Cynthia2023年1月14日讀畢需時 2 分鐘清香椰汁馬蹄糕清香椰汁馬蹄糕 往年都只做馬蹄糕,這次想多加個椰汁夾層,使用全蔗片糖製作,蔗糖香味更濃,顏色也會更深一些。一層馬蹄糕一層椰汁糕,兩種香氣結合,還能一層層地撕開吃,超級!超級!超級Q彈爽滑! 因為影片與圖片無法一起發佈,所以我會把影片放評論裡,讓大家一起感受一下糕的質感😆...
悠樂煮廚 DeliHolic2023年1月14日讀畢需時 1 分鐘楓糖乳酪核桃醬楓糖乳酪核桃醬 真的要大大力推薦這款抹醬!毫不誇張地說我真的第一口就愛上了! 烤核桃的香+奶油芝士的微酸和微鹹+楓糖漿的獨特甜味,匯聚在一起的層次實在是太豐富了,飄蕩在嘴裡的回甘讓你忍不住就想一口接一口地吃下去⋯⋯怪不得是美式賣場裡的長期熱賣款。...
Cynthia2023年1月14日讀畢需時 1 分鐘平安如意千層酥平安如意千層酥 一款好看、好吃又好意頭的賀年酥皮點心,節日限定款,只開15/1和18/1兩堂,每人課後可帶走9隻酥酥,還有精美新春禮盒包裝,自用或送人都非常喜慶🍎大年初一拿出來招待親朋好友,超級吸睛啦! 有興趣一起玩酥皮的朋友請查看以下詳情: 15/1...
Cynthia2023年1月14日讀畢需時 1 分鐘Q彈黑糖糕Q彈黑糖糕 每年總會做幾次的糕點,小朋友特別喜歡吃,也很適合過年的時候蒸來送親朋。步驟簡單,味道香甜,發高蒸糕,寓意來年步步高陞,越來越發,意頭非常好。喜歡軟糯Q彈口感的朋友一定不可錯過☺️ ㊙️ 發酵時間的不同,口感上會有一定的改變;發酵時間稍長的,蒸糕質感更接近於鬆糕,...
Cynthia2023年1月8日讀畢需時 1 分鐘瑤柱臘味蘿蔔糕瑤柱臘味蘿蔔糕 提前蒸糕啦!在逛某日式超市時,看到白蘿蔔特價,僅售5圓港幣!很多人在搶購,我隨便拿了一支就離開。 本想著做蘿蔔湯喝,放了兩天沒動手,元旦前那晚突然轉跑道做了蘿蔔糕,元旦吃糕也會步步高吧😆 蘿蔔有800克重,剛好是我去年發的食譜的一半份量,這樣就可以省卻很多...
Cynthia2023年1月1日讀畢需時 1 分鐘Happy 2023Hello,2023 又是一趟新的旅程開啟啦⋯⋯ 小兔兔帶著紅蘿蔔來給大家問好喔🐰 祝大家所求皆如願,所行化坦途; 願平安和健康相隨,你所期待的美好都能如約而至; 新年快樂,我們的美食旅途快樂再出發啦💗 #悠樂煮廚 #DeliHolic #新年快樂 #2023
Cynthia2022年12月23日讀畢需時 1 分鐘辣肉腸白汁義大利麵花環辣肉腸白汁義大利麵花環 某天看烹飪比賽節目,其中有選手用辣肉腸來煮義大利麵,今日我也來模仿一下。懶人如我直接用市售白汁的醬料包,免卻煮醬的麻煩。但一般醬料包裡面沒什麼配料,所以我切了點煙肉、辣肉腸,再加上玉米粒,牛油炒香後加入醬料包和義大利麵稍煮片刻就可以上桌。...
Cynthia2022年12月23日讀畢需時 1 分鐘聖誕經典配色瑪德琳聖誕經典配色瑪德琳 叮叮噹⋯⋯叮叮噹⋯⋯鐘聲越來越近了⋯⋯ 快手甜品怎能少得了瑪德琳小蛋糕呢,我真的很愛吃這款常溫蛋糕的,尤其是回油後,略帶結實又不失濕潤的質地最讓人回味了。趁著節日,一向喜歡原色食物的我也把顏色也改成紅綠配,一款抹茶、一款紅絲絨,美美噠!...
Cynthia2022年12月23日讀畢需時 1 分鐘繽紛聖誕迷你甜甜圈繽紛聖誕迷你甜甜圈 忙完小小孩的就輪到忙大小孩的小禮物了,大小孩想要拜託我做五十份小甜品帶回去參加聖誕聯歡會,為娘一聽差點沒暈過去⋯⋯ 這天氣擠曲奇餅可能要擠到手軟,獨立包裝的杯子蛋糕又很難帶,思來想去,做迷你甜甜圈好像正合適喲!產能大、不費時間、操作容易、變形壓壞機率小,...
Cynthia2022年12月23日讀畢需時 1 分鐘聖誕樹樁蛋糕聖誕樹樁蛋糕 結合了線上課和線下課的兩個知識點,製作了一條特濃巧克力樹樁蛋糕卷。採用「冬日毛衣卷」的蛋糕食譜做內胚,厚度十足的蛋糕體質感b綿軟,可可味濃;再用「飄雪木屋蛋糕」外牆所用的巧克力奶油去塗抹,刮出來的樹皮紋路清晰、逼真、深刻。送給了巧克力控的朋友,他應該會超級喜歡...
