西瓜蛋糕卷實體課西瓜造型蛋糕卷 小小蛋糕卷,學問大大的!蛋糕卷的厚度、圓潤度、蓬鬆程度都會很影響整體型態,希望通過這節課,提高大家對製作蛋糕卷的信心和技能,做出更完美的蛋糕卷。 23/7堂 https://www.towngasfun.com/tcccpbp1475-01-20220723...
Cynthia2022年7月8日讀畢需時 1 分鐘自家製熱狗自家製熱狗🌭️ 是日打風餐,吃熱狗! 剛好前兩天做了麵包胚凍了起來,今日把麵包加熱一下再加上熱狗腸、雞蛋和生菜就搞定,簡單粗暴,孩子喜歡多醬,我比較想走醬,擠完就後悔了😑😑 🉐️食譜(步驟圖見最後) 高筋麵粉160克,低筋麵粉40克,水約120克,無糖乳酪(yogu...
Cynthia2022年7月8日讀畢需時 1 分鐘肉鬆蔥香蛋糕卷肉鬆蔥香蛋糕卷 肉鬆蔥香蛋糕卷是Cynthia跟女兒都很喜歡的一款的常溫蛋糕卷,集蛋糕的鬆軟香甜、小蔥的香氣以及培根肉鬆的鹹香於一體,無需如奶油卷般長時間冷藏保存,非常適合小朋友攜帶用作茶點、派對食物或作為野餐之用。 卷蛋的課程上過很多,但做正卷的課程這是第一次。相對於反卷...
Cynthia2022年7月8日讀畢需時 1 分鐘雙重芝士香草豬肉腸麥包雙重芝士香草豬肉腸麥包 又用了全麥麵團做小麵包,表面是香濃芝士粉與拉絲芝士碎的雙重芝味享受,內裏捲入了一條香草豬肉腸,別具一番風味。家裡除了我之外都是芝士控,看他們吃得超滿足的☺️ 🉐️食譜 高筋麵粉230克,全麥麵粉230克,水約250-260克(酌情添加),雞蛋一個,...
Cynthia2022年6月24日讀畢需時 1 分鐘番茄玉米肉鬆全麥包番茄玉米肉鬆全麥包 一款集齊了我所有喜歡元素的麵包,但也正因為豐富餡料,所以麵包做了50%全麥麵胚,清淡、低卡、高纖又不失柔軟口感,不習慣吃全麥的朋友也可以從低百分比添加全麥粉開始嘗試,逐漸調整,以時間換取信任,全麥麵包也可以做得很好吃☺️ 🉐️食譜(步驟圖見最後)...
Cynthia2022年6月21日讀畢需時 2 分鐘焦糖餅乾芝士蛋糕焦糖餅乾芝士蛋糕 最近很火的焦糖餅乾,基於顏值去買了一包,本以為做點cupcake或圓蛋糕的,沒想到卻遇上了芝士蛋糕這個搭檔。非常容易做,攪一攪再烤一下就完事,超好吃的,要是能忘記卡路里的話,一切都很好! 🉐️食譜(步驟圖見最後) 忌廉芝士(cream...
Cynthia2022年6月17日讀畢需時 1 分鐘西瓜造型蛋糕卷課程西瓜造型蛋糕卷 久違的實體課終於回歸啦!我們又可以面對面一起玩烘焙了☺️ 「無西瓜不夏天」,炎炎夏日將至,特意為大家準備了一款看著就會透心涼的西瓜蛋糕卷🍉整條或切片都是綠皮紅肉的西瓜造型,不添加人工色素,利用全天然蔬果粉製作,大人小孩均可吃得開心又放心💕...
Cynthia2022年6月16日讀畢需時 1 分鐘迷你腸仔包迷你腸仔包 女兒說茶點帶蛋糕吃得有點膩了,問我可不可以做點小麵包?徇小主要求開工,為了節省媽媽我的時間,當然是一做就做一大批啦! 添加了yogurt和蜂蜜去做,沒有加糖,比較輕盈,但麵包超軟乎,45克麵團一個,放的是迷你腸,剛好是適合孩子的尺寸,她今日早餐吃一個,茶點再帶一...
Cynthia2022年6月10日讀畢需時 1 分鐘蔓越莓墨西哥包一款絕對貌不驚人但味道動人的小麵包,酸中帶點甜,健康糖代替砂糖做墨西哥醬,不失香甜且健康。我比較喜歡做無餡料的麵包,只因媽媽沒有那麼多的時間嘛,簡單一點就好啦 🉐️ 食譜(蔓越莓墨西哥醬步驟圖見最後) 1️⃣ 萬用麵團:...