造型千層螺旋酥
不需要忙做餅了，就可以坐下來玩點自己喜歡的東西了。千層酥今年沒被納入禮盒裡邊，但還是有些朋友收到的月餅裡會有這個盲盒月餅出現😆
開了兩份材料，一份做傳統的螺旋酥，一份做變奏版花花酥。其實早在前幾個月就已經看到一位澳洲的美食博主作品，驚嘆其樣式別緻，不禁心生羨慕，一直記在心裡，現在終於有機會自己實踐了。
慢工細活開出來的酥皮層次分明、密集、緊湊，縱然如此多層也未曾有破酥混酥的痕跡。顏色方面選擇了個人很喜歡的橙+黃配，不使用色素，純天然果蔬粉造色，成品果然深得我心，有人叫她梅花酥，但如果結合這層次這色調來看的話，我覺得更接近我最愛的毛梗呢！
誰說大包酥不如小包酥好？小包酥都未必做到的層次，我的大包酥是真的OK吧☺️我知道你們想說什麼，開課等年底😆
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