All Recipes

臘腸卷 過完年，是時候整理一下剩餘物資了。把吃不完的臘腸做成美味的臘腸卷，既消耗了臘腸，又消耗了麵粉，豈不是兩全其美？ 白白胖胖的臘腸卷看著就討人喜歡，控制好麵糰品質和掌握正確的發酵狀態是做中包的致勝關鍵，大家記得先用小份量練習，等做成功了再加倍，可避免浪費力氣浪費材料喔！...

自家製熱狗🌭️ 是日打風餐，吃熱狗！ 剛好前兩天做了麵包胚凍了起來，今日把麵包加熱一下再加上熱狗腸、雞蛋和生菜就搞定，簡單粗暴，孩子喜歡多醬，我比較想走醬，擠完就後悔了😑😑 🉐️食譜（步驟圖見最後） 高筋麵粉160克，低筋麵粉40克，水約120克，無糖乳酪（yogu...

福氣豆沙包 日子過得真快，2022下半年要開始了！ 祝福香港，祝福大家🎉送大家福氣包，希望人生如包一樣，圓圓滿滿，福運齊來💪🏻💪🏻💪🏻 🔅「福」字是用木印章點紅絲絨溶液在包子蒸好後再印上去，印章剛剛印上去時圖案會有點粗糙，翻蒸後印章邊沿會圓滑很多，也更紅潤。...

雙重芝士香草豬肉腸麥包 又用了全麥麵團做小麵包，表面是香濃芝士粉與拉絲芝士碎的雙重芝味享受，內裏捲入了一條香草豬肉腸，別具一番風味。家裡除了我之外都是芝士控，看他們吃得超滿足的☺️ 🉐️食譜 高筋麵粉230克，全麥麵粉230克，水約250-260克（酌情添加），雞蛋一個，...

福氣豆沙包 日子過得真快，2022下半年要開始了！ 祝福香港，祝福大家🎉送大家福氣包，希望人生如包一樣，圓圓滿滿，福運齊來💪🏻💪🏻💪🏻 🔅「福」字是用木印章點紅絲絨溶液在包子蒸好後再印上去，印章剛剛印上去時圖案會有點粗糙，翻蒸後印章邊沿會圓滑很多，也更紅潤。...

一口卷卷小饅頭 之前跟大家分享的都是手揉饅頭的方法，期間有許多朋友問過我有否使用過壓麵機製作？經過一段時間的磨合，終於可以分享一下使用壓麵機製作的成果啦☺️ 🉐️食譜分享： https://youtu.be/61Id4GvYM7M...

迷你腸仔包 女兒說茶點帶蛋糕吃得有點膩了，問我可不可以做點小麵包？徇小主要求開工，為了節省媽媽我的時間，當然是一做就做一大批啦！ 添加了yogurt和蜂蜜去做，沒有加糖，比較輕盈，但麵包超軟乎，45克麵團一個，放的是迷你腸，剛好是適合孩子的尺寸，她今日早餐吃一個，茶點再帶一...

雙色糯米涼糕 一份麵團製作了抹茶紅豆&紫薯白玉兩種口味，清涼香甜，軟糯可口，重點是可以放約三天時間，室溫或冷藏食用各有千秋，糯米控絕對不能錯過，不用再去買了，自己做也非常簡單，有需要學的舉起手來🤚🏻🤚🏻🤚🏻 FB...

小熊貓豆沙包 一群日捱夜捱、睡眠不足的打工仔跟你道早安，巨大的黑眼圈真是像極了自己⋯⋯ 😆😆 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 中筋麵粉250克，水約120-130克，酵母2克，糖20克，食用竹炭粉極少量，豆沙餡料適量 1.把竹炭粉以外的材料揉成光滑麵團，切分出360克出來...

低碳高蛋白的全麥卷卷又來啦，要很多很多菜喲！現在都很懶做晚餐，餅是提前做好的，雞胸肉也可以提前醃製一批放冷凍櫃，要吃的時候只需要取出來煮熟切塊，再捲入蔬菜就搞定了。半卷就能吃飽 🉐️墨西哥全麥卷餅食譜請參考此帖文： https://www.facebook.com/108...

