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悠樂煮廚 DeliHolic
2022年7月13日讀畢需時 1 分鐘
豆瓣醬爆炒魷魚花
豆瓣醬爆炒魷魚花 切魷魚花是我一直以來的弱項，弱到完全見不得人的那種，不是魷魚片卷不起來，就是花紋時有時無時斷，反正炒出來就不像是同一個人經手切的那種效果。 最近一次靈魂開竅般算是摸到了竅門，終於炒出一盤有點像樣的魷魚花，有70%的酒樓feel，激動&感動了半天，成功感滿滿...
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Cynthia
2022年7月12日讀畢需時 1 分鐘
古風清雅米月餅（實體課程，不含蛋奶）
古風清雅米月餅（實體課程，不含蛋奶） 一向開班都很佛系又隨意的我可能是最遲推月餅課程的導師了吧？😆😆其實前兩個月已經設計好了，一直在完善配方，所以現在才發佈。 今年中秋節跟大家分享一款起源於800年前南宋時期的米月餅，當時月餅只有單純的白色，故有「南宋雪月」之稱。「小餅...
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悠樂煮廚 DeliHolic
2022年7月8日讀畢需時 1 分鐘
蜜糖烤雞翅
蜜糖烤雞翅 小朋友考完試又出了成績，終於可以鬆一鬆，媽媽也得以緩衝一下。鄰居小朋友約在了我家聚會，阿姨就做點拿手雞翅給他們。烤了一大烤盤，堆成了雞翅山😆😆 食譜： 1.冷凍雞翅鹽水浸泡，融雪快，也能去除雪味！泡至顏色發白，質地變軟，撈出沖洗乾淨再控乾水分。...
290
Cynthia
2022年7月8日讀畢需時 1 分鐘
雙重芝士香草豬肉腸麥包
雙重芝士香草豬肉腸麥包 又用了全麥麵團做小麵包，表面是香濃芝士粉與拉絲芝士碎的雙重芝味享受，內裏捲入了一條香草豬肉腸，別具一番風味。家裡除了我之外都是芝士控，看他們吃得超滿足的☺️ 🉐️食譜 高筋麵粉230克，全麥麵粉230克，水約250-260克（酌情添加），雞蛋一個，...
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