Cynthia2022年6月10日讀畢需時 1 分鐘拯救過發麵團小分享話說前幾天做了個全麥吐司,一不小心發了個十分滿頂住蓋子,一開蓋時把麵團都弄破了,所以一氣之下把麵團從模具裡全挖出來了。由於我做的份量很大(2斤),於是我把麵團排氣後一分為二包好,作為老麵使用。一份送入冷凍櫃,一份添加同一食譜的半份份量去混合重新揉麵,再按照正常程序操作,最終...
Cynthia2022年6月10日讀畢需時 1 分鐘韓式紫菜包飯餐柴米悠然二人食記 ——韓式紫菜包飯餐 1.韓式雜錦紫菜包飯 2.開胃青瓜條 3.番茄馬鈴薯牛肉湯 女兒最愛吃的韓式包飯,可以把好多好多的蔬菜一次過吃緊肚子裡。第一次徒手卷,從此壽司席是路人了😂 這個開胃小青瓜鹹酸爽口,做起來還特別快手,醃製一小會就能吃了,很適合熱熱的天氣...
Cynthia2022年6月10日讀畢需時 2 分鐘脆卜卜煎鹹鱸魚前天看到魚檔的鱸魚又大又新鮮還便宜,買了一條回家。剖邊切開加鹽醃製,翌日就可以做皮脆肉厚的香煎鱸魚了,超簡單且超美味! 🉐食譜 1.鱸魚買回來後把鱗刮乾淨(有時候魚檔處理處理得不夠徹底,尤其頭尾部分) 2.開水龍頭把內外血水都沖洗乾淨...
Cynthia2022年6月7日讀畢需時 1 分鐘焦糖迷你小蛋糕又是補充茶點庫存的時間了,冰箱裡還有一點自製焦糖醬,用來做一批焦糖小蛋糕,是大人小孩都喜歡的口味,好好吃喲! 🉐️ 食譜 雞蛋一個,焦糖醬25克,粟米油40克,低筋麵粉100克,牛奶40克,糖30克,泡打粉3克 🔅步驟中的可可粉僅用於調色之用,可以不加,對味道沒影響。如...
Cynthia2022年6月7日讀畢需時 1 分鐘韩式餐盒柴米悠然二人食記 ——韓式餐盒 1.辣炒豬肉片 2.麻藥雞蛋 3.包飯醬蔬菜卷 最近跑去了學韓國菜,因為我們夫妻倆都非常喜歡,連大女兒也是泡菜迷。等媽媽學好了,就可以做一大桌給你們啦。現在先吃著便當吧,內容物也是挺豐富的啦😉 #悠樂煮廚 #DeliHolic #純分享 #家常菜
Cynthia2022年6月7日讀畢需時 1 分鐘芒果白玉木糠慕斯杯甚少做這類甜品,但最近見這麼多芒果上市,那就做一些吧。芒果、凍品、糯米都是女兒的摯愛,融合在一起,她一看到成品就哇哇叫。外面賣兩小杯的價格我做了兩大杯+四小杯,少甜、芒果味濃郁,送給鄰居小朋友一起分享,應該孩子們都會喜歡吧⋯⋯ 🉐️食譜...
Cynthia2022年6月3日讀畢需時 1 分鐘端午糉子豆沙包阿姨我不會包糉子,每年就做一些糉糉包送給女兒的小同學,孩子們吃了也容易消化。今年加點餡料,做成了豆沙糉。豆沙包、豆沙糉其實都是阿姨的最愛啦😆 大家端午安康! 🉐️食譜影片分享: #悠樂煮廚 #DeliHolic #與麵粉一決高下 #端午糉
Cynthia2022年6月2日讀畢需時 1 分鐘端午糉造型曲奇偶爾看到網上的造型圖,覺得實在太可愛啦!馬上動手造出來!這肯定會是非常討小朋友歡心的一款糉子,吃兩個都不怕飽飽脹脹 🉐️食譜(步驟圖見最後) 無鹽牛油(butter) 90克,糖粉50克,低筋麵粉175克,全單液38克,鹽一小撮,椰子粉5克(沒有可不加),斑斕粉8克...
Cynthia2022年6月1日讀畢需時 1 分鐘純香咸餐包吐司食譜不一定只能夠做吐司,做成小餐包也是非常可以的😋一個食譜,多種用法 🉐️已購買經典白吐司網課的朋友請注意‼️課程登入指示郵件已經發送到各位的郵箱,請及時查收,如沒有收到的話請聯繫我再次發送(或可以先看看是否在回收箱裡?)...
Cynthia2022年5月31日讀畢需時 1 分鐘蝦丸白菜粉絲湯柴米悠然二人食記 ——蝦丸白菜粉絲湯 夏天要到了,肉肉再也藏不住了(其實冬天也沒見能藏好🤣)別看日常菜式都挺豐富的,那都是白天的事情,最近的晚餐都改變了食物種類,清淡但不挨餓🤤大家要一起加入減脂行列嗎? 🉐️自製蝦丸請回看此帖子:...
