小棕熊造型饅頭
這幾隻小熊熊看起來有點不開心唷？是的，因為明日是週一⋯⋯🤣🤣🤣
又是說好的200克麵粉做動物造型饅頭，這次用了椰糖去做，第一是看看麵糰濕度有否增加，二是發酵情況是否如常，第三是因為要做棕色，但我不想做巧克力味道，所以想取椰糖的本色試試，後期覺得不是很深，還是加了少許的巧克力粉，但不影響椰糖的香味，不錯不錯
🉐️ 食譜
中筋麵粉200克，水約100克，酵母2克，椰糖15克，可可粉1克
1.所有材料添加好，揉成光滑麵糰，分成每份38克，餘下的部分用來做耳朵
2.每份麵糰都排氣揉圓，全部依次做好
3.餘下麵糰擀成約5mm的麵片，印出小圓片再一分為二，作為兩隻耳朵，黏合在主體上
3.有剩餘麵糰的可以揉一點竹炭粉進去做成黑色麵糰，用於眼睛和嘴巴
4.白色麵糰是我之前冷凍起來的（上一期有提過，可以翻到小樹熊饅頭貼查看）取一點解凍後即可搓圓壓扁塗一點水黏上去就可以了
5.發酵至約兩倍大，輕按可慢慢回彈即可拿去蒸，水開算起蒸10-12分鐘左右即可
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