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一口卷卷小饅頭 之前跟大家分享的都是手揉饅頭的方法，期間有許多朋友問過我有否使用過壓麵機製作？經過一段時間的磨合，終於可以分享一下使用壓麵機製作的成果啦☺️ 🉐️食譜分享： https://youtu.be/61Id4GvYM7M...

醬烤豬頸肉 天氣太熱不想煮，交給烤箱搞定。用了黃豆醬+豆瓣醬去醃製，感覺也好吃喔 🉐️食譜： 1.豬頸肉切除肥肉（如喜歡吃的也可以不去掉），淡鹽水浸泡半小時，後瀝乾水分 2.準備適量蒜片，再加蠔油2湯匙+蜂蜜2湯匙+生抽2湯匙+魚露1湯匙調成醃製醬汁...

番茄玉米肉鬆全麥包 一款集齊了我所有喜歡元素的麵包，但也正因為豐富餡料，所以麵包做了50%全麥麵胚，清淡、低卡、高纖又不失柔軟口感，不習慣吃全麥的朋友也可以從低百分比添加全麥粉開始嘗試，逐漸調整，以時間換取信任，全麥麵包也可以做得很好吃☺️ 🉐️食譜（步驟圖見最後）...

醋醃酸蘿蔔 吃過白醋泡蘿蔔，就又想吃陳醋泡的了。個人比較喜歡陳醋稍微濃烈的味道，酸甜開胃，爽脆鮮香。微辣誘人，暑熱盡消。 這次的蘿蔔換個切法，片狀的蘿蔔更容易入味，口感也會有不同。跟大家分享一種筷子輔助切法，讓像我這樣刀工不太好的朋友也能切出好看勻稱的蘿蔔塊😂...

焦糖餅乾芝士蛋糕 最近很火的焦糖餅乾，基於顏值去買了一包，本以為做點cupcake或圓蛋糕的，沒想到卻遇上了芝士蛋糕這個搭檔。非常容易做，攪一攪再烤一下就完事，超好吃的，要是能忘記卡路里的話，一切都很好！ 🉐️食譜（步驟圖見最後） 忌廉芝士（cream...

柴米悠然二人食記 ——紅黃綠三色餐 1.狂熱香燒雞翼 2.香蔥紫菜煎雞蛋卷 3.清炒西蘭花 雞翼永遠是在你沒有煮意時打救到你的食材，因為基本怎麼做都不會難吃。尤其這款香燒雞，無論雞翼雞翅，只需提前醃好，取出烤一烤就能用，方便快手又惹味。...

鬍子餅乾造型饅頭 祝各位英俊瀟灑、愛妻顧家、風度翩翩、和藹可親、通情達理、堅強勤勞的爸爸節日快樂，你們辛苦了！ 有一種愛，是無言的、是深沉的、是嚴肅的、在當時往往無法細訴，然而，他在往後的日子裡會越體會越有味道，影響著且陪伴你的一生，就是那廣闊無邊的父愛。...

汁燒鯖魚 鯖魚（青花魚）富含健康的不飽和脂肪，魚肉緊緻，肥美少骨，價格相宜又容易購買，只需簡單調味即可料理出鮮美滋味。用汁燒的做法味道濃郁，孩子會更加喜歡，一口接一口真的停不下來😋 🉐️食譜 1.鯖魚沖洗乾淨後瀝乾水分，再用廚房紙裡裡外外徹底印乾...

西瓜造型蛋糕卷 久違的實體課終於回歸啦！我們又可以面對面一起玩烘焙了☺️ 「無西瓜不夏天」，炎炎夏日將至，特意為大家準備了一款看著就會透心涼的西瓜蛋糕卷🍉整條或切片都是綠皮紅肉的西瓜造型，不添加人工色素，利用全天然蔬果粉製作，大人小孩均可吃得開心又放心💕...

開胃酸辣湯 有人跟我一樣嗎？即便再沒胃口，也有一顆吃酸辣的胃😆一碗用料豐富的開胃酸辣湯就搞定一餐，吃料喝湯也飽飽 🉐️ 食譜（約2-3人份量） 番茄一個，雞蛋1個，嫩豆腐半塊，紅蘿蔔小半個，木耳適量，筍片5-6片，香菇2朵，金針菇1包，芫茜適量，蒜蓉1茶匙...

