粒粒菠蘿炒飯&菠蘿咕咾雞球
菠蘿是我最愛的水果，沒有之一☺️一個菠蘿，兩款菜式，一次實現兩種口味，好滿足
一邊做了粒粒分明的炒飯，每一粒米都裹上蛋液變得金黃色的，非常乾爽且蛋香味濃，小朋友很喜歡這個菠蘿碗😆另一邊切塊做了我喜歡的咕咾雞球，不用炸的改成煎雞，一樣很美味
🉐️ 菠蘿炒飯食譜
1.菠蘿切成小丁，用白鍋稍微煎一下，可以去除水分（不是必要步驟，也可以不煎）
2.紅蘿蔔切丁，蝦仁開背去蝦線，還有青豆，分別用水煮熟，瀝乾水分備用
3.打散一個雞蛋，加一點鹽，把蛋液淋到米飯中，然後拌均勻，鍋中放油，倒入米飯快速翻炒打散
4.米飯散開後先裝起來，放入少許蒜蓉和配料炒香，再倒入米飯和調味料（咖哩粉、糖、鹽、生抽）翻炒均勻即可
🉐️ 菠蘿咕咾雞球食譜
1.無骨雞腿肉切塊，用生抽、蠔油和鹽醃製1小時或以上，鍋中放油煎熟
2.青紅椒和菠蘿切塊，放鍋中翻炒2分鐘
3.番茄醬2湯匙+白醋1湯匙+砂糖半湯匙+生抽1茶匙調成醬汁，加入材料中燒滾，再加入小半碗生粉水，快速拌勻至濃稠
4.把煎好的雞球倒進去均勻裹上醬汁即可以出鍋
🔅油炸雞塊的做法只需要把雞肉上粉油炸，後期操作一樣
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