All Recipes

還記得去年的母親節我買了一扎又大又美的粉色花束送給我娘親，她難掩喜悅之餘不免笑著訓斥了我一頓不要浪費錢（我懂，女人都是口是心非的><）早前她特意跟我說別花錢買了啊，我不停地點頭說知道知道，嗯，是真的不買了，不知道送一束這樣的她可否會滿意？...

很久之前買了幾個俄羅斯花嘴，一直閒置著沒有用過，這下突然想起，終於可以派上用場啦！比韓式裱花要容易操作得多，就跟擠曲奇差不多，大家都可以試試喔！ 蛋糕胚放了紫薯粉，內餡做了紫薯芋泥，加入了可可薄脆碎片和白朱古力脆珠，層次很豐富。 俄羅斯花嘴裱花示範可參考以下Video...

有時候也會嫌棄自己過於勤快，做好了飯也料理好家務事之後就會覺得反正閒著也是閒著，不如來玩麵粉，有沒有人跟我一樣的？不做就手癢癢⋯⋯ 依然是以上次波蘭種的配方為基礎，這次增加了朱古力，也加大了水，改成了全高粉，裡面裹入了糖漬橙皮。成品亮度再次提升（也驗證了蛋白質高低與表面光澤...

有伯爵紅茶添加的麵包肯定沒得輸！加上忌廉芝士和蜜紅豆做內餡，美味程度直線上升⋯⋯ 可能是我的保濕沒有做到位，麵包發酵好後表皮有點乾，刀子滑下去不順，小殘手又割得很不像樣了。可以先噴一層水上去再撒粉後割，表面要潤一點才好下手。 食譜：（我做了六個，可以根據自己需要去調整）...

抹茶不僅僅和紅豆是好朋友，跟麻糬也是交情很好的喔，三者結合更加是最強組合，超級好吃！換個搭檔加肉鬆也很不錯⋯⋯ 這可算是我割得最好看的一個包了，裂紋清晰有膨脹感，又沒有割破看到內餡，超感動的。（其他兩個就不太滿意了） 食譜：（圖片末幾張是操作說明）...

點解我有咁多款三文治麵包片？因為我好鍾意焗方包囉😆 頂角？山形？圓角？悉隨尊便。 奶香味、南瓜味、全麥⋯⋯總有一款合你口味😋 做麵包真係好治癒，減壓必備😉 一個簡易的吐司食譜：（適合新手，高手請略過，山形吐司） 高筋麵粉260克，液體160克（其中包括一個大雞蛋，以及...

一個個漲卜卜的恐龍蛋，好似月球表面咁嘅坑紋，切開裡面有大孔洞，唔回縮唔塌陷，為之合格！自己整得到，點解我之前要出去買咁貴嘅呢？蒸腸粉之後剩餘的木薯粉又可以有去處啦 ：) 食譜（焗爐、氣炸鍋一樣可行的配方） 這個份量我做了16個，有點長，希望大家不要嫌麻煩細心點看，成功在細節...

正所謂「無西瓜不夏天」，雖已立秋，但暑假還沒結束我就當夏天還沒過去啦。 一款每年都想動手做，卻每年都被懶惰戰勝的麵包。其實無非是害怕面對失敗的藉口，女兒超級喜歡吃西瓜，我今年就不偷懶了，疫情困在家這麼久，就給她做一個哄哄孩子開心吧！...

看到大家最近好像又流行玩這款曲奇？有朋友問我做過嗎？答案是有的，不過已經是N年前的事⋯⋯應她要求做多次，幸好，花紋都有在。這款曲奇實在太鬆化了，只要你吃下第一個你就沒法再控制住你的手和嘴巴，所以沒什麼事就不要再叫我做了。...