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喜歡一切餅狀的食物，彷彿只要做成餅狀，所有食材看起來都會很好吃的樣子，肉餅、蝦餅、蛋餅、菜餅、魚餅、墨魚餅⋯⋯有同感嗎？ 爽滑彈牙的墨魚餅，老少皆宜，加入香甜粟米粒，小朋友會更加喜歡☺️ 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 1.新鮮大墨魚去外衣、內臟後，把部分切成小丁，其餘的放入...

柴米悠然二人食記 ——黯然叉燒糙米飯 自家製蜜汁叉燒，再加一隻燶邊煎蛋，白飯改糙米飯，一人一碟好方便，很黯然，很銷魂😆 🉐️自家製叉燒的方法請見：（電飯煲懶人法&焗爐法） https://www.deliholic.com/post/barbecued_pork_wit...

我的冰櫃裡長期會有兩塊生鴨胸肉備用，不知做什麼的時候就取出來做這道菜。一煎、一煮、再一切就搞定，簡易快手，無需廚藝，特別合小孩子跟不喜吮骨頭的室友的胃口，啖啖肉的快樂你懂的😆 🉐️ 食譜 1.平底鍋放少許油，燒熱後生鴨胸肉表皮向下放置，慢火煎香...

天氣寒冷，每天的飯菜一上桌就冷了，喊人來吃飯最讓煮飯媽媽頭疼，索性做道涼菜，那就不用再三催四請啦，還非常容易做，一煮、一捲、一切就完事了😌 食譜： 1.豬手（豬肘）買回家後清洗乾淨，再焯水煮至沸騰後關火，再次用清水沖洗乾淨。...

年前買了些圓糯米準備打漿做年糕，最後沒有使用，現在就要來消耗。家常糯米排骨不時會做，第一次加入自家製辣菜脯，味道瞬間提升！菜脯與糯米粒融合，帶著微辣的口感，排骨軟滑脫骨，女兒大呼好吃！一粒糯米都不剩😆 🉐️ 食譜（步驟圖見最後）...

15分鐘快手菜，皆因家裡沒食材，卻是小朋友最愛，醬汁拌飯吃得快😉 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 1.三文魚去魚鱗後清洗乾淨，切成方塊（也可整條或者整塊），用廚房紙印乾水分 2.平底鍋放一點油，先魚皮向下放置，煎香後再翻到另一面慢煎至金黃（不必完全煎熟）...

懶人自製叉燒大法，電飯煲一鍵搞定。第一次用帶皮的五花肉做，效果奇好耶，豬皮被煮得軟軟糯糯的還很彈牙。 食譜：（1磅豬肉為例） 1.豬肉我比較常用梅頭肉，新鮮的冷凍的皆可，清洗乾淨後控乾水分備用 2.準備幾瓣蒜頭，切成蒜片...

🥳大年初六，順心順意🥳 荔枝墨魚蝦球，本想在年前做的一道菜，但自己記性不好一時忘記了。攪了墨魚滑跟蝦滑做成丸子，彈牙鮮美，外層包裹著脆花粒，形像荔枝，顏色豔麗，紅紅火火的十分喜慶，可以納入明年的團年飯菜單了🤗 🉐️ 食譜...

傳統早餐點少得臘腸肉碎蒸米粉！ 腸粉盤其實唔單單可以蒸腸粉，用來蒸米粉都好好用架！多啲使用唔使閒置 : ) 食譜： 1. 米粉用常溫水泡軟，豬肉\牛肉\雞肉切成絲或者剁碎，用糖鹽油豉油生粉做調味，泡軟的米粉舖底，上面灑上肉絲或者自己喜歡的材料，水滾後大火蒸15分鐘。 2....

我很喜歡吃豆製品，但是先生不喜歡，尤其是豆泡，所以我也很久沒有做過這道菜了。 今日母女倆自私食豬肉裡加入了蝦滑，更加爽口彈牙，女兒吃得很滋味。（平時她對豆製品也是很一般） 食譜： 豆泡若干個，豬肉適量，蝦仁十粒，青豆、紅蘿蔔粒少許，糖鹽油生粉豉油蠔油...

