韭菜除了可以用來做餃子外，還可以做什麼？當然是韭菜盒子呀！泡一把粉條，炒兩個雞蛋，再來點蝦皮/蝦米拌著調成餡，鹹鮮可口，配粥配湯均可，又不用做飯了，yeah！😉😉😉
食譜：中筋麵粉250克，熱水（80-90度）150克
把熱水倒進麵粉裡，用筷子攪拌成麵絮，不見乾粉厚揉搓成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
餡料：韭菜洗乾淨後切碎，放一點油拌勻。雞蛋打散炒熟，粉絲\粉條泡軟剪碎，蝦皮洗乾淨控乾水分。把以上材料混合均勻，然後加調味。 靜置好的麵糰繼續揉一會讓其更加光滑，搓成長條分成小劑子，（做大盒子還是小盒子自己定，我是分了六份）取出一片擀成大圓餅，包入餡料，把邊沿壓緊或者捏好。
鍋裡只需放少量油即可下鍋煎製，烙至兩面金黃即可，火候不要開太大喔。
Comments