💰大年初五,財源滾滾💰
年初五,接財神,財神到,送你金元寶😍
年糕快將吃完,想念饅頭了。過年做點喜慶的款式,老人家會喜歡。六隻手掌般大的金元寶,裡面是金沙奶黃餡,祝大家財源廣進,風生水起🎉
食譜:(步驟圖見最後)
中筋麵粉190克,水約100克,酵母2克,砂糖約15克,南瓜粉10克,金沙奶黃餡25克/份
1.餡料以外的所有材料混合,揉成光滑麵團
2.麵團重量約為315克左右,需要切分兩種大小,一種是主體,每個約35克,另一種是兩側,每個約18克,每種份量需要切分出6份
3.排氣揉圓,餡料也分好搓圓
4.主體麵團擀成四周薄中間厚的麵皮,包入餡料,收口捏緊再稍微搓高一點
5.主體完成後,把小麵團稍稍壓扁,再一分為二,分別包在主體麵團的兩側
6.完成後進行發酵,完成發酵後水開下鍋蒸12分鐘左右即可
🉐️金沙奶黃餡食譜請見這篇貼文:
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