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我們家的一家之主不是很喜歡吃飽點類的澱粉質食物，尤其是沒有餡料的齋包，尤其中的尤其就是饅頭。最近饅頭吃得多了，主子已經開始表現出不悅。我需要暫停製作，那就停兩天好了🤣 不做中式包點，來個港式麵包好啦。看到最近很多媽媽製作腸仔包逗孩子開心，我也依樣畫葫蘆吧。一個不小心，我做...

最近經常要跟麵粉一較高下，雖然中式麵點實在非我所長，那權當有時間就多練練手吧！ 食譜（這款水煎包是比較鬆軟的質感，不是單單有層皮的那種）： 麵粉（中筋為宜）200克，水100克，鹽2克，酵母粉2克，泡打粉2克（沒有可不加，加了包底會更鬆軟） 1....

用剩半盒椰漿不想存放久了怕變壞，隨便做了盤小麵包當今天的早餐，鬆軟好吃! 食譜： 椰漿100克，水50克，糖30克，中筋麵粉110克，高筋麵粉120克，鹽2克，無鹽牛油20克，乾酵母2克 除了牛油外的所有材料揉搓成光滑麵糰，拉開能有粗糙薄膜（薄膜上能拉出邊沿呈現鋸齒狀小孔）...

如果不用趕時間，早餐就吃點湯湯水水的東西吧😊非常快手的一款麵食，無需像手擀麵那樣擀得手抽筋，只需一把剪刀即可。還可以跟孩子一起做，好玩又好吃。 麵條食譜： 中筋麵粉100克，水50-60克，鹽1克 1. 麵粉加水加鹽拌成麵絮，手揉成光滑麵糰。 2....

這個麵糰搓的時候手感就非常讚，做出來的饅頭味道實在太好了！擁有一臉水光肌，彈彈彈，彈走魚尾紋🤣 食譜： 中筋麵粉200克，溫水100克，黑糖30-50克，酵母粉2克 1. 黑糖用溫水融化，加入酵母粉拌勻，然後倒入麵粉中拌成麵絮後上手揉搓至光滑麵糰。 2....

BB食飽奶瞓左，家姐就做功課，我唔想養成佢陪讀的習慣，所以我係唔會坐係旁邊嘅！但又未到時間煮飯，無所事事之際突然叮咁一聲，於是為娘走左入廚房整腸粉⋯⋯ 自家製蝦米腸，可以瘋狂落蔥花和蝦米碎，佢地兩父女唔食，食齋腸，我留翻自私食🤣...

之前做腸粉，有人問我「我唔想為了一次腸粉去買咁多種粉啵，會用唔曬」哩個問題問得好，所以我上網搵左答案，今日就親自試驗下，幫大家解決左哩個煩惱，真係work架！ 麻辣涼皮係我嘅，麻醬雞絲粉皮係阿女嘅，今日的午餐搞掂，唔使頭痕去諗食咩⋯⋯...

點解我有咁多款三文治麵包片？因為我好鍾意焗方包囉😆 頂角？山形？圓角？悉隨尊便。 奶香味、南瓜味、全麥⋯⋯總有一款合你口味😋 做麵包真係好治癒，減壓必備😉 一個簡易的吐司食譜：（適合新手，高手請略過，山形吐司） 高筋麵粉260克，液體160克（其中包括一個大雞蛋，以及...

經過幾番努力，我的饅頭總算見得下人了！生命不止，折騰不悉，一向畏懼中式包點的我開始看到曙光啦🥳！ 饅頭食譜： 中筋粉300克，水/南瓜泥/胡蘿蔔泥/牛奶約140-160克（預留部分後加，看麵糰狀態而定），酵母粉3克，食用油10克（可不加） 1....

一個個漲卜卜的恐龍蛋，好似月球表面咁嘅坑紋，切開裡面有大孔洞，唔回縮唔塌陷，為之合格！自己整得到，點解我之前要出去買咁貴嘅呢？蒸腸粉之後剩餘的木薯粉又可以有去處啦 ：) 食譜（焗爐、氣炸鍋一樣可行的配方） 這個份量我做了16個，有點長，希望大家不要嫌麻煩細心點看，成功在細節...

