今日跟大家介紹一款只需十五分鐘就能做好的快好菜，零廚藝菜式。成品美觀大方，新年招待親朋端上桌也是十分體面的，蒸菜在新年餐桌上還可以有蒸蒸日上的的好寓意呢！
蝦仁的鮮美與玉子豆腐的嫩滑結合在一起，毋需多餘的調味料，只需加以少許醬油即可調配出美味的芡汁，鹹香鮮爽，回味無窮。操作過程極其簡單，我們一起來做吧！
食譜：
玉子豆腐1條，蝦仁8隻，西蘭花8小朵，紅蘿蔔片8片，醬油2湯匙，粟粉2茶匙
1.紅蘿蔔去皮後切成小片用於墊底，平鋪在碟子上
2.玉子豆腐先在中間切開成兩半，倒出來後再切出8等份，放置在胡蘿蔔篇上面
3.在玉子豆腐上舖上蝦仁，再在中間點綴一朵小小的西蘭花碎
4.鍋裡燒開水後放入玉子豆腐，蓋上鍋蓋蒸10分鐘，出鍋後慢慢地把碟子裡的水倒出，留用！
5.另取一個乾淨的鍋，把蒸玉子豆腐的汁水倒進去，再加入醬油，待微微燒開後加入生粉水（2茶匙粟粉與少量水化開），熬至濃稠即可淋在玉子豆腐上，最後可以淋一點熟油或者麻油就完成了！
本款菜式只需要使用醬油單一樣調味料，主要由蝦仁去帶出鹹味，再配以淡淡的豉香已非常鮮美。
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