小樹袋熊饅頭
可可愛愛的樹袋熊跟你說早安🐨
最近又玩起了圓饅頭，想挑戰一下自己看能做出多少種小動物造型來。固定用200克麵粉，一籠做八顆，以簡單五官裝飾為主，水平有限太複雜的也做不來🤣同時也想摸索季節交替下發酵狀態的差異，會逐一分享給大家
🉐️ 黑芝麻圓饅頭食譜可回顧以下貼文：
🉐️ 造型步驟見末圖
1.每顆饅頭麵糰為38克，跟隨影片步驟排氣揉圓後搓成圓球，餘下部份用作耳朵
2.五官的顏色麵糰的份量需要另外準備，建議一次做多一點，用不完的放冷凍冰起來，下次回軟再使用即可，不需要每次都調一小份
3.黑芝麻剩餘麵糰擀平後用模具或者花嘴印出圓片，再印一層小一點的粉色圓片，兩層疊加黏合，再一分為二分成兩半做耳朵；另外印出眼睛和鼻子用水黏合上去
4.發酵至約兩倍大，輕按可慢慢回彈即可拿去蒸，水開算起蒸12分鐘左右即可
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