買了一大罐雜莓乳酪，拌麥片吃了一半，剩下那一半想儘快消耗，突然就想用來做饅頭了。沒有摻入任何水份和奶，單純用乳酪和麵。 用乳酪做包點不是第一次，但純乳酪去做就是第一次了。本抱著必敗的心態去做，沒想到卻成功了！成品出來呈現有點迷人的淺紫紅色，瞬間覺得有點夢幻了😆...

一款絕對貌不驚人但味道動人的小麵包，酸中帶點甜，健康糖代替砂糖做墨西哥醬，不失香甜且健康。我比較喜歡做無餡料的麵包，只因媽媽沒有那麼多的時間嘛，簡單一點就好啦 🉐️ 食譜（蔓越莓墨西哥醬步驟圖見最後） 1️⃣ 萬用麵團：...

話說前幾天做了個全麥吐司，一不小心發了個十分滿頂住蓋子，一開蓋時把麵團都弄破了，所以一氣之下把麵團從模具裡全挖出來了。由於我做的份量很大（2斤），於是我把麵團排氣後一分為二包好，作為老麵使用。一份送入冷凍櫃，一份添加同一食譜的半份份量去混合重新揉麵，再按照正常程序操作，最終...

又是補充茶點庫存的時間了，冰箱裡還有一點自製焦糖醬，用來做一批焦糖小蛋糕，是大人小孩都喜歡的口味，好好吃喲！ 🉐️ 食譜 雞蛋一個，焦糖醬25克，粟米油40克，低筋麵粉100克，牛奶40克，糖30克，泡打粉3克 🔅步驟中的可可粉僅用於調色之用，可以不加，對味道沒影響。如...

阿姨我不會包糉子，每年就做一些糉糉包送給女兒的小同學，孩子們吃了也容易消化。今年加點餡料，做成了豆沙糉。豆沙包、豆沙糉其實都是阿姨的最愛啦😆 大家端午安康！ 🉐️食譜影片分享： #悠樂煮廚 #DeliHolic #與麵粉一決高下 #端午糉

偶爾看到網上的造型圖，覺得實在太可愛啦！馬上動手造出來！這肯定會是非常討小朋友歡心的一款糉子，吃兩個都不怕飽飽脹脹 🉐️食譜（步驟圖見最後） 無鹽牛油（butter） 90克，糖粉50克，低筋麵粉175克，全單液38克，鹽一小撮，椰子粉5克（沒有可不加），斑斕粉8克...

吐司食譜不一定只能夠做吐司，做成小餐包也是非常可以的😋一個食譜，多種用法 🉐️已購買經典白吐司網課的朋友請注意‼️課程登入指示郵件已經發送到各位的郵箱，請及時查收，如沒有收到的話請聯繫我再次發送（或可以先看看是否在回收箱裡？）...

最近台灣好像很流行做這款蛋糕，其實也不過是蛋糕卷演變而成，還不用捲卷，比較簡單。難處就是要切得工整不太容易，尤其是像我這種太貪心夾滿餡的。更白痴的是，有一邊蛋糕我沒反過來放置，變成了表面朝外，所以只能夠有一面毛巾面示人啦🤣🤣 🉐️ 蛋糕卷食譜請參考這篇貼文內容：...

買菜搭了很多小香蔥，用來做了我最愛的蔥油花卷。室友不愛吃，我分了大半給鄰居媽媽們，人家可喜歡了！香噴噴又大大個，不吃就走寶囉😉 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 中筋麵粉300克，酵母3克，糖15克，水約140-150克（視麵粉吸水性作調整），小香蔥適量，食用油和鹽各少許...

想吃菠蘿包但有點懶去開麵團，直接用自家製的白吐司做底，紅豆沙也是平時就做好存放起來的，再弄一份簡易奶酥，烤一烤，超好吃的紅豆菠蘿吐司就做搞定，懶人為食之選😆 這格紋看著像極了某品牌的產品。如果這個不是包包而是包包那該有多好😆 🉐️ 食譜（步驟圖見最後）...