Cynthia2022年8月22日讀畢需時 1 分鐘20%輕全麥吐司清淡20%輕全麥吐司 要儘量少吃純白色的精緻碳水化合物但是又很愛吃麵包怎麼辦?可以習慣性地在做麵包時添加一點全麥粉進去,用製作習慣去帶動飲食習慣,我們的嘴巴就能很自然地過度和適應🤗 🉐️食譜(適合450克吐司模) 高筋麵粉200克,全麥麵粉50克,糖15克,鹽2克,酵母...
Cynthia2022年8月22日讀畢需時 1 分鐘黑金鳳梨月餅黑金鳳梨月餅 去見朋友,自然要帶一點手作去,做了些黑金鳳梨月餅送給他們。在傳統月餅皮上加入竹炭粉讓其變成酷酷的黑色,裡面再包入鳳梨餡,表面刷點金粉,有沒有眼前一亮?月餅也可以走型格路線喔😆 🉐️食譜分享 https://youtu.be/oDATjT6Pk9g...
Cynthia2022年8月12日讀畢需時 1 分鐘給自己的生日蛋糕自己蛋糕自己做,一年一度,指定動作💗 不需要用色素調製的奶油,是暖暖的寶寶粉色;頂部裝飾是用家裡那包壓碎了的越南米紙做的,不浪費;內裡是斑蘭戚風蛋糕胚配芒果鮮奶油,是不是很大反差? 把蛋糕轉移到蛋糕架上拍照的時候鏟錯方向,把底部弄壞了,本來抹面很完美的(末圖為證啊😭),...
Cynthia2022年8月12日讀畢需時 1 分鐘螺旋千層酥螺旋千層酥 繼續練習大包酥,明顯比上次的層次要進步了不少💪🏻紫色跟粉色交錯的層次雖然是因為失誤搞出來的,但卻意外地好看(本是想做上下兩色的款式的) 內容物有紫薯、芋蓉、鹹蛋、肉鬆跟麻糬,一級豐富,十級美味!包餡的時候都要小心翼翼的😆...
Cynthia2022年8月12日讀畢需時 2 分鐘南瓜豹紋刀切饅頭南瓜豹紋刀切饅頭 刀切饅頭是最快手的饅頭款式,是次加添點新意,在表面做了豹紋點點,看上去是不是沒那麼沉悶了? 繼續跟壓麵機磨合,使用南瓜泥製作的麵團會較水偏軟,所以南瓜泥份量一定要控制好,選取水分較少的南瓜製作,才不會因水量不可控而軟趴趴地黏在機器上壓不下來,基本經過四五次...
Cynthia2022年8月12日讀畢需時 1 分鐘韓式煎餅韓式煎餅 韓劇裡常常會看到說下雨天要吃煎餅,一直以來都倍感困惑到底是為什麼,直到去上了韓國料理課,老師解釋說因為他們韓國人覺得下雨時淅瀝淅瀝的聲音與製作煎餅時油花滋啦滋啦的聲音很像,所以遇到下雨天就會很想要吃煎餅⋯⋯一方水土養一方人,各地的飲食文化就是這麼有趣而獨特...
Cynthia2022年8月12日讀畢需時 2 分鐘泰式酸辣汁拌雞絲蕎麥麵泰式酸辣汁拌雞絲蕎麥麵 涼麵、粉皮一定是夏天必不可少的餐食選擇,製作非常簡單,不過處理材料切條刨絲肯定也要花上一些時間,待在廚房的時間其實也不會太少,但吃起來就會很快! 涼拌最不可或缺的就是調一碗靈魂醬汁,加兩勺再拌一拌,馬上開吃,有了汁拌什麼都美味!這次我用了泰式醬汁,鹹...
悠樂煮廚 DeliHolic2022年8月1日讀畢需時 1 分鐘米月餅加堂資訊古風清雅米月餅 踏入八月,月餅季開鑼🥮無論對於職業選手還是烘焙愛好者,都應該是全年中最忙的月份。 手作月餅,送上的不止是味道,更是製作者滿滿的心意。可以在重要時刻被人記掛,你說是有多麼的幸運? 變換了幾種顏色去做團扇月餅,這麼送一套給朋友也會非常得體美觀吧💗...
Cynthia2022年8月1日讀畢需時 1 分鐘蔥香肉鬆蛋糕卷(線上課程已上架)蔥香肉鬆蛋糕卷(線上課程) 蛋糕卷線上課程已上架,大家可以隨時購買觀看☺️ https://www.deliholic.com/challenge-page/2af8f175-e521-4419-b841-e236f2f8d6b2...
