自家製熱狗🌭️
是日打風餐，吃熱狗！
剛好前兩天做了麵包胚凍了起來，今日把麵包加熱一下再加上熱狗腸、雞蛋和生菜就搞定，簡單粗暴，孩子喜歡多醬，我比較想走醬，擠完就後悔了😑😑
🉐️食譜（步驟圖見最後）
高筋麵粉160克，低筋麵粉40克，水約120克，無糖乳酪（yogurt）30克，糖20克，鹽2克，酵母2克，牛油20克
1.牛油以外的材料混合成團，攪打至粗膜狀態
2.加入牛油揉至完全狀態，滾圓發酵至兩倍大
3.切分成需要的小份，我做了約85克一份麵團
4.滾圓鬆弛10分鐘，後擀開成長方形，翻到另一面自上而下捲起來，捏緊收口，有熱狗模具的話放在模具裡發酵，沒有的話也可以使用紙模或者直接放烤盤上
5.至麵團兩倍大，表面掃上蛋液（也可以是牛奶或者不掃任何東西），185度烤約18分鐘
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