天然酵母蘋果花麵包
前段時間有幸受邀參加了台灣游東運老師的線上課程，學習製作這款外型美貌、內涵豐富的美味麵包。從培養水果天然酵種液開始，再用來做成天然酵母麵團，外加牛奶湯種、糖漬蘋果等等步驟，說真的，這是一個來之不易的麵包😆然而當吃進口的那一刻，還是很感動。感謝老師帶來這麼棒的線上課程，讓身處香港的我也可以學習到。
可能很多朋友會在意線上課程會不會學不到東西？會不會少了現場觀看+手把手的教學就會自己做不到？其實我覺得實體課與線上課程都是各有優點的，實體課的最大特點是可以看老師現場教學，也可以讓老師看到你製作的過程，從而有所指導。然而實體課在結束後，一切都需要自己在家溫故知新和練習鞏固，依靠的是你課堂上的記憶以及那些盡可能記下來的筆記。
而線上課程現在已經漸趨成熟，以我自己的線上課程來說，已包含有分部影片、分段筆記、課後總結事項等內容，分步驟的教學影片，操作與解說因為不受時間限制，所以或許還會比實體課更為詳細，鏡頭也對準操作台和手部，對動作的分解演示也更為直觀。筆記部分已經為同學們整理好要點，省卻了要匆忙記筆記還擔心記漏記錯的煩惱喔。而線上課最優的一點要數不受限的觀看時間，單一部分重看也可以，完整重看也可以，想看多少遍都可以，不懂的地方可以重複研究弄到清楚為止。
實體課重在感受課堂氣氛以及親身體驗過程，線上課會更著重拓展知識面的廣度和深度，兩者各有優缺，大家都可以根據喜好去進行選擇，或者不妨多加嘗試。
Cynthia的線上課程，有需要的朋友可以了解，有不曉得朋友也可以看一看，足不出戶隨時隨地無限時觀看😉
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