Cynthia2022年5月31日讀畢需時 1 分鐘雪碧話梅燜排骨又是一道非常簡易的菜式。可樂出場後,雪碧也不甘示弱要露一手。話說我少有空口吃話梅,但用話梅入饌倒是很喜歡。 話梅的酸+平衡了雪碧的甜,煮過之後的話梅感覺更引人垂涎🤤 ㊙️食譜(步驟圖見最後) 1.排骨洗淨後出水,再控乾水分...
Cynthia2022年5月31日讀畢需時 1 分鐘抹茶紅豆蛋糕三文治最近台灣好像很流行做這款蛋糕,其實也不過是蛋糕卷演變而成,還不用捲卷,比較簡單。難處就是要切得工整不太容易,尤其是像我這種太貪心夾滿餡的。更白痴的是,有一邊蛋糕我沒反過來放置,變成了表面朝外,所以只能夠有一面毛巾面示人啦🤣🤣 🉐️ 蛋糕卷食譜請參考這篇貼文內容:...
Cynthia2022年5月29日讀畢需時 1 分鐘蔥油花卷買菜搭了很多小香蔥,用來做了我最愛的蔥油花卷。室友不愛吃,我分了大半給鄰居媽媽們,人家可喜歡了!香噴噴又大大個,不吃就走寶囉😉 🉐️ 食譜(步驟圖見最後) 中筋麵粉300克,酵母3克,糖15克,水約140-150克(視麵粉吸水性作調整),小香蔥適量,食用油和鹽各少許...
Cynthia2022年5月29日讀畢需時 1 分鐘紅豆菠蘿三文治想吃菠蘿包但有點懶去開麵團,直接用自家製的白吐司做底,紅豆沙也是平時就做好存放起來的,再弄一份簡易奶酥,烤一烤,超好吃的紅豆菠蘿吐司就做搞定,懶人為食之選😆 這格紋看著像極了某品牌的產品。如果這個不是包包而是包包那該有多好😆 🉐️ 食譜(步驟圖見最後)...
Cynthia2022年5月29日讀畢需時 1 分鐘鹽水鴨食鴨之風極盛的古都南京,有一道很出名的鴨子菜式——金陵鹽水鴨,久負盛名。鹽水鴨的特點是皮白肉嫩,肥而不膩,鮮香味美。 十幾年前去南京旅遊的時候吃過這道菜,最近忽然想念,原本以為網購定一隻,奈何這類食品不能送港。於是學著自己做,味道也挺好,自家製還不會太鹹,粉紅緊緻的肉質實在...
Cynthia2022年5月24日讀畢需時 1 分鐘香橙杏仁小蛋糕之前做給孩子的那批茶點小息小蛋糕又消耗完了,媽媽再來開工。這次做了橙汁味的,香軟美味😉 🉐️食譜(步驟圖見最後) 雞蛋1個,牛奶50克,無味植物油(米糠油、粟米油等均可)40克,橙汁30克,砂糖30克,低筋麵粉90克,粟粉(即玉米澱粉)10克,泡打粉4克,杏仁片適量...
Cynthia2022年5月21日讀畢需時 2 分鐘自家製爽滑蝦丸柴米悠然二人食記 ———自製蝦丸豆腐菠菜菌菇湯 自家做的蝦丸,爽滑中帶點Q彈,一斤蝦肉做了有二十幾粒,冷凍起來隨吃隨取。 用菌菇煮個湯,再加點菠菜和豆腐,搭配幾粒蝦丸,一頓清淡、減脂又飽腹的晚餐就完成,甚是鮮美😉 🔅以前總說豆腐不能跟菠菜同吃,那是因為菠菜有草酸,豆腐含...
Cynthia2022年5月21日讀畢需時 1 分鐘布丁狗刈包不知大家有沒有聽過那個關於布甸狗的笑話?自從某日我跟女兒講了這個笑話之後,她笑到前仰後翻不能自已⋯⋯從此她就對這隻狗甚感興趣⋯⋯ 媽媽做了幾個刈包給她做早餐吃,看她邊吃邊笑的樣子真的很歡樂🤣🤣 大家都知道那個笑話嗎?我第一次聽到的時候也是笑瘋了 🉐️...
Cynthia2022年5月21日讀畢需時 1 分鐘可樂排骨潮濕天氣吃點甜甜的,人也會隨之快樂起來🥰超簡單易做,只需要有可樂就做得到啦! 🉐️食譜(步驟圖見最後) 1.排骨洗淨,控乾水分,無需醃製 2.鍋內放一點油,放入排骨中火煎至表面轉色,略帶金黃 3.一罐可樂倒進去,再加入一湯匙蠔油和少許鹽,喜歡顏色深的可以加一茶匙老抽,大...
Cynthia2022年5月21日讀畢需時 1 分鐘迷你牛角全麥饅頭卷下了幾天雨,心情急需治癒。不會做牛角包,那做個牛角饅頭也不錯。一口能吃下,小孩子們都很愛,又多了一個讓他們吃下全麥麵粉的方法了☺️ 🉐️食譜(步驟圖見最後) 中筋麵粉150克,全麥麵粉50克,糖10-20克,酵母2克,水約100克(視麵粉吸水情況增減)...