還記得往時在冬天的街角，會忽然飄來一陣誘人的味道，循味望去，縷縷白煙中，小販正賣力吆喝著販售烤蕃薯和炒栗子，尤其烤蕃薯的香味難敵，經常會纏著媽媽買一個，一絲絲又甜又糯，會流蜜汁的烤蕃薯總是叫人回味無窮，熱乎乎地捧在手裡，那種感覺還特別暖心。
現在小販攤檔已日漸稀少，偶爾見到也沒有太多衝動去購買。更何況，自家製烤蕃薯已毫無難度，一個焗爐+簡單兩步即可完美還原其質感和味道，自家製更衛生。
有興趣一起來無火烤蕃薯嗎？
🉐️ 食譜：
1.蕃薯清洗乾淨後用1-2茶匙鹽水+清水把蕃薯浸泡20-30分鐘
2.烤箱開200-210度預熱
3.烤盤上切記！切記！切記墊上錫紙或者油紙，放置蜜汁沾滿烤盤到時就後悔莫及了！
4.用以上溫度焗大約一小時左右，時間非固定，視乎蕃薯的大小粗細而適當調整，筷子可輕易戳進去就是熟透了
🔅 有朋友告訴我氣炸鍋、光波爐一樣可行
Comments