秘製韓式烤肉 夏日炎炎，當然是烤肉的好時機！來一碟惹味多汁的秘製烤五花肉，伴上爽甜脆口的水晶羅馬生菜，再來幾份韓式小菜和兩杯燒酒，就是一頓滋味的家庭版韓式烤肉了 😋 只需幾款簡單食材，即可自家製作新鮮又美味的醃肉醬，五花肉經醃製後甜辣可口，烤得滋滋冒油、外脆內嫩 🔥...

迷你腸仔包 女兒說茶點帶蛋糕吃得有點膩了，問我可不可以做點小麵包？徇小主要求開工，為了節省媽媽我的時間，當然是一做就做一大批啦！ 添加了yogurt和蜂蜜去做，沒有加糖，比較輕盈，但麵包超軟乎，45克麵團一個，放的是迷你腸，剛好是適合孩子的尺寸，她今日早餐吃一個，茶點再帶一...

零難度爽口酸辣泡菜 隨著氣溫攀升，胃口偶爾欠佳，就想吃一些酸酸甜甜又清爽的食物。簡單幾樣家用食材，只需幾個步驟，就能醃一罐冰涼爽口的蘿蔔泡菜，隨吃隨取，吃一口神清氣爽，夏日裡實現泡菜自由是多麼的重要😆 記得小時候跟著家人去喝喜酒，桌面上的小菜碟裡肯定有這一道甜酸泡菜，那時...

雙色糯米涼糕 一份麵團製作了抹茶紅豆&紫薯白玉兩種口味，清涼香甜，軟糯可口，重點是可以放約三天時間，室溫或冷藏食用各有千秋，糯米控絕對不能錯過，不用再去買了，自己做也非常簡單，有需要學的舉起手來🤚🏻🤚🏻🤚🏻 FB...

小熊貓豆沙包 一群日捱夜捱、睡眠不足的打工仔跟你道早安，巨大的黑眼圈真是像極了自己⋯⋯ 😆😆 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 中筋麵粉250克，水約120-130克，酵母2克，糖20克，食用竹炭粉極少量，豆沙餡料適量 1.把竹炭粉以外的材料揉成光滑麵團，切分出360克出來...

低碳高蛋白的全麥卷卷又來啦，要很多很多菜喲！現在都很懶做晚餐，餅是提前做好的，雞胸肉也可以提前醃製一批放冷凍櫃，要吃的時候只需要取出來煮熟切塊，再捲入蔬菜就搞定了。半卷就能吃飽 🉐️墨西哥全麥卷餅食譜請參考此帖文： https://www.facebook.com/108...

柴米悠然二人食記 ——韓式拌飯餐 女兒跟我都很愛很愛韓式拌飯，只要提前準備洗好切好材料，煮好飯拌一拌就能吃了，方便至極又多多蔬菜，五色飲食更增加食慾 🉐️食譜 食材的選擇可以有菠菜、翠玉瓜絲、蘿蔔絲、大豆芽、金針菇、冬菇、雞髀菇、雲耳、木耳、牛肉、肥牛、雞肉、雞蛋絲等等，...

買了一大罐雜莓乳酪，拌麥片吃了一半，剩下那一半想儘快消耗，突然就想用來做饅頭了。沒有摻入任何水份和奶，單純用乳酪和麵。 用乳酪做包點不是第一次，但純乳酪去做就是第一次了。本抱著必敗的心態去做，沒想到卻成功了！成品出來呈現有點迷人的淺紫紅色，瞬間覺得有點夢幻了😆...

柴米悠然二人食記 ——快手惹味餐 1.黃豆醬茶樹菇爆炒豬頸肉 2.麻藥雞蛋 3.自家製泡菜 這個黃豆醬爆炒茶樹菇豬頸肉不需要什麼廚藝，易做快手還超級好吃，非常惹味！女兒放學都會問今天吃什麼，我報上菜名的時候她馬上就「咦⋯⋯」（一臉嫌棄表情），但當她吃進第一口豬頸肉的時候，立...

一款絕對貌不驚人但味道動人的小麵包，酸中帶點甜，健康糖代替砂糖做墨西哥醬，不失香甜且健康。我比較喜歡做無餡料的麵包，只因媽媽沒有那麼多的時間嘛，簡單一點就好啦 🉐️ 食譜（蔓越莓墨西哥醬步驟圖見最後） 1️⃣ 萬用麵團：...