天寒地凍，除了吃火鍋，喝一碗暖呼呼的糖水也是很舒心的，為苦悶的抗疫生活注入一點甜😉做了女兒最喜歡的紫米露，加入了我最愛的芋頭，甜入心😘
非常時期減少出外，善用物資，一個芋頭分成了四份，可做菜可煲糖水可做餅，挖掘更多新煮意
🉐️食譜
1.紫米提前三小時或以上浸泡，可以放冰箱浸泡過夜
2.浸泡完成的紫米與水一起煲滾，像煲粥一樣，中小火熬至米粒開花且變濃稠
3.香芋切方塊放到紫米裏面煲至軟爛
4.按需加入冰糖調味
5.喜歡加西米的朋友，可以另起一鍋熱水，燒滾後放入西米滾5分鐘，後關火燜焗15分鐘，西米白心會逐漸消失變成全透明
6.需要吃的時候加入西米和椰醬即可
🉐️ 西米若放入紫米露中煮太久會失了口感甚至融化，椰醬亦建議要吃的時候再放，不宜放到糖水裡一起煮
