All Recipes

花樣芒果吃法第二彈 到了芒果飄香的日子，但是芒果濕熱，我不允許孩子吃太多，買一份芒果也需要時間慢慢消耗。先來做個雙拼糯米飯，這次用了斑斕葉去蒸飯，糯米飯裡帶著絲絲清新香氣。椰漿本身卡路里已經很高，我用了羅漢果糖去代替砂糖熬煮，減少糖份的攝入。一個芒果切開伴碟，可以夠兩大一小...

今次用昨晚深夜搓的全麥饅頭做早餐，這次試試用波蘭種做酵頭，果然組織更加細密，口感綿軟有層次，即使加入了全麥粉都不會感覺乾，一個個都擁有水光肌😋 食譜： 波蘭種酵頭（Poolish） 中筋粉100克，乾酵母1克，牛奶100克 主麵糰...

晚餐只有我跟女兒吃，簡單做個紅燒牛肉麵，快手，只洗兩個碗🤣 紅燒牛肉食譜： 我採用牛肋條去做，大家還可以用牛腩。 1.將牛肉泡水去除血水，大概半小時後撈起控乾水分。 2.蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮都切碎一點，要是上述材料沒有備齊的也沒關係，蔥姜蒜是必備的，其餘的是增加香...

既然開了焗爐，就不要單單烤麵包啦。給小姐姐做點健康小零食。剩下一點羽衣甘藍，撕成小塊用油拌一下再烤成脆片，香香的脆脆的有點像紫菜的味道，一下子就整盤吃光了。 食譜： 1. 羽衣甘藍清洗乾淨後控乾水分，將中間的硬芯剪掉不要，餘下的葉片撕成小塊。 2....

今次做蕃薯糊糊給BB食，有多餘嘅就用來做饅頭。蕃薯係天然添加劑，可以令饅頭更加鬆軟好味！隻隻都白白滑滑😆 食譜： 蕃薯泥60克，水50-60克，中筋麵粉120可，糖10克，酵母粉1.5克，植物油5克 （番薯泥的份量可以再添加，以代替水的份量，注意觀察麵糰狀態，如能合成一團...

做拌飯時剩下一點點泡菜，把它切碎再加上一些海鮮粒，調進去麵糊裡，做成了兩個泡菜餅。還沒做到餐廳那種脆脆的感覺，估計是我捨不得放油吧，但也是挺可口的。 總之不用做飯炒菜才是重點😚 食譜：（可製作直徑約18cm的泡菜餅一個）...