開胃酸辣湯
有人跟我一樣嗎？即便再沒胃口，也有一顆吃酸辣的胃😆一碗用料豐富的開胃酸辣湯就搞定一餐，吃料喝湯也飽飽
🉐️ 食譜（約2-3人份量）
番茄一個，雞蛋1個，嫩豆腐半塊，紅蘿蔔小半個，木耳適量，筍片5-6片，香菇2朵，金針菇1包，芫茜適量，蒜蓉1茶匙
1.紅蘿蔔、木耳、筍、香菇全部切成細絲，金針菇去根部並撕成條備用
2.豆腐小心切成粗條，可於鹽水中浸泡一陣，沒那麼容易散
3.番茄切小丁或片狀，鍋內放一點油炒香蒜蓉，後加入蕃茄炒至化開出紅油
4.倒入2-3大碗滾水，煮兩三分鐘後依次加入各種食材，再煮幾分鐘
🔅喜歡較濃稠的可以適當調入生粉水增稠
5.後加入少許老抽上色，適量鹽調味，鹹淡合適後把打散的雞蛋加進去稍微攪拌下成蛋花即關火
6.根據自己口味加入胡椒粉和陳醋，撒上芫茜即可享用
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