Cynthia2022年8月1日讀畢需時 1 分鐘草莓饅頭草莓饅頭 今年好像少了草莓在賣,本想買些小小隻的用來做甜品,遍尋不果⋯⋯那我回家自己做幾個好了🤣🤣改變策略,不做甜品做饅頭吧,吃了一樣會飽飽 🉐️食譜 中筋麵粉150克,糖10-15克,酵母1.5克,水約75克,抹茶粉、紅麴粉/仙人掌果粉適量...
Cynthia2022年8月1日讀畢需時 1 分鐘蝦仁雞蛋雜菜沙律柴米悠然二人食記 ——蝦仁雞蛋雜菜沙律 酷熱天氣不知還要持續多久,要儘量減少呆在廚房裡的時間⋯⋯昨日突然有感覺到暈暈的😵💫大家一定要注意補充水份,吃營養的食物,多加休息啊! 一般我的沙律都很少加醬,因為怕胖嘛😆加點油醋汁就覺得挺好吃的,如果家裡有橄欖油和義大利醋的話...
Cynthia2022年7月28日讀畢需時 1 分鐘簡易版迷你大蔥牛肉餅簡易版迷你大蔥牛肉餅 看到冰箱裡剩有十來張餃子皮,用來包餃子又不夠,後來調了點大蔥牛肉餡,包一個快手迷你肉餅,脆卜卜的外皮包裹多汁鮮美的肉餡,不用自己做皮節省很多功夫,小小一個很容易吃,皮薄餡大一口爆汁😉 🉐️食譜(步驟圖見最後)...
Cynthia2022年7月28日讀畢需時 1 分鐘柴米悠然二人食記 ——夏日低脂健康餐柴米悠然二人食記 ——夏日低脂健康餐 除了雞胸肉,瘦牛肉都是低脂餐的一個好選擇。而菇類也是我的最愛,我將牛肉用蒜鹽或者黑椒鹽略為醃製,再切成大粒粒與杏鮑菇同炒已經非常鮮味,再配以水果和蔬菜,簡單但不寡淡 #悠樂煮廚 #DeliHolic #柴米悠然二人食記 #低脂 #健康餐
Cynthia2022年7月28日讀畢需時 1 分鐘夏日輕食吐司夏日輕食吐司 最近天氣比較熱,麵包做得少了,但是日常會用到的吐司一定不可少。做一個輕盈的山形吐司,雞蛋液掃得有點多,又手多多把爐火調高了5度去烤,最後吐司去了轉非洲回來,這膚色與夏天真相襯😆😆 🉐️食譜(可做450克山形吐司一個)...
Cynthia2022年7月28日讀畢需時 1 分鐘簡約風奶油裱花杯子蛋糕簡約風奶油裱花杯子蛋糕 今天是個有少少特別的日子,特意做了一打cupcake獎勵自己😊一份奶油,通過深淺變化去調配顏色;只需要幾個花嘴,以基礎技巧混合的使用,即可以做出無限多個創意搭配。比起立體裱花要容易得多,然而款式也很大方耐看對不對?...
Cynthia2022年7月22日讀畢需時 1 分鐘夏日低碳減脂餐柴米悠然二人食記 ——夏日低碳減脂餐 天氣如此反常,都是環境污染惹的禍🥲我們的下一代、下下一代將會生活在怎樣的環境下? 每日低碳多一點點⋯⋯有些事情或許無法逆轉,至少不再變糟糕也好啊 #悠樂煮廚 #DeliHolic
Cynthia2022年7月20日讀畢需時 1 分鐘清涼西瓜造型蛋糕清涼西瓜造型蛋糕 蛋糕卷食譜不只是可以用來做蛋糕卷,轉變一下做成造型蛋糕也是妥妥的☺️清涼感滿滿的西瓜蛋糕,蓬鬆柔軟,視覺上清涼一夏💗 溫馨提示:23/7西瓜蛋糕卷課程今天是最後一天報名時間,還沒報的朋友要抓緊了!報名可見👇🏻...
Cynthia2022年7月19日讀畢需時 1 分鐘夏日清爽小菜餐夏日清爽小菜餐 盛夏季節,對肉菜的慾望會大減,來點清爽小菜就最對胃口了。今日跟大家分享的三款小菜都是快手又容易做的,水果西芹清爽無渣,節省處理外層纖維的工序和時間;紅莧菜苗正值時令,口感細嫩;水果甜椒爽脆清甜,利用不同顏色的食材搭配,提升顏值之餘又能勾起食慾。...
Cynthia2022年7月19日讀畢需時 1 分鐘白白小兔子饅頭白白小兔子饅頭 昨日臨危授命,先生突然說要帶點手作去送給好友的女兒,我馬上開工做了一些,其中一款做了這個印模小兔子,小女孩應該會喜歡😉 🉐️食譜(步驟圖見最後) 中筋麵粉150克,水約75克,酵母1-1.5克,糖10克,竹炭粉、紅麴粉少量 1.色粉以外的材料揉成光滑麵團...