青蛙仔造型饅頭
小時候不迷無嘴貓，我很喜歡的是不常在卡通裡出場的青蛙仔和XO，所以這期的動物就決定要做小青蛙啦😊
不知這裡有多少是Keroppi迷呢？這款也可以說是很簡單就可以完成的造型了，把最大的特徵大眼睛黏合了上去，化點腮紅再加個嘴巴就能完成，我覺得眼睛的比例可以做更大一些應該會更像，大家不妨試試看喔
🉐️ 食譜（步驟圖見最後）
中筋麵粉190克，水約100克，斑蘭粉10克，糖15克，酵母2克（天熱可減），各顏色冷凍麵團
1.先製作綠色麵糰，把材料揉成光華麵團
🉐️除了斑蘭粉以外，亦可使用抹茶粉、菠菜粉去代替，菠菜汁等代替水也可以，值得注意的是，各種粉量或顏色汁液的用量不一定等同於以上份量，需自行靈活增減
2.等分成8小份，每一個都排氣揉圓，作為主體
3.白色冷凍麵團用作眼白，黑色用作眼珠，腮紅部分可以用紅色麵糰去做，也可以用毛刷掃上紅麴粉/色素去造色
4.先把白色麵團黏合，要注意兩個圓要拼在一起並且往中間擠一擠，蒸好後才會保持黏合狀態，就會比較像原型
5.隨後黏合眼珠和其他配件，完成後進行發酵
6.至麵團約兩倍大，輕按側面可慢慢回彈，水開蒸10-12分鐘即可
📣更多關於饅頭製作的小心得可參考以下貼文：
💗更多200克動物造型饅頭的帖子請往前翻即可找到
Comments