这是我第一次製作的美食視頻。 第一次拍製作視頻，簡單而粗暴，一手拿手機，另一手煮食，你們會看到鏡頭晃動且不歸中、食材沒有倒乾淨逼死強迫症等等瑕疵，如有眼花敬請原諒😆 這個酥炸魷魚圈十分簡單，做給我家幾個月都沒吃過炸物的小姐姐吃。有趣的是，我個人不喜歡麵包糠，所以家裡沒有備...

又到了給一家之主做好吃的時間🥰再次自家做燒臘，繼上次的脆皮燒肉後，這次做蜜汁叉燒。一點也不難，份量大味道好，兩塊梅頭肉，夠一家人吃得美美的。 我是用焗爐做的，應該電飯煲也可以，我小時候媽媽就是用電飯煲做的。少了點南乳，加上應該味道可以更上一個層次。煮幾條青菜，煎一個流心蛋...

又是不想做飯系列⋯⋯有蝦仁、有梅頭肉、有雲吞皮，攪上一盤肉餡再包包包包包，可以滿足幾頓的需求了。沒有大地魚粉，也沒有韭黃喔？不要緊啦，撕一點紫菜，煎一塊蛋皮切絲，再加點蔥花，做出來的湯也很鮮美喔！ 食譜： 豬頭肉250克，蝦仁100克，白芝麻適量，調味包括糖、鹽、生粉、麻油...

百吃不厭的一道菜，簡直是下飯小能手，家常做法，快捷可口。 其實小時候媽媽就常常做給我吃，只是那時候沒有放九層塔，也不知道什麼是九層塔，但我已經覺得是人間美味。後來在台式餐廳吃過放了九層塔的，現在自己做也會買一點放下去，雖說九層塔是這道菜的靈魂所在，然而於我而言我倒覺得差別不...

說完餃子皮，再來說說餃子餡吧。 餃子餡/包子餡的搭配有很多，此處我以最常見的韭菜豬肉餡來說一下調配過程。 豬肉：自從使用過豬肋條做肉餡後便深深愛上，因為實在太滑嫩！其肥瘦比例均勻，口感嫩滑，個人認為非常好吃。自然，要是買鮮肉去做的話可以選擇梅頭肉，或者帶肥肉的其他部位也可以...

街市見到鮮鮑魚個頭挺大的，再買一隻新鮮整雞，做一個鮑魚雞煲吧，很久沒吃了，加一點點辣很惹味喔 : ） 食譜： 1. 準備好末圖的材料，新鮮鮑魚刷洗乾淨，去掉外殼和內臟，喜歡的可以割上幾道花紋。 2. 雞斬件放水裡面浸泡去除血水，再控乾水分。 3....

花樣芒果吃法第二彈 到了芒果飄香的日子，但是芒果濕熱，我不允許孩子吃太多，買一份芒果也需要時間慢慢消耗。先來做個雙拼糯米飯，這次用了斑斕葉去蒸飯，糯米飯裡帶著絲絲清新香氣。椰漿本身卡路里已經很高，我用了羅漢果糖去代替砂糖熬煮，減少糖份的攝入。一個芒果切開伴碟，可以夠兩大一小...

晚餐只有我跟女兒吃，簡單做個紅燒牛肉麵，快手，只洗兩個碗🤣 紅燒牛肉食譜： 我採用牛肋條去做，大家還可以用牛腩。 1.將牛肉泡水去除血水，大概半小時後撈起控乾水分。 2.蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮都切碎一點，要是上述材料沒有備齊的也沒關係，蔥姜蒜是必備的，其餘的是增加香...

既然開了焗爐，就不要單單烤麵包啦。給小姐姐做點健康小零食。剩下一點羽衣甘藍，撕成小塊用油拌一下再烤成脆片，香香的脆脆的有點像紫菜的味道，一下子就整盤吃光了。 食譜： 1. 羽衣甘藍清洗乾淨後控乾水分，將中間的硬芯剪掉不要，餘下的葉片撕成小塊。 2....

做拌飯時剩下一點點泡菜，把它切碎再加上一些海鮮粒，調進去麵糊裡，做成了兩個泡菜餅。還沒做到餐廳那種脆脆的感覺，估計是我捨不得放油吧，但也是挺可口的。 總之不用做飯炒菜才是重點😚 食譜：（可製作直徑約18cm的泡菜餅一個）...