栗子蛋糕卷
栗子季沒有很長，抓緊時間珍惜🍂 香香的栗子蓉鮮奶油實在是很好吃，忍不住再來做一條！ 這次的蛋糕胚我做了可可味，搭配栗子蓉也是超讚的。裹入部分的鮮奶油裡面除了增添了栗子粒，還加了一點新東西，口感更驚艷了😋 紅茶栗子蛋糕卷20/11...
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悠樂煮廚 DeliHolic
6月26日讀畢需時 2 分鐘
朱古力芝士司康
又到父親節了，應該有很多爸爸是巧克力控或者芝士控吧？親手做一份小點心當禮物如何啊？快手簡單，新手友好，也很適合親子製作，從手作中把愛的小訊號送達 巧克力的微苦，芝士的醇香，鬆脆的餅皮，柔軟的內餡，雙重口味+口感的享受，冷吃熱吃還會有不一樣的體會呢...
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悠樂煮廚 DeliHolic
6月26日讀畢需時 2 分鐘
蘋果玫瑰撻
母親節送花是指定動作沒錯吧？Cynthia也有訂花送媽媽，只是每次媽媽例牌會說「淨花錢買些不實用的東西，還不如吃了更好啦！」好吧，如母親大人所願，今年母親節就來朵可以吃的花吧既有優雅美麗的造型，又有酸甜美味的內心，大大一朵玫瑰花，可以先看個夠，再吃到飽...
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悠樂煮廚 DeliHolic
6月26日讀畢需時 2 分鐘
免揉鄉村麵包
免揉！免麵種！無糖無油！家庭快速製作健康鄉村麵包，外脆內Q彈的質感，慢慢細味最樸實天然的小麥香味。作為主食麵包，配西式湯品、塗上各種抹醬、或者搭配肉菜去食用都會非常不錯的。 食譜（步驟圖見最後） 高筋麵粉220克 低筋麵粉80克 全麥麵粉50克 低糖酵母1.5克...
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悠樂煮廚 DeliHolic
6月26日讀畢需時 2 分鐘
復活節繽紛蛋糕甜甜圈
復活節又到，繽紛的色彩+得意的節日造型食物一定最受歡迎，分享一款容易做又充滿節日氣氛的蛋糕甜甜圈，常溫點心方便送贈和保存，簡單線條繪畫復活蛋造型，保證可以哄得大小朋友的歡心 是次使用Bosch焗爐的4D熱風功能，完美實現多層烘烤，個個都非常飽滿蓬鬆且上色均勻，大批量快速製作...
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悠樂煮廚 DeliHolic
6月26日讀畢需時 2 分鐘
田園鮮蔬蒸包
過完肥年，回歸日常飲食，相信大家都想吃得清淡些、健康些，馬上分享給大家一款容易做又非常清爽的蔬菜包，力求做到達標健康五色飲食，即便是素餡，也是經過精心搭配，不但顏色豐富令人食慾大增，口感和味道上也是能同時兼顧的，讓你沒有覺得在吃草...
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悠樂煮廚 DeliHolic
6月26日讀畢需時 2 分鐘
賀年腰果酥
過年不做曲奇，不妨試試這款腰果酥噢，簡單又快手的一款點心，酥酥的餅乾底裡頭滲出滿溢的腰果香氣，還有少許的奶香味，表面點綴一顆大腰果，彎彎的像孩子的笑眼，再烤得金黃光亮，在喜慶節日裡就更討人歡心了吧 食譜：（約可做30-35顆） 無鹽牛油100克 糖粉65克 雞蛋20克...
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悠樂煮廚 DeliHolic
6月26日讀畢需時 2 分鐘
聖誕樹造型蛋白糖
每年的聖誕節，Cynthia都會做一些蛋白糖去送贈大小朋友，蛋白糖可塑性強，光是聖誕樹就用過有好幾種不同的擠法去做。再配以顏色變化和糖珠的點綴，一棵棵可以融化在嘴裡的繽紛「聖誕樹」就出爐了！今年初嘗白色聖誕樹，潔白純淨，帶來一種冬夜飄雪的寧靜感非常喜歡 *是次使用Bosch...
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悠樂煮廚 DeliHolic
6月26日讀畢需時 2 分鐘
湯種栗子麵包
平日裡Cynthia較少使用湯種，但知道很多朋友喜歡用，小孩子也喜歡吃軟質麵包，特此做了這一個用途還蠻廣的甜麵包通用食譜，除了栗子餡，大家也可以根據自己喜歡的材料去做更改，做成豆沙包、肉鬆、香腸芝士等都非常可以。 湯種麵糊便於製作，添加到食譜中可增加麵包的柔軟度和濕潤度，也...
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悠樂煮廚 DeliHolic
6月26日讀畢需時 2 分鐘
萬聖節南瓜造型曲奇
Halloween很快到，各種搞怪裝飾早已出籠，今年就簡單做個造型餅乾應下節好了，不需要去購買南瓜樣式的印模就可以做出南瓜造型，主打一個快速便捷，節省模具花費基礎餅底，適用於一切印模餅乾的製作 食譜（步驟圖見最後） 牛油100克 糖粉 40克 雞蛋液30克 低筋麵粉170克...