Cynthia2022年12月23日讀畢需時 1 分鐘聖誕三寶盒子蛋糕聖誕三寶盒子蛋糕 做了幾個盒子蛋糕送給孩子的小同學,想著都是三四歲的小寶寶,盒子蛋糕拿著不容易弄壞圖案,一勺一勺地挖起來吃也很方便。 圖樣畫了大家最熟悉不過的聖誕三寶:聖誕老公公、雪人和麋鹿,巧克力+鮮奶油也能製作出立體又堅硬的裱花奶油,用最基礎的擠花手法就可以實現,可可愛...
Cynthia2022年12月23日讀畢需時 2 分鐘輕怡聖誕花環沙律輕怡聖誕花環沙律 佳節即至,除了無肉不歡的聖誕大餐以外,大家也要記住多吃蔬菜才不會「心廣體胖」啊 😆 早前跟大家分享了一道健康又滋味的派對美食——香蒜番茄焗雞腿 🍅 大口咬雞腿的同時,以清新解膩的沙律作配菜最好不過!...
Cynthia2022年12月23日讀畢需時 1 分鐘聖誕水果串串聖誕水果串串 一款表情有點茫然的聖誕造型水果串串,作為party food可謂是相當快手且好玩的選擇,小朋友必定會爭先下手😆 連步驟都不需要寫,從頭到底分別是小棉花糖+士多啤梨+切半的大棉花糖+半根香蕉,眼睛是糖針,鼻子也是糖珠,一根竹籤把他們串燒起來就搞定😆...
Cynthia2022年12月23日讀畢需時 1 分鐘簡易聖誕樹造型麵包簡易聖誕樹造型麵包 這個可能是最容易操作的聖誕樹麵包造型之一了,無需動腦筋,也不需要精湛的手藝,簡單幾個圓球拼接在一起就可以做成。利用雪芙包的配方,增加了抹茶粉做成綠色麵包,表面加點蔓越莓碎就是經典配色了。剩餘麵團放到漢堡模裡面做成了小花花,也是挺好看的 🉐食譜...
Cynthia2022年12月23日讀畢需時 1 分鐘香蒜番茄烤雞腿香蒜番茄烤雞腿 踏入聖誕月,各種 party food 要準備起來了 🎉 今日跟大家分享一道簡易焗爐菜式,無論是日常還是節慶朋友聚會都十分合適!無需任何技巧、調味簡單、製作毫不費時,就是清新美味不油膩的香蒜番茄烤雞腿 ✨...
Cynthia2022年12月23日讀畢需時 1 分鐘聖誕麋鹿巧克力酥皮包🦌聖誕麋鹿巧克力酥皮包 聖誕月來啦🎄⛄️在這樣一個充滿快樂歡欣的月份裡,當然必須要做點有節日氣氛的甜品和餐點啦。有打算一整個月都做跟聖誕有關的美食post,希望我可以盡力完成這個挑戰,大家給我加加油吧! 首先用一大群可愛呆萌的麋鹿包包跟大家打招呼,開啟這趟聖誕之旅。這款...
Cynthia2022年12月23日讀畢需時 2 分鐘茄子豆腐鮮肉卷茄子豆腐鮮肉卷 茄子除了做茄夾、紅燒、魚香之外,有沒有想過可以卷著吃?當柔軟的茄子遇上香滑的豆腐肉碎,同時融入淡淡的蔥香,最後裹上一層香濃的靈魂醬汁,每一口都是無窮滋味。 是次使用香港製造的淘大原釀·醇鮮頭抽製作,採用古法原釀,豉味濃郁,有助將食材的天然鮮味極致提升,而且不...
Cynthia2022年12月23日讀畢需時 1 分鐘台式五味醬台式五味醬 是次想跟大家分享一款台式五味醬,超想念台灣的海鮮「尿酸餐」啦,自行買點小海鮮,再整一個五味醬緩解下思念之情吧。 五味醬是一種十分美味的特色醬,由香蔥、香菜、蒜、薑和辣椒製成,將材料混合剁碎/攪打可讓五辛的香味散發得更加充分。醬料鹹甜酸辣俱全,層次豐富,首選搭配海...
Cynthia2022年12月10日讀畢需時 1 分鐘暖暖冬日毛衣蛋糕卷暖暖冬日毛衣蛋糕卷 不管這個冬天冷不冷,都想為所愛之人親手「織」一件能吃能看的溫暖牌毛衣,甜甜蜜蜜地度過聖誕佳節⋯⋯ 是次將會與大家分享如何製作柔軟濃郁且不易卷裂的可可蛋糕胚,內餡搭配穩定又滋味的芝士奶油,個中滋味甚是美妙,每一口的大滿足都給冬日添上濃濃暖意。...
Cynthia2022年12月10日讀畢需時 1 分鐘芋茸芝士雪芙包芋茸芝士雪芙包 柔軟的麵包包裹甜中略帶微酸的餡料,表面再加上一層脆脆的酥皮醬,一口咬下,餡料如瀑布噴發而出,芋頭的香氣和忌廉芝士的濃郁完美結合,這款雪芙包真的很好吃喔! 可是呢,做人真的不能太貪心,以為多烤一分鐘讓顏色更深一點,卻忘記了我家焗爐那兩層玻璃門太會欺騙我的眼睛了...