迷你乳酪小吐司
入手了兩個淺井迷你吐司模，首次開光，小小一份真的太可愛了😆😆份量還需要調整，漲痕有點太厲害了，撕下來一塊塊可以當小餐包用，乳酪吐司真心鬆軟好吃
🉐️食譜（適合450克吐司模）
高筋麵粉250克，低筋麵粉20克，水約105克，無糖乳酪（yogurt）80克，糖20克，鹽2克，酵母3克，牛油20克
1.牛油以外的材料混合成團，攪打至粗膜狀態
2.加入牛油揉至完全狀態，滾圓發酵至兩倍大
3.切分成三份，滾圓鬆弛10分鐘，後擀開成牛舌狀，翻到另一面自上而下捲起來，捏緊收口，繼續鬆弛10分鐘
4.再次擀卷和捲好，入吐司模發酵
5.至模具約九分滿時表面掃上蛋液（也可以是牛奶或者不掃任何東西），190度烤約30-35分鐘
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