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2023年8月18日讀畢需時 1 分鐘

輕柔低糖全麥吐司（無蛋無奶）

輕柔低糖全麥吐司（無蛋無奶）夏天來了，全麥麵包是剛需啊！家裏有人無法接受重全麥的口感，所以我給調整了下比例，做成低比例麥粉版本，質感粗中帶細，容易入口之餘又能慢慢調整飲食習慣。這次我用的是比較細的麥粉，如果能吃的話加入點粗粒麥粉會更有層次喔😋...

Cynthia

2023年4月5日讀畢需時 1 分鐘

黑糖可可十字包

黑糖可可十字包傳統熱十字包是一件含香料的小圓麵包，我想著肉豆蔻粉和肉桂粉的味道孩子們不會太接受，於是改版成黑糖可可味，裡面加入大量的葡萄乾，所有元素都是小朋友所喜歡的，麵包再添加了波蘭種酵頭，質地柔軟得如棉花一般 🉐️食譜（步驟圖見最後）...

Cynthia

2023年4月4日讀畢需時 2 分鐘

波蘭種全麥小餐包

波蘭種全麥小餐包拉絲拉到手牽手不願放手的小餐包，放三天依然軟到爆！是否加餡看個人喜好，我覺得不夾餡料的包包也已經很好吃啦😄波蘭種就是方便又令人滿意，最適合我這樣的懶人 🉐️食譜（步驟圖見最後）波蘭種200克，高筋麵粉300克，全麥麵粉175克，雞蛋一隻約50克，牛奶...

Cynthia

2023年4月4日讀畢需時 2 分鐘

脆烤花生吐司厚片

脆烤花生吐司厚片在我的學生時代，有一家叫做仙X林的台式餐廳，非常受年輕一代的歡迎。在那個手搖飲品店還沒冒頭的年代，在那裡已經可以喝到珍珠奶茶了，然後他們家的花生吐司厚片也是我最愛點的一款餐點。那時還年幼無知的我當然一心只會想著吃，哪裡會想到有一天會因關店而再也吃不到。時...

Cynthia

2023年4月3日讀畢需時 1 分鐘

鬆脆乳酪酥餅

鬆脆乳酪酥餅去年中秋節的時候做過很多送朋友，大家都很喜歡。最近又開始想念他了，馬上開工做起來！反正非常簡單容易做，失敗率超低的。甜中帶微微酸，每一口都是濃郁的芝士香氣，外層是讓人欲罷不能的酥皮，孩子們都愛吃，當個茶點絕對是讚啦！喜歡cream...

Cynthia

2023年4月3日讀畢需時 1 分鐘

牛角包之初體驗

牛角包可頌之初體驗玩烘焙也有些年頭，但說來慚愧，我一直很躲避做西式酥皮，皆因剛接觸烘焙時初生牛犢不怕死就去嘗試做過一回，但對於當時還是烘焙小小白的我來說毫無疑問一定是以徹底失敗收場！印象最深刻是那時連牛油要成什麼狀態都不懂，化到軟軟的就用麵皮直接包起，一邊包一邊漏油，每每...

Cynthia

2023年2月14日讀畢需時 1 分鐘

心心相印巧克力甜甜圈

心心相印巧克力甜甜圈一屋、兩人、三餐、四季，是我所期盼的的愛情最美好的模樣。今天是情人節，祝天下有情人終成眷屬，心心相印，甜蜜美滿，感激遇見你💗 只要與你在一起，吃什麼都會是甜甜的。甜甜圈是最快手甜品之一，為節日做個心形甜甜圈，蛋糕底是可可口味的，表面淋上玫粉色的巧克...

Cynthia

2023年2月13日讀畢需時 1 分鐘

純純愛心天使蛋糕卷

純純愛心天使蛋糕卷要消耗蛋白，天使蛋糕卷必定是首選。清純的白色蛋糕底搭配亮麗的紅色愛心圖案，甜蜜愛戀的感覺就有了💗 內餡用自製的雜莓醬加鮮奶油攪打而成，莓果的酸剛剛好平衡了蛋卷皮的甜，再裹入當造的草莓就既好看又好吃了😋 🉐️天使蛋糕卷的做法可參考以往貼文：...

Cynthia

2023年2月13日讀畢需時 1 分鐘

情人節告白心心曲奇

情人節告白心心曲奇過兩天就是情人節了，最幸福的事莫過於與你一起分享甜甜的時光了吧？手作一份愛心，送給鍾愛的那個他/她💗 情人節少不了巧克力的濃情蜜意，這次把軟質巧克力餡夾進曲奇裡，外面一口酥脆，內裡一口絲滑，兩者交融倍添滋味，為曲奇帶來層次與口感。下面介紹做法，大家都可...

Cynthia

2023年2月12日讀畢需時 1 分鐘

復活兔卡通造型曲奇

復活兔卡通造型曲奇可可愛愛的造型曲奇即將再次跟大家見面啦！ 🐰本次是復活節主題，Cynthia會跟大家一起製作三款卡通造型曲奇，允許二人同行，小童建議年滿五歲或以上。大家可帶走親手製作的精美曲奇禮盒兩盒，是兩盒！這樣就無需擔心分配不均或者送人缺包裝的問題了，我有沒有很...