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悠樂煮廚 DeliHolic
6月26日讀畢需時 2 分鐘
中秋玉兔乳酪月餅
一款簡單易做的造型月餅，酥脆的曲奇外皮，滿滿椰香味的酸甜餡料，既可親子一起玩，送禮又別具心思，在這個中秋節你絕對值得擁有噠 無論是造型還是味道都一定能俘獲你的心，除了傳統月餅之外，準備一份這樣的玉兔造型月餅更有節日氣氛喔！ 食譜：（可做小玉兔約9個） 餅皮部分： 牛油...
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悠樂煮廚 DeliHolic
6月26日讀畢需時 2 分鐘
Q彈甜糯米麵包
風靡日本多年的米麵包，外表純樸，卻一口傾心，滿滿的米香味，口感Q彈軟糯，非常獨特。製作米麵包的方法大致可分為米粉+高粉、米粉+麵筋粉、米粉經預糊化處理製作等。 為求操作可方便簡易，我選擇了米粉+高筋麵粉的混搭去製作，既有大米的嚼勁，又有小麥的香甜，米麵包冷卻後更彈更Q更好吃...
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悠樂煮廚 DeliHolic
6月26日讀畢需時 2 分鐘
夏日海灘風情造型蛋糕
夏日豔陽高照，每每此時就會聯想起海島、沙灘、波浪和那鹹鹹的海風⋯⋯把這些夏日元素都用上，營造一款具沙灘風情的甜點會不會很有氣氛？ 以經典法式甜品——古典巧克力蛋糕為基礎，上面塗抹奶油芝士霜，再加點小裝飾，顏值和口味都兼顧到了，小孩子看到一定會尖叫噠...
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悠樂煮廚 DeliHolic
6月26日讀畢需時 2 分鐘
雙重芝士肉鬆貝果
貝果具有低糖低油（甚至無糖無油）以及低發酵的優點，其Q彈紮實的口感日漸被人們所喜愛，在做好原味貝果的基礎上，我們可以增加其他風味去調整。是次Bosch Home示範課就跟大家分享了這款雙重芝士肉鬆貝果了 雙重風味說的就是無論麵包還是內餡都添加了芝士，是芝士控的最愛無疑了。裡...
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悠樂煮廚 DeliHolic
6月26日讀畢需時 2 分鐘
朱古力公仔夾心蛋糕
六月將至，父親節很快就到，是日Bosch Home 示範課堂，介紹一款可以親子一起玩的小點心給大家。把爸爸的模樣畫出來送給他，這樣的禮物會有點意思吧？還可以製作成一家人模樣的組合，可可愛愛啦 食譜：（步驟圖見最後，可做6個夾心蛋糕） 雞蛋 2隻 牛奶 22克 粟米油 18克...
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悠樂煮廚 DeliHolic
6月25日讀畢需時 2 分鐘
芋蓉花環扭紋包
母親節快到了，做個花環麵包哄媽媽開心也是一個好選擇喔，能吃能看2023年4月已完結的Bosch Home烘焙示範課做的就是這一款麵包，受到大家的一致好評！ 麵包只需利用一次發酵製作麵團，省時省力，質感柔軟Q彈；夾餡我用了自家製的低糖芋蓉，以紫薯加色，高貴的紫色最襯優雅的媽媽...
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悠樂煮廚 DeliHolic
6月25日讀畢需時 1 分鐘
復活節紅蘿蔔杯子蛋糕
復活節即將到來，為大家帶來一款有趣又美味的紅蘿蔔造型杯子蛋糕，不僅造型趣緻，製作過程還很好玩，誠意推介邀請小朋友幫手親子檔製作喔！ 是次食譜為2023年三月份Bosch Home烘焙示範課內容，現公開與大家一起分享。 朱古力海綿杯子蛋糕食譜（可做約10杯）...
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Cynthia Chung
1月12日讀畢需時 1 分鐘
紅燒羊排
這兩天氣溫又降低了一些，女兒說想吃羊肉，她最喜歡紅燒的做法，上次做的清湯羊她嫌太清淡，還是濃郁點的合胃口一些。媽媽給了我一些羊腩排，正好可以做起來。 除了腐竹以外另一樣不得不加入的食材必選紅蘿蔔！相信我，紅蘿蔔吸收了醬汁真的好好吃！而蘿蔔的甜味也會滲透緊肉裡、醬汁裡，讓味道...
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Cynthia Chung
1月12日讀畢需時 1 分鐘
胚芽麥饅頭
新年第一款食物post，最想出這個饅頭帖！憑包寄意，饅頭簡潔、素淨、圓潤飽滿，期望新的一年也如這饅頭一樣，簡簡單單，圓圓滿滿🫰🏻 本來是想做白饅頭的，發現還有一塊做胚芽全麥麵包時剩下的老麵，於是把這塊老麵揉緊白麵團裡，所以成品顏色帶一點奶黃色，表面的點點不是灰塵喔，是胚...
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Cynthia Chung
2024年1月1日讀畢需時 1 分鐘
Happy New Year 2024!
Hello，2024 過去的2023，於我來說特別魔幻，家庭、工作都出現了較大的轉變，不知如何總結，那就不如灑脫點揮手告別👋 2024，將會是充滿挑戰和新機遇的一年，努力、盡力去前行吧，做最閃閃發光的自己💖 新年快樂，願大家平安順遂，美食版圖不斷擴展喔🎉 #悠樂煮廚...
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