健康全麥饅頭
健康全麥饅頭 最近的時間都不太夠用，簡單揉幾個饅頭當早餐，要吃的時候翻蒸一下很便捷。 天氣太熱，又想省點冷氣費，就不做什麼造型了，一次發酵法的光板圓饅頭最快手，但做一次想至少能滿足兩天的需求，也是需要和時間競賽的。 白饅頭升糖指數比較快，摻入一半全麥粉去製作，平衡孔咁之餘又...
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悠樂煮廚 DeliHolic
2023年11月19日讀畢需時 1 分鐘
蒜香烤南瓜+香辣烤菜花
蒜香烤南瓜+香辣烤菜花 十號風球猛撲，沒有去搶菜，又兩天沒出過門，自然是家裡有什麼存貨就吃什麼。跟大家介紹兩道超簡單的烤箱菜，一爐兩味，20分鐘就能做好，超級快手+無需技巧+零失敗+超美味！保管人人都能做到☺️ 取一個烤盤，利用烘焙紙或者錫紙墊著並且將兩邊分隔開，南瓜比較乾...
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悠樂煮廚 DeliHolic
2023年11月19日讀畢需時 1 分鐘
夏日輕食吐司
夏日輕食吐司 孩子們開學囉！吐司絕對是早餐剛需啊，烤個吐司片、做三明治什麼的都少不了他，媽媽得備多一點才行，萬用搭配又不怕吃膩。 除了麵包以外早餐多半也會配點其他食物，所以我儘量選取配比簡單、材料輕盈一點的吐司食譜，要麼最純粹的白吐司（Cynthia有線上課程喔），要麼是這...
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Cynthia Chung
2023年11月19日讀畢需時 2 分鐘
五香滷水牛舌牛肚
五香滷水牛舌牛肚 香港遭遇百年一遇的特大暴雨，處處一片澤國，雖我家周邊情況尚算不太糟，但不想出去添亂，乖乖待在家裡翻箱倒櫃找材料做飯。 話說前幾日十號風球已經清空了雪櫃，颱風後去添了一些些凍貨，這下大派用場。一個牛肚、一根牛舌，簡單做個滷水給泡一泡就能出菜，夠一家人吃得美美...
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Cynthia Chung
2023年11月19日讀畢需時 1 分鐘
森林小樹屋蛋糕
森林小樹屋蛋糕 小女兒生日，媽媽今年給她做了個帶點森林氣氛的蛋糕，小孩子特別喜歡巧克力，那就用可可海綿蛋糕做底胚，夾層做了士多啤梨芝士奶油，配絕了😋 蛋糕一切開，這壽星寶寶就迫不及待先摘兩朵「毒蘑菇」嚼呀嚼的，再把奶油刮呀刮的一口接一口，然後跟我說「媽媽，我吃好了」🤨唉...
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Cynthia Chung
2023年11月2日讀畢需時 1 分鐘
原味蛋糕卷/瑞士卷反卷
原味蛋糕卷/瑞士卷反卷 日常練手記錄，做最基礎簡樸的味道，現食物最本質純真的模樣。就這麼一條素素的蛋糕卷，不管其過程或是成品，也能讓人感到心情平和舒緩☺️大家週日快樂呀！ #悠樂煮廚 #DeliHolic
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Cynthia Chung
2023年11月2日讀畢需時 1 分鐘
大阪燒Okonomiyaki
關西美食大阪燒Okonomiyaki 暑假裡孩子們的餐食可以走不尋常路線，不正經吃飯也是完全沒有問題的，況且天氣熱我也不想搞那麼複雜，為娘弄個大阪燒給他們嚐嚐。 原本以為蔬菜煎餅不會太受歡迎，我都想著要是他們不吃的話我就可以把整個據為己有了（哎呀小心思被戳破了）⋯⋯沒想到居...
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Cynthia Chung
2023年11月2日讀畢需時 1 分鐘
日式生吐司
日式生吐司 生吐司出爐已是接近午夜，待涼後放了一整夜翌日才拍照。照片看起來有點質樸的感覺，皺皺巴巴的表面，不會很討喜，但這本就是生吐司該有的樣子。 切面是檢驗麵包的重要標準！不切肯定不舒服呀！白白嫩嫩蠻絲滑的，組織還可以再細膩一點會更好。不需要夾或抹任何東西，空口吃就很滋味...
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Cynthia Chung
2023年11月2日讀畢需時 1 分鐘
繽紛夏日蔬果造型曲奇
繽紛夏日蔬果造型曲奇 暑假開始了，要給孩子們做點小零食，曲奇餅乾比較耐放，又容易保存，是最適合的選擇之一了。 每次做造型曲奇都哄得一眾小朋友很開心，這次配合夏日氣氛，做了各式蔬果造型，色彩明亮繽紛，可愛到爆炸！其中牛油果我還給加上了五官，彷彿他們用眼神暗示「不要吃我，不要吃...
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悠樂煮廚 DeliHolic
2023年11月1日讀畢需時 1 分鐘
冰涼鮮辣辣撈汁小海鮮
冰涼鮮辣撈汁小海鮮 炎炎夏日，胃口肯定打了折扣，但如果整一鍋冰冰涼涼的撈汁海鮮，我覺得自己完全可以炫一整鍋😆再來杯醒神氣泡水，暢快呀！ 做法簡單，越泡越入味（建議泡上2-3小時後再食用）所以只需要預留時間提前做好塞冰箱就可以。 食譜：（步驟圖見最後）...
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Cynthia
2023年10月9日讀畢需時 1 分鐘
又到了瘋狂做月餅的時候
又到了瘋狂做月餅的時候⋯⋯ 終於有一點時間空下來做月餅送親朋，然而距離中秋已剩下一週不到的時間，送禮不宜太晚，挽起袖子就開工。利用兩個晚上擼了將近150個餅，每款分一個進禮盒，分著分著就裝完了，好像還不太夠⋯⋯ 每年過節都想著盡可能的簡單一點，不過好像也沒法很簡單，中國人總...
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悠樂煮廚 DeliHolic
2023年10月8日讀畢需時 1 分鐘
薑蔥炒花蟹
薑蔥炒花蟹 金秋時節，又到了螃蟹最肥美的時候。我一直很喜歡吃螃蟹，以前媽媽會常常做，記憶中媽媽買的藍花蟹又大隻又飽滿，一口下去那個滿足⋯⋯可不記得從什麼時候，家裡的餐桌上就沒了這道菜，許多年沒有再吃過。 這是我第一次自己做螃蟹，其實做法也還算簡單，最大問題是我要怎麼殺螃蟹？...
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悠樂煮廚 DeliHolic
2023年8月29日讀畢需時 2 分鐘
波蘭種萬用麵團
波蘭種萬用麵糰 冰櫃裡的麵包告急，趕緊深夜出爐一批當存貨。由於已經夜晚，不想花太多時間去做兩次發酵，於是用備用的波蘭種去做個一發麵團最快捷了。 看到那盒午餐肉可憐兮兮地躲在櫃子角落裡無人問津，於是用了一半麵團來做幾個久違的胖胖餐肉包，剩餘的還夠做一個400克吐司和幾個小餐包...
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