Cynthia

2023年2月1日讀畢需時 1 分鐘

鹹蛋黃蔥香牛軋餅

鹹蛋黃蔥香牛軋餅做點小餅乾帶去朋友家坐坐⋯⋯ 煮糖版本做出來的牛軋糖要比棉花糖版本的好太多了，鹹蛋黃碎的加入可以平衡糖的甜，增添一絲絲的鹹香味和顆粒感，更有嚼勁☺️香香脆脆的好吃喲 💗煮糖版本：水飴150克，砂糖30克，水約25克、奶粉30克，牛油20克，蛋白15克+...

Cynthia

2023年1月31日讀畢需時 1 分鐘

海鹽巧克力軟曲奇

海鹽巧克力軟曲奇大年初十快樂呀，送你甜甜，十全十美！過年時也做了這一款快手曲奇送朋友，經典美式滋味☺️我個人挺喜歡吃軟曲奇的，鬆軟香濃，配上一杯咖啡太銷魂了！製作方法簡易，無需任何精細技巧，唯獨需要多做一個冷藏的步驟就好。不過美味是值得等待的，外脆內軟的口感一定給你驚...

Cynthia

2022年12月23日讀畢需時 1 分鐘

聖誕經典配色瑪德琳

聖誕經典配色瑪德琳叮叮噹⋯⋯叮叮噹⋯⋯鐘聲越來越近了⋯⋯ 快手甜品怎能少得了瑪德琳小蛋糕呢，我真的很愛吃這款常溫蛋糕的，尤其是回油後，略帶結實又不失濕潤的質地最讓人回味了。趁著節日，一向喜歡原色食物的我也把顏色也改成紅綠配，一款抹茶、一款紅絲絨，美美噠！...

Cynthia

2022年12月23日讀畢需時 1 分鐘

繽紛聖誕迷你甜甜圈

繽紛聖誕迷你甜甜圈忙完小小孩的就輪到忙大小孩的小禮物了，大小孩想要拜託我做五十份小甜品帶回去參加聖誕聯歡會，為娘一聽差點沒暈過去⋯⋯ 這天氣擠曲奇餅可能要擠到手軟，獨立包裝的杯子蛋糕又很難帶，思來想去，做迷你甜甜圈好像正合適喲！產能大、不費時間、操作容易、變形壓壞機率小，...

Cynthia

2022年12月23日讀畢需時 1 分鐘

簡易聖誕樹造型麵包

簡易聖誕樹造型麵包這個可能是最容易操作的聖誕樹麵包造型之一了，無需動腦筋，也不需要精湛的手藝，簡單幾個圓球拼接在一起就可以做成。利用雪芙包的配方，增加了抹茶粉做成綠色麵包，表面加點蔓越莓碎就是經典配色了。剩餘麵團放到漢堡模裡面做成了小花花，也是挺好看的 🉐食譜...

Cynthia

2022年12月23日讀畢需時 1 分鐘

士多啤梨蛋糕卷

士多啤梨蛋糕卷蛋糕卷除了可以正面裝飾之外，大家可以嘗試把蛋糕切件後側放，然後在上面抹一層稍有流動性的奶油，再擺放水果、糖果、餅乾等裝飾，也是十分好看的等了許久，草莓季終於到來，簡單擺放一兩顆在蛋糕上也是相當有聖誕氣氛喔！奶油就像一層厚厚的積雪，增添冬日氣息。如果想紅綠...

Cynthia

2022年12月23日讀畢需時 1 分鐘

聖誕麋鹿巧克力酥皮包

🦌聖誕麋鹿巧克力酥皮包聖誕月來啦🎄⛄️在這樣一個充滿快樂歡欣的月份裡，當然必須要做點有節日氣氛的甜品和餐點啦。有打算一整個月都做跟聖誕有關的美食post，希望我可以盡力完成這個挑戰，大家給我加加油吧！首先用一大群可愛呆萌的麋鹿包包跟大家打招呼，開啟這趟聖誕之旅。這款...

Cynthia

2022年12月23日讀畢需時 1 分鐘

聖誕造型曲奇禮盒

聖誕造型曲奇禮盒除了飄雪小木屋之外，還預備了一款百變曲奇與大家一起感受聖誕的喜悅。曲奇餅乾是節日的經典禮物，是次我們無需使用模具、無需打發牛油、無需唧花，只需開一份麵團即可以做到不同造型的切片曲奇，完全不用擔心自己手殘或零基礎會做不好，輕易製作出別具心思的聖誕禮盒氹家人...

Cynthia

2022年12月10日讀畢需時 1 分鐘

暖暖冬日毛衣蛋糕卷

暖暖冬日毛衣蛋糕卷不管這個冬天冷不冷，都想為所愛之人親手「織」一件能吃能看的溫暖牌毛衣，甜甜蜜蜜地度過聖誕佳節⋯⋯ 是次將會與大家分享如何製作柔軟濃郁且不易卷裂的可可蛋糕胚，內餡搭配穩定又滋味的芝士奶油，個中滋味甚是美妙，每一口的大滿足都給冬日添上濃濃暖意。...

Cynthia

2022年12月10日讀畢需時 1 分鐘

芋茸芝士雪芙包

芋茸芝士雪芙包柔軟的麵包包裹甜中略帶微酸的餡料，表面再加上一層脆脆的酥皮醬，一口咬下，餡料如瀑布噴發而出，芋頭的香氣和忌廉芝士的濃郁完美結合，這款雪芙包真的很好吃喔！可是呢，做人真的不能太貪心，以為多烤一分鐘讓顏色更深一點，卻忘記了我家焗爐那兩層玻璃門太會欺騙我的眼睛了...

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