皺皮腸粉成了每個星期都必須見一見的早餐，一日不見，真是如隔幾十個秋🤣 越做越薄，越做越皺😋 上網研究了很多配方，發現差異還是挺大的，再根據之前做卷粉的經驗，綜合了一下再調整了配比，最後調出來的這個感覺不錯喔，不會黏也不會太爽，做一條要2-3分鐘，即便我做好了四條再吃，第...

女兒的最愛，滿足一下她。她對蘿蔔糕芋頭糕這些毫無興趣，只喜歡吃糯糯的QQ的糕點。 食譜：（步驟圖在最後，使用的是7寸方模製作，做好尚未滿模） 紅棗350克，冰糖（或片糖）180克，馬蹄粉250克，清水800+500克 1.紅棗清洗乾淨，去核後切成小塊，用800克清水浸泡一個...

蒸糕啦～蒸糕啦～開始蒸糕啦！ 先從我最喜歡的芋頭糕做起每到過年就會想起外婆，以往都是她做的蒸糕，我也只喜歡吃她做的味道。熟悉我的人應該聽我提起過，我媽媽沒有傳承到外婆做糕的手藝，自從外婆不在了，都是在外面買蒸糕吃，但始終不是那種熟悉的感覺。...

天氣冷冷的，吃一塊熱氣騰騰的糯米卷是不是超正？自己蒸的糯米飯想用料要多豐富就有多豐富，大滿足 食譜：（步驟圖見最後） 糯米飯的蒸製： 1.先把糯米提前浸泡（喜歡乾爽一點的浸泡3-6小時，喜歡軟爛一點的浸泡7-8小時）蝦米、冬菇提前泡軟、臘腸臘肉可用熱水浸泡五分鐘比較容易切，...

福袋寓意聚財聚福，意頭甚好。佳節餐桌端上一盤福袋，喜慶又美觀。 用料豐富的臘味糯米餡料就如同琳瑯滿目的金銀財寶，用包子皮把他們盡收囊中。既滿足了吃糯米卷的心願，福袋造型又更顯可愛有趣。祝願大家新年福運滿袋，多多發財喲！ 有興趣學起來嗎？點擊下面的視頻喲！ #悠樂煮廚...

大家可能太忙沒時間在網絡上找造型視頻，也可能找過但沒有找到，更可能只找到一款沒能找全⋯⋯ 現在一次過滿足大家三個願望，三種造型手法+詳細解說都整理到一起了希望你們喜歡 拍片比做包子難，剪片更難，製作都用了大半天時間，老眼昏花⋯⋯ #悠樂煮廚 #DeliHolic #花樣饅頭...

正所謂「無西瓜不夏天」，雖已立秋，但暑假還沒結束我就當夏天還沒過去啦。 一款每年都想動手做，卻每年都被懶惰戰勝的麵包。其實無非是害怕面對失敗的藉口，女兒超級喜歡吃西瓜，我今年就不偷懶了，疫情困在家這麼久，就給她做一個哄哄孩子開心吧！...

送你一朵小紅花，每一個熱愛生活的你，都值得被獎勵 隨著電影的熱播，小紅花造型的作品最近是紅遍了烘焙圈。簡單的操作，可愛的造型，還特別迎合新春佳節的氣氛。 我也來湊熱鬧試著做了小紅花曲奇，製作非常簡單，無需擠花，極易操作，一排排的實在太治癒了！過年時送給朋友那是相當討人歡喜！...

8分鐘的片長，詳盡介紹花環饅頭的製作過程剪片編輯以經用上一整天的時間，我的用心你們都感受到了嗎？希望這款節日饅頭能為你的聖誕節加添喜慶，別忘記交功課喔，期待！ 基礎白饅頭的製作video請見：（萬丈高樓平地起，白饅頭是基礎中的基礎喔，加油！） #悠樂煮廚 #造型饅頭...

看到大家最近好像又流行玩這款曲奇？有朋友問我做過嗎？答案是有的，不過已經是N年前的事⋯⋯應她要求做多次，幸好，花紋都有在。這款曲奇實在太鬆化了，只要你吃下第一個你就沒法再控制住你的手和嘴巴，所以沒什麼事就不要再叫我做了。...