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All Recipes
Cynthia Chung
2022年3月12日讀畢需時 2 分鐘
電飯煲鹽焗手撕雞
老闆生日，生日例牌要吃雞，但又不想做整雞，於是用四個雞腿做了鹽焗手撕雞，一切交給電飯煲就行，非常簡便，鮮嫩香滑無需吐骨頭，老闆表示很滿意😉 🉐️ 食譜（步驟圖見最後，其實也沒幾個步驟😂） 1.把鹽焗雞粉塗抹整雞或者雞腿，用手把粉抹勻，給雞肉做做按摩 🔅...
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Cynthia Chung
2022年3月9日讀畢需時 1 分鐘
香煎爽滑墨魚餅
喜歡一切餅狀的食物，彷彿只要做成餅狀，所有食材看起來都會很好吃的樣子，肉餅、蝦餅、蛋餅、菜餅、魚餅、墨魚餅⋯⋯有同感嗎？ 爽滑彈牙的墨魚餅，老少皆宜，加入香甜粟米粒，小朋友會更加喜歡☺️ 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 1.新鮮大墨魚去外衣、內臟後，把部分切成小丁，其餘的放入...
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Cynthia Chung
2022年3月7日讀畢需時 1 分鐘
黯然銷魂飯(糙米飯)
柴米悠然二人食記 ——黯然叉燒糙米飯 自家製蜜汁叉燒，再加一隻燶邊煎蛋，白飯改糙米飯，一人一碟好方便，很黯然，很銷魂😆 🉐️自家製叉燒的方法請見：（電飯煲懶人法&焗爐法） https://www.deliholic.com/post/barbecued_pork_wit...
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Cynthia Chung
2022年3月5日讀畢需時 1 分鐘
超簡易糖醋鴨胸
我的冰櫃裡長期會有兩塊生鴨胸肉備用，不知做什麼的時候就取出來做這道菜。一煎、一煮、再一切就搞定，簡易快手，無需廚藝，特別合小孩子跟不喜吮骨頭的室友的胃口，啖啖肉的快樂你懂的😆 🉐️ 食譜 1.平底鍋放少許油，燒熱後生鴨胸肉表皮向下放置，慢火煎香...
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Cynthia Chung
2022年3月1日讀畢需時 1 分鐘
肉醬義大利麵
柴米悠然二人食記 ——肉醬義大利麵 肉醬意粉應該可以在「小孩最愛吃的菜式」裡排前三名吧？每次我做肉醬意粉，我家小孩高興得就像過生日一樣。既然她那麼愛吃，媽媽自然用最健康的方式去做啦，自己熬的番茄肉醬，番茄味濃郁，肉碎也多多，一盤真真吃不夠呢☺️...
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Cynthia Chung
2022年2月27日讀畢需時 1 分鐘
熏蹄/白切豬手
天氣寒冷，每天的飯菜一上桌就冷了，喊人來吃飯最讓煮飯媽媽頭疼，索性做道涼菜，那就不用再三催四請啦，還非常容易做，一煮、一捲、一切就完事了😌 食譜： 1.豬手（豬肘）買回家後清洗乾淨，再焯水煮至沸騰後關火，再次用清水沖洗乾淨。...
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Cynthia Chung
2022年2月25日讀畢需時 1 分鐘
辣菜脯糯米蒸排骨
年前買了些圓糯米準備打漿做年糕，最後沒有使用，現在就要來消耗。家常糯米排骨不時會做，第一次加入自家製辣菜脯，味道瞬間提升！菜脯與糯米粒融合，帶著微辣的口感，排骨軟滑脫骨，女兒大呼好吃！一粒糯米都不剩😆 🉐️ 食譜（步驟圖見最後）...
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Cynthia Chung
2022年2月23日讀畢需時 1 分鐘
辣菜脯狗仔通心粉
柴米悠然二人食記 ——辣菜脯狗仔通粉餐 天氣還沒有回暖的跡象，可以減少洗碗，又能吃上熱氣騰騰的食物那是最好不過的事情。 想念狗仔粉但無法去買，那就只好自己勤快一點。沒有狗仔粉改用通心粉，一樣很吸味很好吃 關鍵是自家製的辣菜脯可以隨便加，不可缺的靈魂啊！ 🉐️ 辣菜脯食譜：...
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Cynthia Chung
2022年2月18日讀畢需時 1 分鐘
照燒一口三文魚
15分鐘快手菜，皆因家裡沒食材，卻是小朋友最愛，醬汁拌飯吃得快😉 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 1.三文魚去魚鱗後清洗乾淨，切成方塊（也可整條或者整塊），用廚房紙印乾水分 2.平底鍋放一點油，先魚皮向下放置，煎香後再翻到另一面慢煎至金黃（不必完全煎熟）...
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Cynthia Chung
2022年2月16日讀畢需時 2 分鐘
瑤柱粥&乾煸土匪杏鮑菇
佳節過後，嘗過濃油赤醬，品過美酒佳餚，是時候把飲食調整至健康清淡。每每此時最想念的就是一碗香滑軟糯的白粥，再配上一碟爽口小菜，實在令人脾胃舒暢。 農曆年前有朋友贈與我一套自家品牌的調味粉，可烹調，也可直接食用。於是我挑選了一瓶北海道瑤柱粉來配軟綿綿白粥，增添鮮味的同時也能補...
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Cynthia
2021年4月25日讀畢需時 1 分鐘
蜜汁燒排骨（電飯煲版）
早前用焗爐做了蜜汁叉燒，基於可能很多朋友家中沒有焗爐的考慮，我又用同樣的醬汁做了一次電飯煲版本，只是將肉塊換成了豬肋骨。 一樣的配方，一樣的味道，電飯煲做也不會遜色。那麼兩者的區別在哪裡呢？我個人感覺焗爐做的肉質比較嫩滑，可能由於高溫將肉汁鎖在了肉裡面，而電飯煲始終會有一個...
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