一口卷卷小饅頭
之前跟大家分享的都是手揉饅頭的方法，期間有許多朋友問過我有否使用過壓麵機製作？經過一段時間的磨合，終於可以分享一下使用壓麵機製作的成果啦☺️
🉐️食譜分享：
https://youtu.be/61Id4GvYM7M
壓麵機製作跟手揉我感覺最大的區別是水份的控制，始終手勁沒有機器的力度大，所以使用的水量會較多一些，使用機器壓麵水量則少一些。如果是少份量製作，兩者使用製作的時間差別不大，但如果是大量製作的話機器則會具有相當大的優勢。
每台壓麵機的功率不同，其壓麵的次數、厚薄也會有差異，需要通過多次練習去摸熟自家機器的脾性，就能製作出亮晶晶又軟綿綿的饅頭啦！
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