做拌飯時剩下一點點泡菜，把它切碎再加上一些海鮮粒，調進去麵糊裡，做成了兩個泡菜餅。還沒做到餐廳那種脆脆的感覺，估計是我捨不得放油吧，但也是挺可口的。
總之不用做飯炒菜才是重點😚
食譜：（可製作直徑約18cm的泡菜餅一個） 食材準備：蝦仁、花甲肉、魷魚、蟹柳、韭菜、蔥段、泡菜 粉漿準備：普通麵粉50克，粟粉10克，水約100克，雞蛋半隻（打散後放，不要混入粉漿裡） 調味料：鹽、胡椒粉、糖、泡菜汁 所有材料拌勻，調成比較稀的麵糊（見下圖），切記不要像蛋糕糊那樣，你會後悔的！！開火煎至底面凝固好，隨後把蛋液淋在表面，稍等一會後再翻面煎多一陣即可出鍋。
Commentaires